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2017/04/16

小茱手忙腳亂之巧克力蛋糕吐司

週末帶饅頭去打進小學前的最後一支預防針的第二劑~
打第一劑的時候他很勇敢~並沒有哭~
以為第二劑也會一樣勇敢~一回生二回熟~
沒想到.....少爺第二次竟然怕得要命~
進診間後就開始不安分~雖然沒有哭~但就哇哇叫~
一直喊著好痛好痛~然後肌肉繃得緊緊的~
對比前一位勇敢的哥哥~~開心進去打針~開心出來~
饅頭雖然沒有哭~但也鬧了一 下~
也讓我取消原本答應他的打針勇敢獎勵 - 火鍋大餐!!!!
底下照片的哭臉~~就是火鍋取消後難過得哭了.....
打針都沒哭~火鍋被取消反而哭了@@








 

週日沒外出~正打算做個蛋糕吐司~~為何說手忙腳亂呢~~
因為麵團在等麵糰發酵的時候帶饅頭去打針~
回家後就手忙腳亂~~
做麵包最好還是真的完全沒事再做~不然很容易閃神~~

2個12兩蛋糕吐司食譜如下:
**參考愛料理-
高筋麵粉100%300克
速發酵母1%1小匙3克
冰牛奶70%210克
細砂糖10%2大匙30克
全脂奶粉3大匙20克
鹽1小匙5克
冰無鹽奶油13%40克



今天的麵團打得不好~而且我也忘了拍照~
就用上次發酵的照片充當~哈~
發酵後的麵團分成兩分~因為這食譜是2個12兩蛋糕吐司的份量~
其實我只有一個模具~我只想做一個蛋糕吐司~
想說剩下那份麵團可以用做別的~但~~對一個麵包新手來說~
並沒有像老手依樣~信手拈來想做啥就啥~
所以我其實還是做了吐司~~只是沒加蛋糕罷了~

麵團分成兩份 (一份300g)滾圓靜置15分鐘~
如果要切面呈現愛心型就再把一份麵團分成兩份 (150g*2)
擀成兩條跟模具一樣長的麵團後~就可以第二次發酵了~
**其實普通吐司做的時候會橄兩次~但我忘了@@**




普通吐司可能後發要60~120分鐘~蛋糕吐司呢~就要早一點~
如果等到全部發了~再加上蛋糕烘烤後的高度~可能會滿出來~~
所以我大概發了40分鐘後就開始製作蛋糕糊~~
現在想想~根本就太早@@
應該要等發到60分鐘後再來做~因為我蛋糕糊做的速度挺快的~
等我做好蛋糕糊~我的吐司根本還沒發到該有的高度@@
但~~蛋糕糊一但做了就不能等了~SO.....哀哀哀哀~~
你看看~~沒有蛋糕糊的那個吐司~~根本還沒長高阿~~
就被我送進烤箱了~~變成A阿當歸惹~~

開始製作蛋糕糊的同時就可以 180度預熱烤箱了~
""170下火200烤13分鐘烤盤拉出來土司從中間劃一刀,轉150/180繼續烤40分,總共烤了50分鐘**
這是食譜上的參考時間~~但其實我烤更久~~哀哀哀~~
烤箱不穩定真的是有點苦惱~~




再等烘烤的同時~~我還煮了午餐~~
我跟賴桑最愛的辣什錦泡麵~~沒火鍋大餐的饅頭呢就吃7-11的大亨堡吧^^





稍微冷卻後的蛋糕吐司~~其實還不錯吃~
只是覺得吐司的部分有點矮~~應該可以更高才是~~




吃飽午休後~一家三口帶去附近小學運動~
父母這陣子胖了許多~~該胖的饅頭都沒進展~不該胖的兩位卻....
只好強迫饅頭陪我們去散步了~
這小子算蠻能適應環境的~~爸媽不陪他玩高難度的溜滑梯~
他就認命的走/跑操場~我看他起碼跑了一公里有吧~~
後來我還是陪著他去玩益智型的溜滑梯~
這種跟傳統溜滑梯只有爬樓梯&溜下來的功能不太一樣~
要上去溜滑梯之前~可能得通過各種關卡才行~
有點全能極限王的概念~只是簡易版的~哈




回家的路上~~饅頭走在校園的圍牆邊~
就這麼跌倒了~怎麼發生的我也沒看到~
這小子令人擔心的點就是這~很容易就跌倒~
腿上永遠佈滿新舊傷口~~不是家暴喔~都是他自己跌倒的~
他要我拉他起來~我沒有~~
就讓他坐在地上哭到他想起來了為止~~
不知道是哪個育兒網站/專家說的~不要強迫孩子~
他想坐在地上哭~就讓他哭~~滿意了自然會起來~
好吧~~就如法炮製~~順便讓他看看~
經過的路人那~~麼多~為何只有他一人會跌倒呢?
是不是他走路沒專心~或是跑跑跳跳呢??
就當作機會教育吧~~






運動完呢~~去阿嬤家探訪一下~~順便送上兩片蛋糕吐司~
為何只有兩片呢~因為我哥基本上不太吃麵包~
我阿母又小鳥胃~給太多吃不完也是浪費~因此切個兩片意思意思囉~
小子這天突然想跟阿嬤一起去阿姨家用餐~~
於是~~爸媽就自己外出覓食囉~~~耶!!!




ㄝ....... 剛運動完的我們~
繞了半個新竹市吧~~依舊不知道要吃甚麼~
最後回到家附近的首戶牛排~吃鐵板燒~~
唉~~你說~~這樣是要怎麼減肥!!!!!!!!
難怪我只要周末就會發福~~這都要怪賴桑!!!!!
以上~~是本周日雜記 ^^



 


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