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2011/01/03

5道湯泡飯 補熱能兼美膚

氣溫偏低,再加上氣候較乾燥,許多人不但常感冒,而且皮膚看來也缺乏光澤。鄒瑋倫中醫師建議,可利用牛番茄、白蘿蔔等食材,以湯泡飯的方式食用,除了可補充熱能,保持身體溫暖,較不易受寒之外,還可趁機補充更多水分,同時增加皮膚的滋潤度。另外,為避免米飯泡在湯中過久,食用後造成升糖指數GI(Glycemic index)值過高,血糖急速上升食慾大增,鄒瑋倫中醫師強調先煮好湯與食材,最後才放入白飯,1分鐘內需立即食用。

鄒瑋倫中醫師表示,冬天腸胃蠕動較慢,可藉由湯泡飯的方式,幫助腸胃吸收養分,其中,湯與食材較具營養價值,白飯則是用來增添飽足感,因此飯量勿過多,1/3碗白飯即可。以下湯泡飯做法皆相同,先將750c.c.水煮滾後加入食材,再次煮開後便可熄火,最後加入1/3碗白飯。

詳全文:http://tw.nextmedia.com/subapple/article/art_id/33082387/IssueID/20110103






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