首頁 » 美食知識+
2013/09/03

如何挑選與保存才能吃到美味的芒果?


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2013/08/01

香蕉的543 不藏私通通告訴你

台灣香蕉便宜又好處多多,從香蕉皮到果肉能吃又能用,可說是內外兼具啊!
 
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2013/07/30

盛夏水果 挑選有撇步


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2013/05/30

毒澱粉怕怕! 專家教你自製米漿勾芡

毒澱粉風暴衝擊全台,濃湯、咖哩少不了用澱粉製成的樹薯粉與太白粉來勾芡,若家庭主婦擔心這些澱粉製成品的安全,專家建議,可用米漿代替勾芡材料。
 
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2013/05/25

冰箱儲藏五大錯誤觀念 健康掛病號

打開冰箱看看,去年端午節的粽子,可能有一兩顆還沉睡在冷凍庫裡;順便看看冰箱門邊,塞了多少調味料早已過期;打開冷凍庫翻翻,藏著多少不知名物體?幫冰箱大掃除,就是幫自己的健康大掃除,千萬記住,冰箱不是永恆的聖地!
 
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2013/04/03

九個必吃橄欖油的好理由

有「液體黃金」美稱的橄欖油,不僅是地中海美食中的常客,也成為現今健康油品的代表,在日常飲食中扮演著愈來愈重要的地位。究竟橄欖油的魅力與好處何在呢?

以下是oliveoiltimes網站提供的九個強而有力的好理由:

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2013/02/03

山藥的食用方法與禁忌


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2012/11/27

第一次蟹購就上手!選購螃蟹重點教學


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2012/11/02

巧克力5個想不到的好處

眾所周知,巧克力有很多好處,可以振奮精神、緩解壓力,還可緩解經前綜合症(PMS)等。但其實巧克力還有很多不為人知的好處。
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2012/09/11

營養師消暑有良方 清涼飲料喝出健康

炎炎夏日,無論是待在冷氣房或戶外活動,都想喝一杯消暑解渴的飲料,但市面上充斥著玲瑯滿目的手搖杯或包裝飲料,一不小心就會攝取過多熱量。因此,營養師提供消暑解渴良方,教民眾如何度過炎炎夏日。
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2012/08/31

認清常見的6個食物標示陷阱

您在購買包裝食品時,是否曾確實檢視成分標示表?您看得懂包裝標示嗎?健康飲食的第一步是選擇對的食物,不被包裝印刷噱頭誤導,才能吃得安心,吃得健康。以下是6種常見的標示陷阱,提供給您作為購物參考。
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2012/08/28

10類食物隱藏高鈉 吃多小心高血壓

雖然我們的身體需要鹽份,但為了個人健康,我們需要減少鹽份攝取。食物中添加鹽,可增加食物的風味,但它的作用不止於此。鹽是由2份鈉和3份氯所組成,對我們的健康很重要。例如,鈉主要是調節身體的體液平衡。但是,過多的鈉可使血壓升高。高血壓是造成中風,冠狀動脈心臟疾病和腎臟疾病的首要危險因素。患有糖尿病的人,需留意血壓問題。
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2012/08/27

十種能美白牙齒的天然食物

牙齒的健康與潔淨不僅被認為是自信與魅力的重要條件,更可能影響職場生涯的發展。不過,除了價格不菲的牙齒美容以外,平日飲食中也有許多食物具有美白牙齒並兼顧牙齒健康功效。
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2012/08/12

別再犯五大洗菜錯誤

現代的農產品種植少不了化肥與農藥,對於葉菜類施用化肥,要留意硝酸鹽殘留問題之外,葉菜類容易殘留農藥,長期不當食用對人體健康的危害不可小覷,烹調蔬菜最重要的第一步就是徹底地清洗蔬果。

大家都會洗菜,但未必得法喔!


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2012/06/15

七種常見的錯誤飲食觀念

現代人為了追求健康,在飲食上下了很大的工夫。我們每天都很努力地遵照專家建議的該吃甚麼或不該吃甚麼,追求所謂的健康食品,然而有些東西並不一定真的健康,其中存有很多誤區。

美國《富比士》(Forbes)網站介紹在食物方面七種常見的錯誤認識,讓您飲食更健康。
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2012/05/26

喝大骨湯可以補鈣?


