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2015/11/19

可可棉花蛋糕第二試+韭菜盒子

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朋友拿來她爸媽種的韭菜
最近為了日本旅行做準備
我已經連吃三天韭菜 準備給快兩歲的老三斷奶
今天就繼續吃下去,哈.....
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2015/11/18

[第一試] 大人口味的可可棉花蛋糕

分蛋法+燙麵法
參考食譜:點此前往
最近很喜歡拖著朋友一起做甜點 比較有動力
第一試,如我預測的一定會裂 哈
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2015/11/16

清冰箱概念的水果pizza+廚房買物

水果pizza+檸檬馬鞭草南非博士茶
某日,用精工麵包機的pizza食譜....
冰箱總是會有婆婆寄來的奇異果,我不愛吃,自然就會比較不想切來吃
每次都放很久
趁機切一切放上去烤,孩子的接受度不錯
達成了清冰箱的目的 哈哈哈


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2015/11/13

萬聖節之南瓜麵包&巫婆手指

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南瓜麵包最搞工的部分在綁棉線
不過搞工是值得的
成品是不是很可愛?!
  
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2015/11/13

荷蘭鬆餅

列日鬆餅
今日早餐
是做過的烈日鬆餅
(食譜來自 每家必備的鬆餅機食譜)

九州自助行的資料看得有些疲憊
又開始搞吃的
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2015/10/11

莎莎醬。法國麵包

莎莎醬
Sammy一直都很喜歡跟著我在廚房打轉
昨天和她一起看祖宜的做菜影片(不給她看還不行)
看到我們已經嚐試做過一次的莎莎醬
她自己真的記得我們有做過 哈
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2015/10/08

烘王A+烤雞腿

[2014.11.20發文]

20和22塞進去非常剛好

上次烤雞腿 老公沒吃到

因著小孩也說還想再吃

烤雞腿再次上場


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2015/10/03

[香草應用]百里香雞腿/迷迭香雞腿

迷迭香,百里香雞腿
雖然種在一樓門口只有半日曬
香草們雖然不算強健 還是慢慢有成長
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2015/10/03

[大同電鍋+鑄鐵鍋]綠豆湯

不需浸泡的綠豆湯

方便快速

 

電鍋外鍋半杯杯水,鑄鐵鍋蓋電鍋蓋子都蓋上,蒸好跳起來後關掉電源不用保溫,只利用鑄鐵鍋和電鍋的餘熱悶煮30分鐘以上,放糖調味,完成。


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2015/09/24

[飛利浦廚神料理機]之杯子蛋糕

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«用三顆蛋配方»
雞蛋3顆 糖60g 融化奶油20g,香草精1/4茶匙 低筋麵粉60g

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2015/09/23

[鑄鐵鍋+大同電鍋]四神湯

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最近帶著一歲多的好動小孩
煮飯盡量能不顧火最好
所以大同電鍋和電子鍋最是好用
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2014/05/15

【鑄鐵鍋】香菇肉絲南瓜炊飯

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最近偶爾還是會弄弄飯菜,點心,麵包的
多半是以前做過的,沒甚麼新鮮
倒是用鑄鐵鍋(Staub &Le creuset)炊飯越來越上手
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2014/05/06

葡萄乾豆奶司康

葡萄乾豆奶scone
多年前曾做過scone
知道得要放泡打粉,所以一直沒動手做(人懶總是有很多奇奇怪怪的理由)
可是冰箱裡有一小包泡打粉(明明不喜歡加卻還是有買)
 
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2013/12/31

6吋美式重乳酪蛋糕

Untitled 小的6吋重乳酪蛋糕
很剛好,因為這吃多會膩,小小的就夠了!
老公也愛吃:D
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2013/12/24

依然是乳酪塔

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前鎮子在一百種味道還吃到了焦糖蘋果乳酪塔,也很好吃!!!
所以一樣用了藍莓乳酪塔的配方,但不放藍莓!
另外煮了焦糖蘋果擺上面來試試!
後來焦糖蘋果煮失敗,沒照相,煮焦了><"
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2013/12/18

第三回的藍莓乳酪塔

藍莓乳酪塔 既第一次的豪華水果版之後,我有做過一次上面沒做任何裝飾的!楓還滿可以接受的,吃了三片有吧!杉不喜歡吃軟軟的藍莓,所以都沒吃!
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2013/12/18

吐司吃法應用~~超簡單的奶油酥條

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奶油室溫放軟,厚片吐司切條狀,抹上奶油,沾上砂糖,送烤箱180度8-10分鐘就完成囉!
自從用金牌吐司的配方,發現用麵包機全程作好吃起來也相當不錯,因此最近作吐司就全交給麵包機,不用再拿出來整形啦!
 
