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2017/10/12

【出版社專區】美食之都 蔬素食巡禮:精選大台北50家蔬素食料理


美食之都 蔬素食巡禮:精選大台北50家蔬素食料理





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誰說素食味道千篇一律?菜色乏善可陳?
跟著挑嘴、懂吃的作者吃
從中式到西式
嘗小吃享大餐
你會開始愛上蔬素食

精選大台北50家蔬素食料理
書中囊括
變化多端的創意蔬食
經典好味的素食名店
葷食餐廳裡的好素菜
市場巷弄裡的素小吃
在品味的瞬間感動,享用後幸福滿滿的蔬食體驗

作者簡介

施啟元

天生吃蔬食的七年級生,愛貓、視美食如命,崇尚自由。
復興商工、實踐大學媒體傳達設計系畢業
現職設計師,興趣廣泛、喜愛創新
著作有《棒棒堂─Bomb的棒球秘笈》、《就是愛IllustratorCG創意聯想》、《咪咪不是故意要離開》、《認識你自己─88人自畫像》




新聞分享



亞洲勢力在全球化浪潮中崛起,不少歐美名校紛紛跨海在亞洲開設EMBA課程,美國芝加哥大學布斯商學院(Chicago Booth)早在2000年就於新加坡開設EMBA,是全球第一所提供EMBA課程的商學院,為了吸引更多不同國籍的學生,布斯商學院2014年將EMBA遷至香港,希望透過中西融合的教學,培養兼具國際視野的領導人才。

MBA、EMBA全球知名微軟現任CEO也是校友

芝加哥大學布斯商學院(Chicago Booth)創始於1898年,是美國歷史第2悠久的商學院,至今已有7位教授獲得諾貝爾獎,其EMBA課程校園分設於美國芝加哥、英國倫敦及香港,根據英國《金融時報(Financial Times)》今年最新公布的MBA全球排行榜及EMBA全球排行榜,芝加哥大學布斯商學院位居MBA全球第9名,EMBA則名列全球第12名。

布斯商學院培養出不少企業風雲人物,例如微軟現任執行長薩帝亞?納德拉(Satya Nadella)就是布斯商學院畢業校友,其他傑出校友還包括馬特?馬洛尼(Matt Maloney),他在2004年開創美國餐飲訂購外送公司「GrubHub」,如今市值超過20億美元(約新台幣6000億元);另一位傑出校友布萊恩?約翰遜(Bryan Johnson)打造的手機線上付款系統「Braintree」被全球最大第三方支付供應商「PayPal」併購,成交價高達8億美元(約新台幣240億元)。這些名氣響亮的校友,更讓畢業學生成為亞馬遜(Amazon)、Google、蘋果等國際大企業力爭的人才。

基本功X軟實力布斯商學院要打造國際人才

布斯商學院院長的蘇尼爾?庫馬爾(Sunil Kumar)認為,在大企業跨國拓展的趨勢中,人才必須理解不同國家文化背景,並適應變化多端的環境,為了培養兼具技術能力與溝通技巧的商業領導人,布斯除了替學生打穩計量、管理、談判等基礎課程,也因應網路科技,新開設「巨量資料分析」、「數位行銷(Digital Marketing)」、「機器程式使用(Machine Learning)」、「策略平台(Platform Competition)」等課程,其中一門「全球創業挑戰(Global New Venture challenge)」課程,甚至讓不同國家的學生跨海分組,自行利用通訊軟體聯繫、討論,直接實踐跨海創業。

吸引各國人才布斯擬在香港蓋實體校舍

庫馬爾表示,布斯商學院的EMBA在新加坡辦學成效良好,可惜學生多半是新加坡當地學生,他認為學習環境中有來自不同經濟體、不同文化背景的學生,會創造更好的刺激,加上過去有不少校友來自香港,因此選擇將EMBA課程遷移至位於交通、文化樞紐地區的香港,庫馬爾開心地表示,遷校之後學生背景明顯變得多元,尤其來自中國、香港、印度的學生更大幅增加。

把EMBA教學重點搬到香港還不夠,庫馬爾更希望能在香港建立實體校舍,他表示布斯目前已經取得香港政府授權,並畫好校舍藍圖,動工之日雖然還沒確定,但未來若順利落成,將成為香港第一家有實體校舍的美國商學院,讓學生就讀更方便。

亞太地區商學院如後浪進逼庫馬爾:競爭使我們更好

歐美商學院和亞太商學院有何不同?學生應該怎麼選?庫馬爾分析,歐美系的商學院多半要求學生必須具備實務經驗,以布斯商學院為例,MBA學生平均有5年工作經驗,EMBA則是13年,且有實習畢業門檻;而亞太地區的商學院偏重在地特色,且不必實習就能畢業,修業時間較短,較能吸引年輕學子。

亞太地區商管課程發展快速,越來越多學生傾向於直接就讀本國商學院,不像過去非得要赴美求學不可,庫馬爾認為「這是好事」,但也坦言有壓力:「這讓我們必須做得更好、提升課程內容,才能吸引優秀人才」。




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