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2020年4月7日

【巫婆釀酒】桑椹.冰糖.紅露酒



 
又到了桑椹成熟的季節。
巫婆可不能怠惰。
 
去年此時初次嘗試用黃酒釀了兩小醰桑椹酒,
年底時開醰試酒,太驚豔……
嚐過的朋友也都覺得很不錯。
雖然很省著喝,但此時已經被我喝掉一整醰了。
 
今年除了又釀了兩醰桑椹黃酒,
再加碼兩醰桑椹紅露酒……純粹是意外的驚喜。
上周六,我戴著鴨舌帽和口罩,穿著寬鬆運動服,披頭散髮,
到超市去買了四瓶黃酒(釀酒用)、兩瓶米酒(清洗桑椹用),
如果結帳的店員覺得我是酒鬼,我一點也不怪她。
尷尬的是,我回家發現黃酒不夠用,
隔天又去超市補貨,但架上黃酒已被買光,
我只好拿了四瓶紅露酒(紅粷製作的酒),
結果又遇到同一個店員幫我結帳……
她一定覺得我酗酒酗得很兇吧?
 
回家後發現,紅露酒好適合搭配桑椹啊~
除了用來釀酒之外,
碗裡放進新鮮桑椹,灑幾顆黃冰糖在上面,
然後淋上紅露酒,不需要怎麼攪拌,
用湯匙舀幾顆桑椹,連著被紅露酒稍微溶化的黃冰糖...
滲著酒香的冰糖粒和桑椹一起咀嚼,
有硬也有軟的口感,很特別。
最後把碗裡的紅露酒喝光光~~
這是一道簡單又美味的甜品,
而且也很健康啊──桑椹和紅露酒都補血又養顏美容。
終於可以理直氣壯酗酒啦!
 
以上,是巫婆不負責任的美酒推薦。


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