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2011/01/16

西井村蜂蜜滷味~滷到連骨頭都有味,被狂訂到缺貨...



西井村蜂蜜滷味是全國唯一蜂蜜調味不加醬油的滷味產品口味獨特,採頂級新鮮蜂蜜提味,加上獨門配方長時間熬滷,入口不油不膩、香Q可口,有別於一般市售香料式滷包之滷味,香辛料味道強烈、多食易膩口不易久存,而西井村產品全部皆採小包袖珍包裝,分裝解凍快速,讓食用者隨拿隨吃方便食用。

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榮獲2010年府城十大伴手禮 、台灣百大觀光特產、數位時代「網路人氣賣家100強」…等
 
我猜我猜我猜猜猜-每月狂賣40萬包的 蜂蜜滷味 
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=OM0Ie1Qe-Rc

 
西井村獨特滷汁 製成蜂蜜滷味
西井村蜂蜜滷味廣受好評,還獲選成了府城十大伴手禮,更成為了許多網友滷味團購的首選,其美味的秘訣在於它獨特的滷法,不像一般滷味用濃厚油膩的醬汁滷包滷製,也不用醬油與薑蔥等辛香調味來壓腥臭味,而是用蜂蜜與高湯來引導滷味本身散發肉香味,能夠味入雞骨髓,增膠不增肥,讓西井村蜂蜜滷味清香、甘甜、入口不油膩、香Q可口,讓人回味無窮。

能獲選府城十大伴手禮的西井村蜂蜜滷味,選用台灣特選直產的新鮮純正頂級龍眼花蜜入味調製,除了能導引出讓人欲罷不能的滋味,還能滷到連骨頭都有味,而且保持金黃漂亮的完整外皮,讓西井村蜂蜜滷味甘甜滑潤、色澤鮮亮,這種好滋味讓人滷味團購時就會想到西井村。


另一個西井村蜂蜜滷味的美味秘訣,就是用了30多種材料組成的老滷湯,以及西井村創始人研究了三十幾年的法寶─青草醬。不加蔥薑蒜等辛香料及醬油的西井村滷味,改用獨家研製的青草醬,除了可幫食材上色,更能將食材本身的腥味去除,讓滷味在食用時更加順口,而且吃完不會口渴。這鍋老滷湯,讓西井村的滷味不但沒有常見的臭腥味,而且滷好後還可以冷凍保存,冷著吃也非常入味,讓西井村蜂蜜滷味獲選府城十大伴手禮當之無愧。

此外,西井村還使用了棉被與石頭。西井村的棉被是由國寶級老師傅用手工打造,讓傳統狗母鍋熬滷滷味的過程,能夠上下恆溫,讓鍋內溫度較為平均。而使用的石頭是美國素有生命之石之稱的麥飯石,能夠吸附食材中難免會產生的雜質,釋放出麥飯石中的礦物質,更讓西井村的滷味吃了能回甘、不死鹹,不愧為府城十大伴手禮之一,更成了許多人心中滷味團購的首選。
 
西井村特別研發 獨家美味滷味
 
西井村的蜂蜜滷味,每一種都有不同的滷汁調配方式與製作流程,滷製出來的滷味往往讓人滷味團購時第一個想到西井村。西井村的蜂蜜滷味甚至有些食材是獨家自創研發,其中最知名的就是用鴨腸滷出來的「泡泡糖」。

例如獨家產品泡泡糖,就是有鑑於鴨腸口感硬,是對鴨販來說丟了可惜、留著又很難賣的部位,因而深感困擾。受了鴨販之託的西井村老闆陳再安,便把鴨腸放入法國進口打蛋糕機器拉扯揉軟,再放進鍋中滷,沒想到鴨腸就此變得柔軟又帶咬勁,就像泡泡糖一樣愈嚼愈香、容易入口,就這樣研發出了西井村的新產品─泡泡糖,也讓鴨販很感激,更成了滷味團購時,經常選購的品項之一。

