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2008/01/30

補!藥燉排骨DIY


最近天氣冷,弄個補來暖身子,上次去迪化街買四物時,除了拿羊肉爐中藥包之外,還有拿藥燉排骨.....

上次的羊肉爐藥包味道不太對,這次的藥燉排骨藥包很夠味,可能是我加了一些父親自製的陳年藥酒之故。藥燉排骨的作法比羊肉爐還簡單,準備中藥包、排骨和米酒就夠了。

先把洗淨的排骨用熱水燙去血水,排骨不要太大塊才比較容易軟。

電鍋的內鍋放入中藥包和排骨,米酒和水的比例為1:1,當然可視自己的喜好調整或加一點自製的藥酒。

外鍋放兩杯水,按下開關等跳起之後,用筷子戳排骨肉,軟了就好了。好久沒吃黑棗了,果肉很厚又很甜。煮個麵條加在藥燉排骨裡面就是我的晚餐了。

關鍵字: 晚餐

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