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2014/03/10

台東美食推薦.響羅雷文化美食餐廳

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    台東縣利嘉(利卡夢)部落,每年春季有特別的利卡夢戶外音樂會,半山腰的風光景緻宜人,部落更有幾家知名的原住民美食餐廳和茶坊,晚上營業時間可以用餐、泡茶賞夜景,利嘉部落是臨近台東市區的夜間好去處。

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    響羅雷文化美食餐廳是利嘉這幾年後起的原住民美食聚點,特色的環境、原味的餐點和精彩的表演,原住民餐廳的重要元素在此一個都不少,店內寬敞的空間可接待近300人用餐,團體到訪請預約!

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    冒著煙熱騰騰上桌的是招牌脆皮烤雞,沾點椒塩和原汁雞精,金黃香脆的皮和鮮嫩多汁的肉最是絕配。

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    石板烤肉和隱藏版的現烤乳豬,部落獵人文化就是要大口吃肉!!

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    也是招牌-塩烤魚,記得要把魚皮掀起來再加點檸檬汁品嚐,基本上原味最能吃出魚鮮滋味,重口味的朋友也可以再沾點椒塩。

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    涼拌魚皮、三杯田雞、荷葉蝦、鐵板牛肉和養生豬腳湯,下飯菜和養生食材是主廚的用心。

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    部落的美食當然少不了在地採集的野菜料理,還有鹹魚飯和阿拜(原住民的粽子)。

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    響羅雷文化美食餐廳的老闆兼主廚名為"羅雷培華",因此店名就是以父母的姓氏"羅雷"命名,希望打響家族的榮耀,也希望發揚部落的傳統飲食精神。店內設有小型表演舞台,提供鄰近部落的孩子展演機會,到店內用餐的朋友不妨可以投給小費幫助孩子補貼學費。
    提供響羅雷的美食菜單,目前是只有晚上營業服務,建議在預約訂桌時就可以同時預訂招牌菜色,才可以避免久等。 

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