永興自然生態有機農園

本部落公告

5/9手工廚房在合樸

苦瓜料理自家篇

家裡餐桌最常出現的蔬菜，就是每個季節盛產的蔬菜，苦瓜就是最近都會擺上桌，最常做也是最快只要切片後下滾水川燙，撈起淋醬料即可食用，煮湯也很清爽，苦瓜四神湯在夏天非常適合，苦瓜跟蜂蜜打成飲料也很好喝，跟小黃瓜、玉米粒、蘆筍、彩椒切好混合加百香果，用和風醬調味是大女兒最喜歡吃的輕食沙拉，喜歡口味重的就可以苦瓜滷雪裡紅非常下飯

苦瓜料理

苦瓜是夏季最常見的瓜類，但是有很多人都不敢吃苦瓜。剛好朋友寄了有關苦瓜料理的ｍａｉｌ給我，轉載來給大家分享，希望能更讓大家接受苦瓜。



　　　　　苦瓜，是胃部不健康、肝臟功能不好的特效藥

不喜歡吃苦瓜的人，為了身體健康，訓練自己勉強去接受苦瓜吧!!!

苦瓜又名紫芝，是腸胃不佳、肝臟功能不好的人的特效藥。對於消除暑熱、強健身體有超群的效果。在南方料理中，苦瓜是一道不可或缺的菜，他們都是將苦瓜以油炒熟後食用。

一般的青菜中，維他命C約含量並不如想像中的多。苦瓜大約一百克中有一百二十毫克的維他命C，含量不可謂不驚人。

如何將這珍貴的天然維他命C好好保存，不予破壞地服食下去，
正是料理時最需留意的地方。

嚴夏季節的戶外勞動與約會之前，請吃一點苦瓜，可以預防暑氣所引起的各種疾病，苦瓜中據說也含有維他命E，獨特的苦味和各種有用的物質在身體中流動，幫助人體渡過危險期。

一般的食物中很少帶有苦味的。而這種苦味對胃、肝臟有很大的
好處。

例如：在日本當做健胃強肝的藥。在歐洲，雞尾酒中的橘子苦酒也和苦瓜有相同的效果。日本的九州，可以買到新鮮的苦瓜。

苦瓜和小黃瓜一樣，表皮有著突起的疙瘩，有青白色和青黑色兩種，如果要當做菜用時，最好選擇顏色較深的苦瓜，效果較佳。

身體發熱、蚊蟲咬傷、扁桃腺發炎時，將苦瓜研成汁，塗於紗布上，貼於患部。

 

 

6/14 農園日 做豆腐 成功(2)

讓我很感動的事，是開始有戶外教室的想法，邊走邊開始家庭農園日，在沒有很多宣傳，還是有支持農園的朋友都會來，老實說戶外教室還在整理，因為都是自己工DIY，慢慢構思，但至少有一個空間，可以讓大家一起學習與分享的地方，已經非常感恩；更讓我感動是6/14農園日周立倫老師的一段話，他不是專業做豆腐的他只是票友大家都是寶秀的消費者，每個人都可以把自己會的部份來這裡分享與交流。其實這就是我們農園所強調的希望與消費者不只是買與賣的關係，可以是朋友家人。真的因為有這麼多愛護支持，我們會更用心堅持的經營農園，6/14還有一件事有點讓我跌破眼鏡，我ㄧ直以為周老師很酷，不愛說話，結果那天他妙語如珠，非常 幽默，整個活動氣氛很熱絡，每個人無論喝的、吃的應該都很滿意。真的很感恩周教授、愷晨跟二個可愛的寶貝全家來分享他們家做豆腐的經驗。把那天活動與大家分享。

剛出爐最新鮮的豆腐實在是很好吃，自己完成真的很有成就感。

換季了

6月14日 農園日 做豆腐 成功!(1)

6/14農園日，周立倫教授把他家廚房的家當幾乎都搬到農園來，他說什麼都有帶，就是忘記把製作過程的講義帶過來，今天早上他把檔案傳給我，先把製作過程PO上來，讓大家在家能好好的練習，也希望有健康營養的豆漿豆花豆腐可以食用，活動過程過兩天整理好再PO上。

