本部落公告

端午節肉粽團購,美味粽子批發,送肉粽送禮最佳推薦粽子,純手工製做肉粽,肉粽宅配,美味好吃又乾淨衛生的粽子!
2018/09/20

粽子的乾燥香菇是如何生產的呢?(龐家肉粽食材介紹)

香菇是端午節包粽子一定會用到的食材之一,乾燥的香菇香氣十足,煮過之後還能還原到原本的Q彈肉質與口感,吸飽滿滿的滷汁之後非常的好吃,是粽子不可或缺的一種食材,那麼這些乾燥的香菇是如何種植、如何乾燥生產出來的呢?
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2018/09/13

龐家肉粽粽子推出新口味養生紅藜黑米粽子以及栗香櫻花蝦大干貝粽子

龐家肉粽粽子今年端午節推出栗香櫻花蝦大干貝粽以及養生紅藜黑米粽兩種新口味粽子!龐家肉粽包粽子嚴選台灣在地食材,像包給家人吃一樣用心包每一顆粽子,您一定來嚐鮮看看的好滋味~
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2018/09/05

豬油為什麼在室溫下會凝固成白色?(龐家肉粽-粽子食材知識)

豬油是我們端午節肉粽包粽子時用來炒料爆香必備的食材,特別是像我們包粽子的料用炸過油蔥酥的豬油炒料起來更是特別的香,但是豬油為什麼一冷卻下來就會變成白色的固體,不會像一般的花生油、沙拉油一樣還是金黃色的異體呢?豬油這樣變白難道是壞掉了嗎?趕快跟著龐家肉粽來看看豬油變白的知識吧~
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2018/08/29

龐家肉粽粽子-端午節經典古早味粽子大腸桿菌、大腸桿菌群SGS檢驗合格報告

端午節包粽子正逢夏天最熱食物最容易腐敗的時候,肉粽粽子食材的衛生與包粽子的環境品質就非常的重要,只要天氣溫度一高,食材沒有馬上包好馬上煮,就很容易壞掉,如果是生食與熟食沒有分開處理,甚至會交叉汙染!熟食如果放著太久又會孳生大腸桿菌與大腸桿菌群,所以龐家肉粽粽子在冷氣房內包粽子,食材也都經過嚴格的把關,熱熱的米包熱熱的料,粽子包完馬上放入壓力鍋內高溫燉煮,起鍋滴完水後就進入冷凍庫急速冷凍,讓肉粽內大腸桿菌、大腸桿菌群完全沒有孳生的機會!龐家肉粽粽子甚至親自將粽子成品送往SGS檢驗,嚴格把關肉粽粽子的品質,讓您吃得開心、吃得安心。

龐家肉粽粽子小知識:大腸桿菌容易造成腹瀉、腹部絞痛、嘔吐等腸胃道症狀,粽子需充分加熱,加熱完後避免與生食接觸,用餐前也必須洗手注意衛生喔~

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2018/08/22

龐家肉粽-蝦米SGS檢驗報告,不含任何染色劑與漂白劑、二氧化硫(粽子食材檢驗)

不管是端午節包粽子還是平時我們炒菜,蝦米與魷魚都是我們常常用來爆香的海味,新鮮的蝦米與炸過油蔥酥的豬油一起爆香,炒至鍋內高溫,蝦米跳躍翻騰、香氣四溢,這時就可以下料炒料了!整鍋料的香氣與海味就此被上升一個層次,這就是龐家肉粽粽子鮮味十足的秘訣~蝦米可以說是許多人包粽子不可或缺的食材之一,但是蝦米為了賣相好看,許多不肖業者可能會使用色素將其染紅,或是將不漂亮的蝦米漂白,讓顏色均勻,這些化學物質都不適合讓我們吃下肚,必須非常小心!因此龐家肉粽的蝦米皆會親自送往SGS檢驗,嚴格把關蝦米的品質,讓您吃得開心、吃得安心。
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2018/08/14

粽子肉粽為什麼要冰冷凍庫保存,冰箱食物零下18度C的秘密(肉粽粽子知識推薦)

像是肉粽、粽子、水餃、魚蝦等食物不吃的時候,我們都會冰在冰箱的冷凍庫保存,但是您是不是也有想過,為什麼不是冰在冷藏就好,這樣加熱又快,不用每次都加熱半天,浪費時間又浪費電或瓦斯,而且水在零下就會結冰了,為什麼冰箱的冷凍庫都要設定零下18度C呢?這樣冰箱一直維持低溫一直運轉不是很浪費電嗎?現在就讓龐家肉粽粽子來告訴您為什麼吧~
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2018/08/07

