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December 26, 2011

1226 烏魚子蛋糕


過年最盼望吃到的美味烏魚子,竟然可以做成蛋糕耶。

時間:2011年12月26日晚上8點51分
地點:衡陽路梅村日本料理
每年冬天才有產量的烏魚,好吃但稀少,尤其是那烏魚子,品質好的價格奇高,要能在冬天吃上幾片乾煎的,都能口齒留香。

一整桌的烏魚子大餐,讓人大開眼桌,嘴裏直呼過癮,從搭著青蘋果、水梨的烏魚子沙拉,打得像豆腐花,喝起來卻鮮美的烏魚鰾湯,一直到最後的殺手鐧,伴著蘋果泥的烏魚子蛋糕,都很新奇。

台灣有很好的養殖漁業,而這些美味的烏魚子也是養殖的,農委會漁業署還會在建國百年評選出台灣十大優質烏魚子,除了獎勵業者外,也可以讓民眾知道好吃的烏魚子到底來自何方?

關鍵字: 漁業 台灣 民眾 業者

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