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2017/09/26

【新品推薦】用幽默的心情,看待惱人的事情


用幽默的心情,看待惱人的事情





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《用幽默的方法,表達你的想法》精采姐妹作


中國當代作家王蒙曾說:「幽默是一種酸、甜、苦、鹹、辣混合的味道。嚐起來似乎沒有痛苦和狂歡強烈,但比痛苦狂歡還耐嚼。」

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用幽默詼諧的方式看待人間百態,不僅能讓自己輕鬆愉快,更可以在風趣的言談中,輕而易舉地化解那些惱人的事情。

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當你面對一樁又一樁惱人的事,與其憤怒地破口大罵,還不如先讓放鬆緊繃的心情,再用幽默的方法表達自己的想法。

本書特色

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《罵人不必帶髒字》系列暢銷作家最新力作

一針見血的真心話不一定要嚴肅的說出口,藉由幽默的方式,可以達到更佳效果。因為,讓人發噱的言談之中,往往隱含著讓人深思的各種道理。當你忍不住想要說出真心話,不妨多多利用幽默的方式表達,讓人更容易接受。

當你面臨受也受不完的鳥氣,忍不住脫口飆出一長串髒話,對事情並不會有太大幫助,只會搞壞自己的心情,更讓辛苦建立的形象一夕崩潰。與其如此,不妨用輕鬆的心情,試著換另一種心情幽自己和他人一默。

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只要能保持心情愉悅,你就會發現,再棘手的事也能輕鬆面對;再機車的人,也不再那麼難以搞定。

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★讓人發噱的幽默言談,往往能讓對方深思你要表達的意思。當你忍不住想要出口成「髒」時,不妨懸崖勒馬,改用詼諧的方式表達。用幽默心情面對週遭那些惱人的事情,不僅能讓自己保持輕鬆愉快,更可以保持和諧的人際關係。




新聞分享



知名的澳洲酒莊Penfolds日前由首席釀酒師Peter Gago率領旗下的釀酒團隊首度來台,為葡萄酒藏家們提供一項非常特別的服務──「紅酒換塞活動」。為什麼要換塞?怎麼換塞?換塞前後的差別……來聽聽換塞達人怎麼說。

或許你會認為紅酒換塞活動不過就是一場業者精心策畫的行銷活動,但經過了解後,即使活動本身隱藏了「某些商業行為」的目的,我們還是不得不佩服Penfolds奔富酒莊認真想和消費者溝通、分享並宣導正確享用美酒的心意。

確保好酒風味高峰

原因是,面對一瓶高檔陳年紅酒,收藏者最常犯的錯誤就是認為酒會愈陳愈香,或捨不得喝,要選在特殊節慶時才喝,結果往往就錯過了它的最佳賞味期。澳洲奔富酒莊首席釀酒師兼換塞達人Peter Gago說,「所有的酒都有自己的生命過程,藉由紅酒健檢、換塞提醒大家,在這瓶紅酒到達生命的高峰期能及時開瓶飲用、享受它最芬芳美麗的時刻。」

奔富酒莊的Re-corking Clinic(換塞診所),專替酒齡超過15年的penfolds紅酒免費健檢、換塞,自1991年迄今已超過12萬瓶來自世界各地藏家的珍釀接受這項服務,換塞後大部分的藏酒在拍賣市場的身價都較換塞前來得高。

Peter表示,雖然換塞的認證有助於提高藏酒在拍賣市場的價格競爭力,但換塞服務基本上還是為了藏家們所提供的獨特而貼心的酒質檢查,並了解酒質的窖藏狀況,「畢竟,換塞只是最終的結果,重要的是透過這個健檢的過程讓大家有機會與釀酒師面對面交流、探討適飲期限、窖藏竅門,進而了解佳釀的形成與正確儲存的方式。」

至於少數沒通過檢測的酒,Peter Gago建議主人趕快帶回家,最好當天晚上就喝掉它。

1. 觀察酒液及瓶身外觀

沒有標籤、標籤無法辨認或酒瓶曾經被浸泡在水裡,奔富保有拒絕進行換塞服務的權利。

2. 開瓶

為了克服因年久粉碎或緊黏瓶壁而難以取出的軟木塞,以兩支長鑽T型老酒開瓶器和其他輔助物為老酒開瓶。

接著釀酒師取出10~15ml(約占一瓶750ml的2%)的葡萄酒試喝;開瓶後立即將氮氣、二氧化碳、綜合氣體或氬氣打入瓶中避免酒體氧化,然後暫時用酒塞塞住。

3. 評斷

專業及經驗值豐富的釀酒師依據酒的清澈度、色澤、香氣、口感新鮮度以及特徵來檢測,通過檢測的酒將會重新填補酒液。

4.填補酒液

狀況健康的老酒填入同款的最新年分酒液:例如以Grange 2010 酒液填滿 Grange 1990、以2011 St Henri酒液填滿1976 St Henri,以此類推。

每瓶最多添加10~15ml,依取出試飲的量為準。奔富相信新年分酒款能夠延續老酒的特性,因在經過長時間的比較試飲後、多數人都可明顯感受到添加的酒並不會影響酒質風味的完整性。

至於沒有通過檢驗、酒質狀況被評斷為無法接受的,將不會注入任何酒液。此時釀酒師會用無任何字樣標識的軟木塞回填、但不會封籤;此作法能夠排除並明顯分辨狀況欠佳的酒款,提高奔富酒款在流動通路及主流二手市場上的可信度及名聲。

5. 重新換塞

填完新酒液的酒將被注入惰性氣體,並用機器抽真空讓瓶內達到負氣壓狀態。這步驟的新軟木塞會印上「Penfolds Clinic」字樣及日期,同時有該款酒名如經過換塞服務的Grange就會配有印上Grange字樣的木塞。

6. 重新封籤

通過換塞診所診斷的酒款,會用機器包上「Penfolds Clinic」字樣的封籤。酒瓶的背後會貼上特殊的「診所背標」─有釀酒師親簽的編號、日期及簽名,代表對這瓶酒質的和來源真實性的認可。最後,再包上一層薄薄的紙衣,換塞完成。

▼紅酒換塞過程影音:

PS. 「診所背標」是被國際葡萄酒拍賣專家─澳洲藍頓、佳士得或其他被承認的拍賣行所批准接受;所有受過換塞服務的葡萄酒都會有一組專屬號碼,編列歸檔在資料銀行內。也因為有此認證,經過換塞後的酒,其價格通常高於換塞前。

換塞達人Peter Gago

Penfolds首席釀酒師,英國出生,6歲時移民澳洲。1989年加入Penfolds釀酒團隊、2002年接替John Duval成為Penfolds首席釀酒師至今。2012年榮獲葡萄酒大師協會(Institute of the Masters of Wine)「年度最佳釀酒師」大獎、2014年榮獲澳洲專業酒類雜誌《Gourmet Traveller Wine》所頒發的「年度最佳釀酒師」。

如何儲存佳釀

紅酒買回家,如果沒有馬上喝,Peter Gago教你如何適當保存以避免「走味」:

1.溫度保持在攝氏13~15度,並避免溫度的波動過大。

2.溼度保持在80%,周圍環境力求陰暗、無光、無味。

3.遠離震動的環境,例如鐵軌旁、機場或車站附近都不適合。

4.切記:年分愈老的酒,愈不要去搬動。

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