龐家肉粽粽子-花生SGS檢驗報告,不含黃麴毒素(粽子食材檢驗)

花生可以說是端午節粽子裡不可或缺的重要角色,南部粽粽子甚至還要加花生粉一起吃呢!花生鬆軟又帶點脆口的口感跟Q彈的糯米、醬汁拌炒在一起可以說是絕配!但是花生這些豆類最怕的就是放太久,發芽、產生目前最可怕最強的致癌物「黃麴毒素」,因此龐家肉粽皆使用北港優質新鮮花生來包粽子,並送往SGS檢驗,嚴格控管花生的品質,讓您吃得安心。

龐家肉粽粽子小知識:黃麴毒素,又叫做黃麴黴素,是目前發現最強的致癌物質,需加熱至280℃才能使其分解,一般煮法幾乎無法將其破壞,唯獨嚴格控管食材品質才能杜絕~

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2018/07/31

龐家肉粽南部粽-傳統紅土鹹蛋黃SGS檢驗報告,不含任何色素、防腐劑

端午節南部粽包粽子當然少不了美味的鹹蛋黃了,鹹蛋黃特殊的鹹香味以及吃起來鬆軟的口感是肉粽裡不可或缺的味道,許多喜愛鹹蛋黃的饕客還會特別要求要客製化包一整顆的鹹蛋黃,甚至還有要包兩顆鹹蛋黃的!可見鹹蛋黃在粽子中的重要性是非常高的。

龐家肉粽南部粽小教室:現在的鹹蛋黃又分成鹽水醃製跟紅土醃製兩種,龐家肉粽為了美味及品質,堅持選用較麻煩的傳統紅土鹹蛋黃來包粽子,給您最好的肉粽品質~

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2018/07/25

龐家肉粽肉粽做法-溫體豬肉SGS檢驗報告,不含瘦肉精、氯黴素以及動物用藥

一般肉粽做法裡的最重要的當然就是豬肉了,粽子裡豬肉除了夠大塊以外肥肉比例要拿捏的夠洽當,最重要的就是要夠新鮮!一般大量製作的不肖工廠都會使用便宜又好處理的冷凍豬肉,冷凍的豬肉放的久,好切、便宜而且不容易壞,溫體的豬肉一到手就必須馬上清洗、處理下去滷,不然就容易發酸發臭,軟軟的豬肉也比較不好切,也不容易切的工整,處理上相當麻煩!另外最需要讓我們擔心的就是「瘦肉精」,


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2018/07/16

龐家肉粽做法-粽葉SGS檢驗報告,不含任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)

龐家肉粽做法-粽葉SGS檢驗報告,不含任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)

包粽子的粽葉乍看之下其實都大同小異,但是最直接接觸到粽子的包裝就是粽葉,所以粽葉的乾淨衛生對消費者來說其實非常非常的重要,也是我們常常忽略掉的一環!市面上許多不肖業者為了讓粽葉賣相好看,使用了二氧化硫漂白、甚至使用硫酸銅染色、反青,這種粽葉弱勢清洗不乾淨、甚至是只是用水泡一泡就拿來包粽子,當粽葉一下水跟粽子一起煮時,這些不法的化學藥劑也就跟著粽子一起被我們吃下肚子了!不可不慎!


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2018/07/09

過年就是要吃端午節肉粽!感謝中國時報報導推薦龐家端午節肉粽

很快的農曆新年就快要到了,過年就是要吃粽子啦~感謝中國時報報導推薦龐家端午節肉粽,沒空包粽子送禮的話,就讓家人好好休息過個好年吧~龐家端午節肉粽堅持純手工製作,就像奶奶包的味道一樣,龐家肉粽新年送禮粽子禮盒就是您最佳的選擇喔~
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2018/07/02

龐家肉粽新年粽子送禮旺季,新年粽子送禮禮盒預購開始

2018年2月15日就是農曆新年了,許多人都開始準備新年送禮的粽子禮盒了吧!過年過節會有很多人包粽子或是送粽子禮盒給親朋好友吃~今年就讓媽媽及奶奶放假過個好年,訂購好吃又精美的龐家肉粽粽子禮盒送禮吧~
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2018/06/27