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2013/12/18

自製蘿蔔糕

以前曾經用在來米粉做過港式蘿蔔糕,還滿好吃的!
但港式需要備的料多,人懶做過幾次就沒再作了!
最近很愛吃蘿蔔糕,炸的更愛,常跑去鹹酥雞攤是為了吃炸蘿蔔糕,哈!
前鎮子在綠冰箱買到很單純的蘿蔔糕,卻好吃得很,吃得到真材實料的蘿蔔絲,可是就是貴....
所以就想來自己做,順便用一下買了很久卻跟它很不熟的小太陽調理機XD
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說是要做,其實也拖延了好幾個禮拜,因為不知上哪買在來米
後來在家附近超市看到,買回家又放了好幾天才來做
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2013/12/17

豪華版水果藍莓乳酪塔

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參考食譜來自Carol家
我對塔和派的印象一直都是很甜以及容易膩,找到這食譜是有加起司粉的,很想試試!
果然一試就愛上了,我尤其喜歡帶有鹹味的塔皮,單獨用來做餅乾應該也會很不錯!
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2013/12/17

[主婦趴]高麗菜/蔥花豬肉餡餅

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今日的主婦趴伴在我家,成員是很久不見的Teresa,還有很賢慧常會分享自製美食給我的Susan,還有J嫂!這次主教是Susan~
 
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2013/12/03

自製餃子變煎餃

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這其實是我第三次煎餃子囉!
第一次用Le creuset 26cm的壽喜燒鍋
結果餃子皮底部都沾黏在鍋子上了,完全失敗><"
 
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2013/11/27

簡單煎雞腿排

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昨天看flickr照片,杉看到這肉,要媽媽再做給他吃!
肉的調味很簡單,鹽巴加上黑胡椒,醃15分鐘,不用下油就可以開始煎,有皮的那面先小火慢煎12~15分鐘,再換面煎熟就好,煎得時候我放了重重的鑄鐵鍋壓在肉上,目的是讓肉排的整個面都能均勻的受熱!
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2013/11/21

今日的個人午餐

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20cm lc鍋開煮囉!!
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2013/11/21

[6Y10M][4Y10M]搬出製麵機,和孩子玩麵條

Untitled今天寫完功課,老大喊無聊!
無聊就來做麵條唄~~
製麵機早幾天前就挖出來等著要用了!
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2013/11/06

週三‧晚餐-蕃茄牛肉

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~蕃茄牛肉麵~
最近真的很愛煮,而且肉類方面有點買太多
以往我們家若自己煮,肉類大概就只用來燉湯,而且多半用雞骨燉,因為肉沒人要吃!
 
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2013/10/29

自製麵條

參考食譜自:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!N7i9PDeTHhlQTr8ys9oJXr4hBQ--/article?mid=10436

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切好的麵條再稍微拉一拉!
煮來吃就像刀削麵,要改進一下,切細一點,太有嚼勁,老公不愛,他牙齒不好,哈XD

這麵條很適合跟孩˙一起玩喔!
尤其快滿五歲的杉,很愛摸麵粉,這個就必須有很多麵粉,他一定愛!
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2013/10/28

週一‧早餐

今日早餐
今日早餐:
蛤蠣快比麵多的奶油白醬斜管麵配上當季的甜柿
甜柿是朋友送的,採用秀明農法的喔!!!

蛤蠣是昨日去南寮採買的其中一樣!
好幾年沒跟老公這樣一起採買食材了,以前老大剛出生的那一兩年,我們周末常一起到柑仔店買東西,而且每天早上老公都會煮好剛好夠早餐和中午吃的菜給我!
 
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2013/10/27

週五‧早餐-法國吐司

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用中種法作的土司來做
作法參考:來自莎莎醬
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2013/10/24

週四‧中種吐司第三彈

我參考了配方http://janey1566.pixnet.net/blog/post/164683131

稍微整理一下食譜
材料: 中種: 高筋200G+ 水130CC +1/2t 酵母
主麵團: 以上中種一份+ 高筋100g+糖25g+鹽4g 奶油50g(預先軟化)

做法:
1.先將中種所有材料放到麵包機裡攪打約15分鐘
2. 打完先放在麵包機裡勿取出 放置約1小時(也可以用塑膠袋綁緊 放到冰箱隔天做)
3. 取出冰箱的中種回溫後,中種+主麵糰所有材料 但奶油除外 一樣麵包機攪打大約5分鐘後放入軟化的奶油,整個行程約 15分鐘
4.取出麵團後 分割滾圓3等份 每一等份需桿捲2次後放入土司模
5.精工麵包機程式16,中溫(約40度)發酵到麵糰約8-9分大時(約90~100分鐘),續用麵包機程式17,中溫烘焙40分鐘取出放涼。
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