來做豆腐吧！

接受

手做香草皂

平凡的幸福

從事農作越久越喜歡這樣的工作，踏實知足的生活著。可以很真實的面對自己，平平凡凡的日子真的很幸福。前幾天在報上副刊看到一篇文章，很令人動容，與大家一起分享。



清晨從院子剪下一些玉堂春，擺在餐桌整屋的香味都讓人覺得很幸福。

5月農園日-手工皂DIY

千寶菜

分享4/26農園日

忝菜

前年農園就有種植忝菜，我覺得味道很像皇宮菜，喜歡食用的朋友就很喜歡，不喜歡的朋友還是不喜歡。直到去年有一本暢銷書中有介紹君達菜，原來就是忝菜。屬於夏季蔬菜。

    【科屬】為藜科植物莙達菜的莖葉。

    【別名】君達菜、甜菜、冬葵、葵菜、達菜。，。

    【營養成分】每100克含蛋白質1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纖維0.9克，鈣81毫克，磷31毫克，鐵1.4毫克，胡蘿蔔素1.25毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸42毫克。

玉米

 

今日大廚：陳宥任 ◎料理名稱：墨西哥玉米莎莎醬佐脆餅

番茄蘆筍料理

今天下午的農園日由海蓮山莊的女主人－陳惠蓮小姐幫我們示範教學三道食譜，都是以農園當令的番茄、蘆筍為主要的食材來製作。惠蓮還很貼心把食譜都列印出來，先給大家一起分享

活動過程等整理好之後再ＰＯ出來



 

烤蘆筍

品嘗原味的蘆筍

1. 預熱烤箱全火185度十分鐘。
2. 適量的蘆筍洗淨後，尾部若有點老先刨掉皮。用少許的鹽搓搓每支蘆筍後，靜放二分鐘後，上灑少許黑胡椒及一湯匙冷壓橄欖油，用錫箔紙包起來，放入烤箱烤約10分後，再將蘆筍翻一翻再烤5分鐘即可。

 

從烤箱拿出來把鋁箔紙打開的時候都是蘆筍的香味

自在

這一兩天天氣非常好，永興揹著鋤草機在園子走道鋤草，我忙其他農事，經過他旁邊，他用手比一個方向叫我看，原來我們家的雞老大自在的在棚子上面準備看日落。趕快進屋去拿照相機把牠拍下來。因為我的拍照技術不是很好，下午的光線很強，拍了很多張只有這張可以看而已。




有看到那隻雞老大嗎？

4月的家庭農園日

社區友好節

永興農園member(續)

時蔬雜燴、輕炒蘿蔔乾、時蔬炒米粉

永興農園的member

將心比心

來自南華大學的農作體驗

有朋自遠方來

有夢最美而且又能把夢想去實現真的很好，不論在這過程會遇到什麼困難都是人生最真實的歷練，就有這麼兩個小女生－－柚子、飯糰。他們兩個人都是桃園人而且又是高中同學，柚子與先生小羅旅行到花蓮，便喜歡上花蓮而在那裡落地生根，買地蓋了屬於自己夢想中的房子，開始經營民宿，民宿所有的佈置，木工設計都是出自他們夫妻的手中。剛好有一個因緣得知柚子跟飯糰要以工換取旅行的住宿，兩個小女生將要騎機車從花蓮環島旅行，便與他們連絡，農園可以提供他們住宿，希望他們可以幫農園的戶外教室提供一些佈置的想法，於是他們在3/22號來到農園。一來到農園剛好遇到我正在出貨，點個頭，自我介紹，就馬上就開始上工了。
人與人之間的緣分真的很難用言語來形容，我們都會很珍惜！





左為柚子，另一位則是飯糰二位人妻勇闖美麗島，很優的女孩子。

另一章的大愛全記錄

今天中午大女兒上班前，打開她的blog，叫我看她所寫的文章。看完後，就跟她商量說是否可以轉载到家裡的blog，最後我以一本書做為版權費，購買了這篇版權，大女兒把家暱稱新港國。

回娘家(家庭農園日)

不要怕，不要悔。

平常因為我在工作的時候，陪伴我的是一台口袋型收音機。最近我聽到一則不錯的小故事，在此與大家分享。

古早以前，有一位年輕人想要離開家鄉到外頭去發展闖蕩，村裡有一個耆老，離開前就去跟老者請教，老者就送他一句話，他說，這句話可以用三十年，就是"不要怕。"

老者交代他三十年以後回來再去找他，會再送他第二句話。

在這三十年中年輕人事業小有成就，三十年後回到家鄉找那位長者，結果那位長者已經仙逝了，不過長者有交代後人一個信封。

裡面裝了一個紙條，寫了三個字"不要悔。"

年輕人變思考這六個字到底是什麼意思，最後沒有下文。

感恩

素易的「家、農園」在永興