高價位肉粽中包的是鮑魚還是九孔,教您如何分辨(肉粽知識推薦)

過年、端午節包肉粽粽子時,如果要吃好料的高單價的肉粽,裡面包的不外乎就是海味四寶中的干貝與鮑魚了,昂貴的鮑魚處理得當的話能增添粽子的鮮味與價值,但是鮑魚與九孔非常的相似,許多不肖的業者會用便宜的九孔混充鮑魚販售高價,鮑魚與九孔要如何分辨呢?趕快跟著龐家肉粽來看看吧~
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2018/06/19

2018年1月1日起行政院環保署限塑政策擴大管制購物塑膠袋,龐家肉粽將不免費提供塑膠提袋

塑膠袋對環保造成的問題日益嚴重,World Economic Forum世界經濟論壇估算每年至少有800萬噸塑膠垃圾汙染海洋,龐家肉粽因應行政院環保署限塑政策,2018年1月1日起將不免費提供塑膠提袋,如有需要可額外加購~

(延伸閱讀:龐家肉粽包粽子的食材介紹)


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2018/05/29

包肉粽如何分辨干貝的真假,干貝與珠貝的差別?(肉粽知識推薦)

我們端午節在包肉粽時,包好料一點的都會加入一些價值比較高的海鮮,像是魷魚、蝦米甚至是鮑魚、干貝。不過市面上許多店家會使用珠貝混充干貝來包粽子,兩種價格天差地遠,但是您能夠分辨得出來珠貝與干貝的差別嗎?趕快跟著龐家肉粽來看看干貝的真面目,以及如何分辨干貝的真假吧!
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2018/05/24

龐家端午節肉粽魷魚清洗教學(包端午節粽子知識推薦)

龐家肉粽包端午節粽子時都會先將魷魚、蝦米爆香再跟三層肉還有香菇等包粽子的材料一起紅燒燉煮,在南部粽中魷魚就像這樣常常都會被用來提味,增添粽子的香氣,趕快跟著龐家肉粽一起來看看端午節包端午節粽子如何清洗魷魚吧!
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2018/05/17

壓力鍋煮東西為什麼好吃?壓力與溫度的關係!(粽子知識推薦)

常常聽見別人包端午節粽子時使用壓力鍋來煮肉粽,說使用壓力鍋煮東西比較好吃,也比較省瓦斯,其實最主要的原因在於壓力與溫度的關係,趕快跟著龐家肉粽來看看到底為什麼壓力鍋煮端午節粽子會好吃吧!
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2018/05/11

包端午節粽子魷魚清洗教學(端午節粽子知識推薦)

魷魚在南部粽當中常常拿來爆香提味,讓端午節粽子增添一些海鮮的香氣,龐家肉粽包端午節粽子時也會先將魷魚與蝦米一起炒香再與三層爌肉、香菇配料等一起下去紅燒燉煮,所以龐家肉粽才會特別的香,快來看看龐家肉粽包端午節粽子之前如何清洗魷魚吧!
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2018/05/07

包端午節粽子時蝦米清洗影片教學(包端午節粽子知識推薦)

我們包端午節粽子時都會使用蝦米來爆香增加香氣與鮮味,但是蝦殼比較硬,所以蝦米使用前一定要先泡過水、將蝦殼洗掉,才不會吃到硬硬的蝦殼甚至是被刺到,影響口感,看看包端午節粽子前龐家端午節粽子如何怎麼清洗這些蝦米吧?
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2018/04/28

包端午節粽子蝦米清洗教學(端午節肉粽知識推薦)

蝦米是我們包端午節粽子常常使用來爆香提味、增加鮮味的食材,由於蝦殼較硬的關係,所以我們一定要泡過水並清洗乾淨才能使用,趕快跟著龐家端午節肉粽來看看端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些蝦米吧?