西井村製作嚴謹 品質衛生安全
榮獲府城十大伴手禮的西井村,從食材到滷製用心製作每一包滷味。西井村蜂蜜滷味座落在滷味物料供貨上游的台灣南部,貨源新鮮、價格平穩,可以作出高品質、低售價的滷味,而且所有食材均採CAS優良肉品加工製作,美味有保障。

製作過程採中央廚房,全廠18℃作業,專業研發製造及生產,要求品質一致及食品安全、衛生、全程採儀器控管、標準化作業,並使用保溫效果好的耐熱土,以及自行設計適用的快速鍋爐滷製滷味,加上採用急速冷凍保鮮的方式,讓滷味口感軟Q,口味沉穩、迷人,而且保鮮期長、不易變質,讓品質及口感穩定,滿足所有消費者與滷味團購者的美味需求,不用出門也可以在家吃到府城人氣滷味。

 
西井村蜂蜜滷味 快速、美味的年菜佳餚
滷味也可以變成一桌美味年菜佳餚?!
以往的年夜飯吉祥菜,都是佛跳牆、紅燒獅子頭嗎?但其實春節年菜可以有更新、更不一樣的新氣象、新感受。

像西井村的滷味就暗藏了許多吉祥含意,例如筍干豬蹄花象徵長命百歲、冰雞爪凍象徵金雞迎春、滷水花生象徵長壽多福、翅小腿象徵龍鳳呈祥、雞胗象徵真情真意、泡泡糖象徵圓圓滿滿、香菇脆喉象徵財寶滿庫、三杯大腸頭象徵長長久久。

年菜除了吉祥,還要美味、美觀。西井村蜂蜜滷味採用了台灣特選的頂級新鮮純正龍眼花蜜入味調製,吃起來甘甜滑潤,看起來色澤鮮亮,所以除了可以變成簡易料理,也可以成為一道道美味且更有新意、新氣象的年菜佳餚。
 
西井村蜂蜜滷味 佳節送禮的最佳伴手禮
 
滷味也是最佳伴手禮?!
講到伴手禮,許多人都偏好送美食,而講到美食伴手禮,大多都會想到美食之都─台南。在眾多的台南伴手禮之中,到底選購哪個才會美味又體面呢?

在2010的台南伴手禮甄選活動中,西井村蜂蜜滷味經過網友票選的肯定、衛生單位嚴格把關的認可,獲選為十大台南伴手禮,也證實了西井村蜂蜜滷味不但是零嘴、下酒菜、簡易料理食材、春節年菜佳餚,西井村滷味的禮盒更是最佳的台南伴手禮!
 

西井村蜂蜜滷味 好吃、方便的簡易料理
滷味不但是零嘴與下酒菜,而且還能輕鬆變出一桌簡易料理?!
現代社會生活忙碌,許多人與其在家大費周章烹飪料理,不如吃外食來得輕鬆方便又省時。不過其實料理不一定都會耗時耗力,現在有一種極方便的方式可以進行簡易料理,那就是運用滷味來輕鬆變出各種多樣的美味食物,不但能讓滷味本身有了更多變化與吃法,也可以輕鬆體驗簡易料理的樂趣。



有網友運用了西井村蜂蜜滷味來進行簡易料理,因為西井村的蜂蜜滷味已用蜂蜜滷過,清香不油膩、香Q可口、味道足,只要少量調味,甚至不用添加任何調味料,即可完成眾多料理,例如萵苣包滷味、天使QQ豬腳麵、豬蹄花麵線、青椒炒雞胗、蜂蜜滷味捲餅、蜂蜜滷味炒青蔥花枝、豬蹄花蒸飯等等簡易料理。

這些簡易料理,讓不懂廚藝的老公有了表現的機會,讓不會烹飪的宅男可以有更多吃的選擇,讓極少下廚的學生不用再外食,讓忙碌的媽媽也能準備好吃的料理,讓喜歡滷味的老饕能品嘗到滷味的另一種美味,也讓更多人體驗簡易料理的樂趣。

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西井村蜂蜜滷味

 


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