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2014/03/11

『台東池上食記』 大池豆皮店。吃早餐香煎豆包



台東二天一夜行,第一天到達台東池上火車站也才
凌晨四點半,天都還沒亮,我們二個女生在
池上火車站刷牙洗臉,
搭晚上十一點的火車直達台東
剛好天亮,省了一天住宿費(小資女向錢衝)

還好我有帶花王蒸氣眼罩一覺到台東XD
北部一連下了一星期的雨,上車前也是大著大雨
還擔心著台東的天氣,
很幸運抵達台東沒下雨,
在小7待到6點喝杯咖啡,慢慢散步到豆皮店吃早餐。

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從池上火車站步行到豆皮店至少要15~20分鐘,
一大早遇到不少早晨運動散步的路人
台東好山好水空氣好

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很熱血的二個女人終於可以吃早餐了,

沿路上除了便利商店,好像也沒看到什麼早餐店

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利用木柴燒所產生的水蒸氣將豆漿隔水加熱
 

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當豆漿表面降溫時就會凝結成薄膜,
在用竹筷快速將薄膜撈起
接著整片攤開在竹竿上晾乾

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空氣裡漂著濃濃黃豆香

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第一次看到這種傳統的豆皮豆漿店

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一片片的豆皮全部都由手工做出來的
很壯觀的晾在竹竿上!

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台東池上的手工豆皮工廠
主要的產品為黃豆加工物
如︰豆皮、豆包、豆醬、豆花、麵腸…等
純手工製作的家庭式傳統小工廠
也是台東唯一的一間豆皮工廠!

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店家門口就是用餐區,一大早六點多剛開店

 

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菜單~

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辣醬很夠味

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二杯無糖豆漿一份香煎豆包

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香煎豆包一份4片$50

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表皮煎得金黃焦香,咬一口柔軟Q彈
裡面加入些許香菜提味
淡淡的豆香味美味無比,有機會到台東不仿來嚐嚐

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店名:大池豆皮店
地址:台東縣池上鄉大埔村大埔路39-2號
電話:089-862392 / 0912-749429
營業時間:06:00~21:00 (售完為止)

 

 



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