首頁 » 【食記】小吃、路邊攤、麵食點心
2017/08/15

﹝台北市大同食記﹞意麵王 傳承80載,小品傳統意麵的台灣古早好滋味 /大稻埕美食/大同區美食/老字號排隊名店

 意麵王all大稻埕的美食不少,特別是老字號的名店在當地頗為密集。而說到老字號店家,在大部分的地區,大概有個30~40年以上歷史就可稱為老店,但在大稻埕,若沒有個50年以上的歲月,可能還排不上老店的稱號,因為在當地,可是有不少店家早就創立超過一甲子的歲月,之前阿發也介紹過幾家。

 

今天阿發再來介紹一家,已有80年的歲月,店家同樣伴隨著不少當地人的成長回憶,以台灣古早傳統意麵的好滋味,而征服不少人心與胃的「意麵王」~


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2017/08/11

﹝桃園市龜山食記﹞姐妹‧發 林口長庚周邊人氣美食,好吃過癮到不要不要的梅干飯與辣素雞 /客家小吃/客家湯圓/機場捷運長庚

姐妹發all記得約十多年前,第一次看到這家店名,腦海馬上浮現『高高的樹上結檳榔,誰先爬上誰先嚐…。大家好我們是檳榔姐妹""!』…
啊!我這台灣國語,人家是姐妹‧發!不是姐妹""。不要笑喔,若你知道這段歌詞,看樣子你年齡不是跟我差不多,就是比我還老吧。

 

這間外觀有如一般麵攤小吃店的「姐妹‧發」,門口字樣主打客家湯圓赤肉羹魷魚羹,不過阿發大推的,反而是店家的梅干飯與素雞,這兩樣可是在林口長庚周邊美食中,擁有數一數二的好口碑


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2017/08/04

﹝台北市大同食記﹞黃福龍脆皮蔥油餅 大熱天也要排,酥香脆無比的超人氣脆皮蔥油餅 /銅板美食/後車站美食/太原路美食/大同

黃福龍脆皮蔥油餅all
20多年前,當阿發和前女友還很年輕時,在後火車站商圈,台汽北站舊址旁的華陰街內,有幾家老字號的攤家,是許多台北人或返鄉的民眾,上車前填飽肚子的好去處。加上前女友工作地點的關係,有好幾年的時間,我倆的早、晚餐就時常在台北後車站解決。而後車站的許多店面,至今早已不知更換了幾回,所以能佇立數十個年頭的,也絕對是有過人之處。

 

當然在這除了幾間老字號的店攤外,也有幾家雖近幾年才成立,但人氣卻絲毫不遜於老店的新店家。就像阿發這次要介紹的這攤,大概在這擺攤不到三年,但即使是在大熱天的午後,攤前往往也總是能見到,有著大排長龍人潮的「黃福龍脆皮蔥油餅」~


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2017/07/19

﹝新北市雙溪食記﹞香甜小吃(秀禎ㄟ便當店) CP值超高,食材新鮮又美味,雙溪火車站旁的50年古早鄉土便當小吃店 /雙溪火

香甜小吃all圖中的一隻滷雞腿+一份焢肉+一片古早味炸排骨+一份炒韭菜花枝+一份炒茄子+一份炒杏菜,且食材新鮮,口感不混濁,又是具美味的古早鄉土便當菜,你猜這一大盤多少錢?!

...
只要120大洋,你信不信,心不心動?!


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2017/07/16

﹝新北市板橋食記﹞環南米苔目 月光族大推,多點幾樣也不手軟!!銅板價就能吃得美味又豐盛 /板橋晚餐/板橋美食/國光路美食

環南米苔目all晚餐預算100元,在板橋地區的麵攤小吃店能吃到什麼?!
如果阿發跟你說,我能吃到:
一碗乾麵(或滷肉飯)+一碗湯(貢丸或蘿蔔)+一份燙青菜+一份肉盤+一顆滷蛋。
而且,其份量對一般食量者足夠外,口感相較不少的麵店小吃攤,也顯得頗佳,
你信不信?!會不會心動?!