 


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2018/04/24

包端午節粽子香菇乾貨清洗教學

包端午節粽子香菇乾貨清洗教學(肉粽知識推薦)

龐家肉粽使用新社產地直銷高品質冬菇包端午節粽子,我們一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的乾貨,那我們包端午節粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢?趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇教學吧~

(延伸閱讀:龐家端午節粽子新社原產地購買新社高品質冬菇包粽子(肉粽食材介紹))


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2018/04/14

龐家肉粽-端午節粽子粽葉SGS檢驗報告,不含任何染色劑與漂白劑(二氧化硫)

包端午節粽子的粽葉乍看之下其實都大同小異,但是最直接接觸到粽子的包裝就是粽葉,所以粽葉的乾淨衛生對消費者來說其實非常非常的重要,也是我們常常忽略掉的一環!市面上許多不肖業者為了讓粽葉賣相好看,使用了二氧化硫漂白、甚至使用硫酸銅染色、反青,這種粽葉弱勢清洗不乾淨、甚至是只是用水泡一泡就拿來包粽子,當粽葉一下水跟粽子一起煮時,這些不法的化學藥劑也就跟著粽子一起被我們吃下肚子了!不可不慎!
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2018/03/31

106年高雄市政府衛生局端午節粽子禮盒稽查龐家肉粽大腸桿菌檢驗合格

端午節粽子禮盒到了,家家戶戶都要吃粽子,高雄市政府衛生局為了大家的健康,展開了肉粽的抽查,龐家肉粽也在今年的突擊檢查名單當中,突然一群衛生單位到龐家肉粽中央廚房工作室抽查,不管是食材原物料還是環境,最後還帶走了龐家肉粽的粽子回去檢驗食安問題最在意的大腸桿菌,在龐家肉粽衛生環境的重重把關之下,龐家的粽子果然通過檢驗,不管是大腸桿菌群還是大腸桿菌通通都合格!請大家安心的食用~
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2018/03/19

包粽子香菇要用多大的比較好呢?(端午節肉粽知識推薦)

端午節包粽子的食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材,香菇不但有獨特的香氣,還能吸飽滿滿的滷汁,口感Q彈好吃,是國人非常喜愛的一種食材,那我們包粽子時要用哪一種大小尺寸的香菇才比較合適呢?

(延伸閱讀:龐家肉粽滷肉滷香菇的做法教學 粽子知識推薦)


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2018/03/06

端午節包粽子香菇要用多大的比較好呢?(肉粽知識推薦)

端午節包粽子的食材中香菇往往是不可或缺的一樣食材,香菇不但有獨特的香氣,還能吸飽滿滿的滷汁,口感Q彈好吃,是國人非常喜愛的一種食材,那我們包粽子時要用哪一種大小尺寸的香菇才比較合適呢?
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2018/02/08

過年就是要吃粽子!感謝中國時報報導推薦龐家肉粽南部粽子

很快的農曆新年就快要到了,過年就是要吃南部粽子啦~感謝中國時報報導推薦龐家肉粽,沒空包粽子送禮的話,就讓家人好好休息過個好年吧~龐家肉粽堅持純手工製作,就像奶奶包的味道一樣,龐家肉粽新年送禮粽子禮盒就是您最佳的選擇喔~
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2018/01/31

龐家肉粽新年送禮旺季,新年肉粽粽子送禮禮盒預購開始

2018年2月15日就是農曆新年了,許多人都開始準備新年送禮的禮盒了吧!過年過節會有很多人包粽子或是送粽子禮盒給親朋好友吃~今年就讓媽媽及奶奶放假過個好年,訂購好吃又精美的龐家肉粽粽子禮盒送禮吧~
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2018/01/19

龐家肉粽端午節粽子禮盒送禮預購優惠倒數14天

端午送禮距離端午節2017年5月30日只剩下一個月了!龐家肉粽端午節預購優惠活動也進入最後2周倒數嘍~不管是與親朋好友同享、或是公司行號送禮的都趕快來預購吧!
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2018/01/09

南部粽包粽子豬肉大塊紅燒切法影片教學(端午節肉粽知識推薦)

南部粽龐家肉粽包粽子的大塊三層豬肉如何切的呢?除了選用當日現宰台灣豬肉,切的時候不但肥肉的比例必須要拿捏。

還要注意厚度適中,瘦肉才不會太大塊太柴,前後段太過肥的三層豬肉必須另外搭配一些瘦的部位,才不會吃起來太油太噁心,趕快看看龐家肉粽包粽子大塊的紅燒三層豬肉切法影片教學吧~


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2017/12/26

龐家肉粽新年粽子禮盒送禮肉粽推薦首選預購優惠活動截止嘍~

肉粽新年送禮推薦2017年1月27日農曆新年到了,感謝許多人訂購龐家肉粽禮盒送禮,也有很多人訂購龐家肉粽與家人分享,讓媽媽放假過個好年不用自己包粽子,龐家肉粽配合黑貓宅急便配送時間,活動優惠已經於今天2017年1月22日截止嘍~
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