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2017/10/12

【飲食分類推薦】麻辣燙滷包配方大破解


麻辣燙滷包配方大破解





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【讚不絕口的好味道】滷味一直是受到大眾喜愛的小吃榜上常客,從嗜辣者的麻辣燙到一般人常吃的加熱滷味、冰鎮滷味等,市面上可供選擇的變化多樣,從辣度、滷包到酸菜,處處都是學問。滷味除了食材外,滷包配方絕對是一大重點。除了開店創業的人,也許一時技癢想在家吃吃自製的滷味,這時本書就會是你最佳的參考範本。麻辣燙湯底從無到有的製作過程,包你看過就學會。步驟1:事前準備~認識用料毫不馬虎步驟2:大顯身手~製作過程按圖索驥步驟3:辣度選擇~學會辣油醬料製作步驟4:配料增味~現炒酸菜增添美味除了麻辣燙湯底外,書中還有各式常見滷包.特色滷包.創意滷包全收錄。從台式滷包、廣式滷包、傳統滷包、冰鎮滷包、川式滷包、素香滷包、紅麴魯包、咖哩滷包、蒜香滷包、鹹水滷包、藥膳滷包等多樣滷包配方,延伸製作出多樣美味,讓你無論開店創業或在家烹調,時時都可享受美味。




新聞分享



豪雨上周狂襲北台灣,造成三芝、石門、淡水、八里等地淹水,傳出災情,有媒體甚至報導「淡水馬偕地下室淹水,撈出吳郭魚鯽魚」,但淡水馬偕醫院今(5)日發布聲明澄清,絕無淡水河河水倒灌地下室淹水,甚至「捕獲大魚」的事情,指全是該媒體譁眾取寵的八卦不實報導。

淡水馬偕醫院表示,在淡水區中,該院地勢相對較高,上周雖因雨量過大,醫院內部門窗及新舊大樓連接通道有部分空間滲水,但一切門診、急診、住院業務皆完整運作,絕無地下室淹水、捕獲大魚的事情發生。

針對6月2日有媒體報導「淡水馬偕地下室淹水,撈出吳郭魚鯽魚」,淡水馬偕醫院強調,該篇報導註明為翻攝,但無載明出處,且照片場景、人員全非淡水馬偕及院內員工,經反應後,雖然該媒體已撤除不實報導,但遺憾該媒體未做任何道歉及無更正聲明。

淡水馬偕醫院在聲明中更指出,在天災的當下,或許應該多關心一下被水淹没的受災户,而非那些譁眾取寵的八卦不實報導,大水已退去,還有相關的公共衛生及傳染性的疾病要關切。




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