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January 18, 2007

【放眼大馬】我懷念的新峰肉骨茶

大家都嚷嚷著要吃肉骨茶,我更是躍躍欲試,真的沒嚐過道地的肉骨茶啊! 潛入廚房探得真味之密料,啊!就是這一鍋~~~自己調配的藥材配方~~~~
新峰肉骨茶,在小公園前方,從一個小攤販做到大店面,可知味道有多特別~~~ 公園前賣著紅毛丹和糖炒栗子的攤販,喔!好想吃喔,我看到什麼都想吃!不管,先拍一張再說(果然先拍為妙,我們吃飽著,這兩攤早就收攤,不見人影囉!) 所有記者們湧進廚房看老闆表演,老闆盧國清,這人很妙,可能有很多媒體採訪過他,他都知道何時要停下來,何時要接著表演,很專業,他正在切著肉骨茶中的用肉。 這是廚房奇觀,大家在搶拍,呵呵~~~ 不只廚房很熱鬧,店面裏也很熱鬧,越南電視台也做起節目來了~~~ 肉骨茶有濃香的中藥湯底,光是湯底就很香,不加料是一種味,加了肉骨排骨進去煮又是另一味,也可煮素的,湯來配飯也是一絕,很是下飯。 馬來西亞人吃飯重口味,炎熱的天氣裏愛吃又鹹又辣的味道,沒有這種口味,吃起飯來沒味道,一般來說北馬偏酸,中馬偏鹹,南馬偏辣。 菜上桌前,我們都會先調好辣椒和醬油,這兒的生辣椒有辣,這樣吃也好吃~~~ 肉骨加五花的,葷的,湯頭濃,要配飯吃! 豆皮、菇菇、白菜,素的,湯頭清甜,這鍋湯被喝光光,味道比較適合我們! 我們都需要可樂,真的是又渴又熱! 來人不多也有得吃,可以點這種二人以上的小煲類~~~ 不只觀光客愛來這兒,影視紅星們也來這兒,小天王周杰倫就很愛這兒的肉骨茶呢!


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