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2017/04/01

烘焙展倒數!巧克力界的法拉利「Amedi」4天限量100個
















▲台北國際烘焙暨設備展將於4月6~9日展出,今年將集結410廠商參展。(圖/記者徐恩樂攝,下同)

記者徐恩樂/台北報導

台灣國際烘焙暨設備展將於4月6日在南港展覽館登場,為期4天共計410家廠商參展、規劃1560個攤位。因適逢台北糕餅商業同業公會成立70週年,特別請來烘焙科技機器人,一同繪製生日蛋糕為展覽熱身。此外,今年烘焙展除了結合5大趨勢,同時舉辦三大烘焙賽事與國際論壇,邀請麵包大師吳寶春、旅遊達人褚世瑩,以及順成蛋糕、一之軒等烘焙界品牌進行產業交流。

根據統計,台灣烘焙業年產值達600億元,消費者在挑選產品時更加注重食材來源與多元特色糕點,因此未來發展的5大烘焙趨勢,包括:營養來源客製化、社交精緻化、在地減碳化、數位社群化、全齡樂齡化。其中,今年烘焙展首度登場的巧克力品牌Amedi被外界評為法拉利等級,因使用委瑞內拉Chuao產製的可可豆,原料帶有天然柔滑的香氣,價格每包約在500~1000元間,是許多巧克力迷必嚐的指定款,另一款來自Criollo的可可豆,全球產量約佔5%,該系列商品Amedia每年僅限量2萬包,相當珍貴。業者因應此次展覽也推出客製款造型巧克冰淇淋,一次能吃到4種層次的口感,每份250元限量100個。

此外,2017年烘焙展集結1,560個攤位,各大名店將祭出優惠好禮及限定商品回饋消費者,像是麵包劇場1892推出英倫太妃糖蛋糕捲,原料使用台灣甘蔗製成的三溫糖混太妃糖製作,一條售價580元,展覽期間3條售價888元;一之軒則主打冠軍麵包,結合在地食材的3款新品搶先亮相,口味包括丹麥鳳梨開心果、茶香芒果,以及加入荔枝的雙心布里歐,用本土新鮮水果帶給民眾全新的食感體驗。

被譽為法拉利等級的巧克力Amedia,展場期間將限量推出100個巧克力冰淇淋。

▲麵包劇場全新研發的黃金流沙爆漿可頌與英倫太妃糖蛋糕捲。







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