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2012/05/22

遠離「藥」害 這些菜小心吃…

天天五蔬果,健康帶著走,但前提是,安全的蔬果!近日兩則新聞:愛文芒果搶上市,有果農違法使用生長素催熟;農藥殘留檢驗不合格名單中,豆菜類又上榜,水耕A菜首次不合格。

從瘦肉精問題,到蔬果農藥殘留問題,這些無所不在的「藥害」,讓人吃得口口驚心。
在許多似是而非的「有機」產品中,消費者如何自保?

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2012/05/21

雞蛋生吃比較補?


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2012/05/21

煮湯加味精才甘甜?


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2012/04/28

水果一直吃都沒問題嗎?

水果在女人的眼中,或許是百利而無一害,既可減肥又可美容養生,但是這一竿子打到底的想法或許是有漏的,因為水果也可能有其傷害性,現在就來看看到底有什麼問題:

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2012/04/22

5個竅門教您選購安全食品

食品安全問題經常是報紙的頭條新聞。即使所謂的「健康」食品,如水果、蔬菜和瘦肉,也已經和由細菌、寄生蟲和化學品污染所造成的疾病聯繫起來。很多人都想知道「吃什麼才安全?」答案可能取決於您購買的食物質量,以及您是否遵循食品安全常識。為此,優質健康網(qualityhealth.com)提供以下5個小竅門,教您提高食品購買質量。


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2012/04/20

家庭用油 你我都會犯的四大錯

多人為了預防三高(高血壓、高血糖、高血脂)問題以及預防肥胖,在炒菜時千篇一律的使用植物油,杜絕用動物油。對於食用油的學問可不止這麼一點,除此之外在挑選食用油的問題上也是有著一定的技巧的,比如同種品牌的食用油,最好是選顏色較淺的那類。


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2012/04/20

破除傳言 豆漿禁忌解密

日前傳出33歲女因愛喝豆漿、吃豆製品,結果子宮長腫瘤、導致不孕,引發民眾擔憂。營養師林郁茹說豆漿含植物性雌激素,有助舒緩女性更年期症狀,只要適量攝取,不需擔心喝到長腫瘤,除非喝很大量,加上本身荷爾蒙分泌失調才有可能,針對網路關於豆漿傳言,也請林郁茹、劉怡里兩位營養師一一解密。


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2012/04/14

胡蘿蔔生吃不如煮熟吃,真的嗎?


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2012/03/16

加鹽洗蔬果更乾淨?


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2010/12/28

小心!雞蛋6種錯誤吃法讓你老10歲

你知道這麼吃雞蛋是有毒的嗎?想不到吧?平時經常吃的東西居然會變成毒藥!如果你還在用這些錯誤的方法吃雞蛋,那麼你可要注意了! 

雞蛋是天然食物中,富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
是人類最好的營養來源之一。相信不用我介紹,大家都知道雞蛋的營養價值!總的來說,雞蛋的功效可以概括為,健腦、延年、益智、保護肝臟以及防治動脈硬化等疾病,還有就是預防癌症。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋,這麼好的營養品就會變成毒品!下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法,比對一下,看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話,要馬上更正過來哦!


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2010/07/05

如何吃蛋無負擔

打開冰箱,家庭的必備食材非「蛋」莫屬。小小一顆蛋,營養真正強料理真美味,卻也讓人恨得牙癢癢…高膽固醇者聞「蛋黃」色變!你問,蛋黃真的那麼可怕嗎﹖今天,營養師來幫你解答…
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2010/05/10

【小妙招】挑選和儲存蔬菜的絕竅(下)

蔬菜在採摘後仍會發生呼吸代謝,出現營養成分的變化,加上微生物的作用,蔬菜中的硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是一種毒性物質,可造成血紅蛋白的帶氧能力下降,因此蔬菜最好不要存放過久。
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2010/05/03

【小妙招】挑選和儲存蔬菜的絕竅(上)


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2010/03/14

謹慎使用微波爐烹調蔬菜


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