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2013/08/07

﹝桃園觀音食記﹞ㄚ昌伯美食屋(翌軒田園) 客家庄腳人鄉土餐

ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園05菜餚
▲菜餚。
前幾天遊記介紹完我們家到桃園蓮花季的兩個主要行程,一是北台灣以向日葵著名的向陽農場,二則是可賞蓮、坐大王蓮、吃蓮子挫冰的蓮荷園休閒農場。玩的地方介紹過了,當然玩後一定就是要吃的囉!當地是著名客家庄也因此理所當然就來介紹間客家菜餐廳,這店家老闆還自稱特色是客家庄腳人鄉土餐的「ㄚ昌伯美食屋」。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園01店家外觀 
▲店家外觀
原名ㄚ昌伯美食屋改名為翌軒田園,是當地頗知名的店家,曾連續2年舉辦桃園蓮花季系列活動-千人焢大窯。改建後的外觀走鄉村風格,環境上看起來也整齊有序許多。


ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園02用餐環境 
▲用餐環境
鄉村風格的房屋,明亮寬敞的用餐環境,桌面所鋪設的桌巾用客家花布圖樣。以不少鄉村餐廳相較,顯得乾淨舒適許多。圖為約中午11點半前所攝,當下只有5桌客人,但到12點已客滿…室內約有15桌以上的坐位吧,沒細數。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園03菜單 
▲菜單
許多耳熟能詳的客家佳餚,舉凡客家油雞、菜脯蛋、客家燜筍、薑絲大腸、韭菜鵝腸、鹹豬肉等。光看價格也真是很親民。店家很推薦合菜4-5人份只要600元的,菜色組合有白斬土雞(鵝)或客家焢肉、客家小炒、客家燜筍、菜脯蛋、時令青菜、湯。看到合菜組合雖是心動也感受的物超值,但因天熱不想喝湯及也想說那麼多道我們一家四口大概吃不完,於是改採單點
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園04三寶們 
▲三寶們
一早的賞蓮之旅,中午還未到三寶們可是饑腸轆轆。一看到佳餚上桌,可是個個眉開眼笑的
我們點了
鹹蛋杏鮑菇$80(小)
客家小炒 $120(小)
招牌焢肉 $150(小)
韭菜鵝腸 $80(小)
時令青菜 $60(小)
拍照時韭菜鵝腸尚未上桌,由於小寶等不及,於是就先開動了。

ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園06招牌焢肉 
▲招牌(客家)焢肉
價格不算貴,150(小),口感帶濃厚的鄉土家常味。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園07招牌焢肉 
▲招牌(客家)焢肉
吃著吃著我反倒是懷念起幾家在苗栗的館子,其口感及味道,但那價格上是比這高些。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園08時令青菜 
▲時令青菜
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園09鹹蛋杏鮑菇 
▲鹹蛋杏鮑菇
我們沒吃過鹹蛋杏鮑菇,連是客家人的老婆都沒吃過,於是點了一盤來試試
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園10鹹蛋杏鮑菇 
▲鹹蛋杏鮑菇
雖然鹹了些(由於食材是用鹹蛋),但口感還蠻不錯的,是很下飯的一道。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園11客家小炒 
▲客家小炒
客家小炒等同於客家菜的代名詞之一,三大元素為三層肉、乾魷魚與青蔥,這用料算實在。
ㄚ昌伯美食屋_翌軒田園12韭菜鵝腸 
▲韭菜鵝腸
 
【後  記】
話說著名文化及美食名家的焦桐副教授曾說:「客家菜是種鄉村菜,宜山水陪伴,宜旅遊又因客家庄多靠山,生產條件較不利,深化食物儲備耐吃耐留,又因勞動力較大,乃成為重油、鹹、陳的飲食美學。」
我老婆是苗栗客家人,因此我也吃過不少覺得比這還美味的客家菜,但在這間老闆自稱店家
特色是客家庄腳人鄉土餐的「ㄚ昌伯美食屋」(翌軒田園),也些有領略到焦桐副教授所述的感受,及老闆在佳餚上帶給客人大碗又滿意的庄腳人熱情。
 
【營業時間】11:00~20:00
【地  址】桃園縣觀音鄉上大村2鄰15號(近大湖路與新富路交叉口)


FB上的碎碎唸:
介紹到客家菜,我還真蠻喜歡吃客家菜的。每每吃客家菜時,我總不免虧老婆幾句:「當初以為交往到一個年輕的,沒想到年紀比我大。又想說好吧!是客家人應該會煮客家菜,沒想到也不會煮….
「你,你怎樣?!
「我這樣不錯啊!妳不會煮我們才有機會到外面到處吃,吃不同師傅的手藝,我又不是要娶一個佣人」女兒則在一旁竊笑,她大概心想我到底是褒還是貶呢?!

 
2013桃園蓮花季 蓮荷風情樂桃陶】相關資訊
桃園觀音-向陽農場02桃園蓮花季導覽圖 
▲桃園蓮花季導覽圖
活動期間:2013/7/6~ 2013/8/25
活動地點:桃園觀音鄉
活動主場地:桃園觀音鄉新華路與金華路交叉口


 

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