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2009/05/17

85度C起士巧克力蛋糕/大黑松小倆口巧克力起士蛋糕/Paul鳶尾花巧克力蛋糕&macaron


Doggy麻心情好、心情不好都會想吃甜點或零食(Doggy麻的百憂解-蛋糕與鹽酥雞),不過不喜歡太過甜&蜜會膩喉的,偏愛帶些苦味的巧克力蛋糕和有點酸味的起士蛋糕,以下是我最近幾個月吃的甜品與蛋糕.....


這是有天在85度C等Yeh的時候,點來打發時間的維也納情海$35,覺得有點甜,小口吃了半小時還沒吃完,上面那一片白色摺扇形也是糖做的,所以才覺得很甜吧!

85度C所有切片蛋糕中,我最喜歡的還是沙架蛋糕$42,苦甜平衡的絕妙滋味(取自官網介紹),上面還會有一隻松鼠,很可愛。不過那天晚上很想吃起司蛋糕,所以點了經典提拉米蘇$45,味道普通,我覺得應該可以做得更好吃才是,其實到目前為止,還沒吃過讓我印象深刻難忘的提拉米蘇蛋糕

這個起士巧克力蛋糕是在龍山寺旁邊的85度C麵包坊買的,價格算是相當平易近人,中間的起士味算濃郁,起士和巧克力蛋糕體的部分很有濕度,也不會太甜,濃起士搭爽口的巧克力蛋糕,很適中。

這個是在武昌街一段的大黑松小倆口發現的,博愛路的大黑松小倆口就在世運麵包附近,白天經過時常會飄出烘焙的蛋糕香,尤其是在年節前後,蛋黃酥和傳統糕餅一出爐,大家都排隊購買。但是這塊巧克力起士是武昌街一段的大黑松小倆口分店門口看到的,那間比較像工廠,店裡的四、五個店員忙著裝餐盒沒空理我。

以前遇到這種情況,我通常就走人不買了,可是看到這個似乎是剛出爐還無法裝盒,所以擺在那裡散熱的新鮮貨,我就被吸引住了。先問了可以放幾天,好像是冷藏三至五天的樣子,這樣我就比較放心,反正接下來沒事在家,可以慢慢享受,就帶了,如果沒記錯,一塊好像是50元。
上面有薄薄一層糖漿凍花紋我不太愛,下面的巧克力蛋糕比85度C的味道濃一些,起士的部分較85度C的甜,兩者吃起來感覺不同。同樣是起士和巧克力當材料,就能組合成不同的口感,難怪蛋糕種類能有這麼多變化。請注意看上面兩張照片,圖片上方有Doggy的鼻子和舌頭。

這是Yeh媽媽的母親節蛋糕,Paul是百年法國頂級麵包蛋糕店,這個鳶尾花巧克力蛋糕聽說要2000元,真是金字塔頂端的高級品,連外面的紙盒也是又厚又重的好質感。母親節那天去亞都麗緻吃法式料理,大家都飽到不行,所以蛋糕就沒切,不過我吃了一個旁邊的macaron。

macaron似乎受很多喜歡法國甜品者的稱頌,所以我一直在想,不知哪天才有機會品嚐到,可是....我在前面有提到,雖然Doggy麻愛吃甜品,但不喜歡過膩的,macaron就讓我有這種感覺,裡面似乎是有糖的顆粒,整個蜜到不行。

看到這裡,懂得法國甜點的人一定覺得Doggy麻怎麼那麼不試貨。那天我到了Yeh家之後,我們就要急著出門了,所以把這個macaron咬了一口分成兩塊吃掉了,這一個小圓餅應該價格不斐,不要100也要50元,卻被我一口塞進了嘴裡,而且又沒配茶或咖啡,真是太不懂得細細品嚐了。

這種高級的甜品,應該要找個舒適漂亮的地方坐下來,配上好茶或好咖啡,然後一小小口慢慢地感受它的味道才是,或許我就是沒那個當高級貴婦的命吧!這一篇[記食] 仁愛圓環的 PAUL: des macarons有很漂亮的照片與詳細的介紹。嘴裡嚷著要減肥十多年了,這樣愛吃蛋糕,怎麼可能瘦得下來嘛!哎.....


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