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2017/07/12

﹝新北市板橋食記﹞老曹餛飩(店面新址)  市場近一甲子的道地傳統外省麵,七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡好滋味,終於有了店面 /

老曹餛飩(店面)all有美食與蔬果肉攤商大熔爐之稱的黃石市場,當然也有著不少佇立已數十年,且超人氣的傳統美食攤家。像是阿發之前已介紹過,飄香30載古早味誘人,赤肉清焿麵名店「王家黃石肉羹」;CP值爆表的「高」生炒魷魚,與其厚切炸蘿蔔糕;曾被食尚玩家…等美食節目,或媒體所推薦介紹過,且一樣是當地相當知名的「北門田不辣」;…等。

 

還有一攤創立於民國49年,至今已快走過一甲子歲月,同是以古早味著名,且還是道地傳統的外省麵,現今更標榜,全台唯一七星級噶瑪蘭黑豚餛飩內餡的「老曹餛飩」,更是黃石市場中,超人氣中的超人氣代表店攤之一。


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2017/06/29

﹝新北市板橋食記﹞莊敬路無店名牛肉麵 巷弄隱藏版,驚豔美味又平價的本土涮牛肉、涮牛心及滷小菜 /巷弄隱藏版美食/板橋晚餐

莊敬路無店名牛肉麵all記得多年前,老婆看到知名部落客魔鬼甄的私房推薦,說在莊敬路上的市場內有家牛肉麵店,有著非常好吃的涮牛肉以及物美價廉的小菜!

 

雖然當時我們下班後,也常在莊敬路及莒光路附近吃晚餐,但卻一直沒有印象有這麼一家店,後來阿發只好查了一下,才發現老婆根本是搞錯方向,店家是位在莊敬路的另一頭,過萬板路的市場中。這就是我那很可愛的老婆,搞錯店家的地址或方向,甚至記錯店名還算蠻正常的。而她厲害的老公,卻往往能在有限的資訊中,幫她找到店攤家

 

這家位於莊敬路且是小巷弄內的無店名牛肉麵,外觀並不起眼,但沒想到一到用餐時間就坐無虛席。不過或因地理位置的關係,店內的顧客,看得出來多是以附近當地的居民為主。
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2017/06/18

﹝新北市中和食記﹞無店名福州乾拌麵 美味親民銅板價的超人氣排隊麵攤 /中和環球購物中心周邊美食/中和莒光路美食/銅板美食

中和無名福州乾拌麵all板橋有條莒光路沿路上有不少家的美食小吃,是不少當地人們或鄰近的上班族,考慮午餐、晚餐地點的首選,因此相當著名。沒想到阿發前幾個月才知道,原來在中和環球購物中心附近也有條莒光路,路上同樣也有著數家的超人美食。

 

阿發和老婆前一陣子就先去探訪,位於中和莒光路上的某間著名美食,離開時才又無意間發現,靠近中山路三段的莒光路口附近,有家不起眼的麵攤前,竟有著誇張的排隊等候用餐人潮,進而吸引了老婆好奇的目光。再仔細看了一下,店家還是賣她所喜愛吃的福州乾拌麵,當然她說什麼也要我另找時間,再帶她來吃吃看,這家到底有什麼神奇又特別的地方
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2017/06/15

﹝桃園市中壢食記﹞「忠貞誠」米干 隱身眷村傳統市場內,在地推薦超高人氣排隊美食〝雲南米干〞與〝豌豆粉〞 /忠貞市場/雲南

忠貞誠米干all
當年國共內戰,國民黨戰敗退守到台灣,但在雲南有一支不願投降於共產黨的部隊,流亡逃到緬甸而成了「異域孤軍」。這支異域孤軍躲在異鄉自力更生的故事,還曾在西元1990年被拍成由劉德華、庹宗華、柯俊雄主演的電影「異域」,當下也感動了許多人。然而這支部隊,其實在19531954年期間,連家眷共約6千多人已撤回台灣,然後被安置落腳在桃園中壢的龍岡地區。

 

這支「異域孤軍」在新的家園紮根後,為了生計開始賣起拿手菜做生意,由於成員大多是雲南人,賣的當然就是雲南小吃。在當中最具代表性的小吃,是以純米製作的米干,因此在龍岡地區隨處可見賣有米干的小吃店,也讓這地區的雲南米干,名聞遐邇!


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2017/05/30

﹝台北市大同食記﹞詹記雞腳翅 沒價目表,卻讓人如失心瘋般搶昏頭的超人氣60年滷味小攤 /傳統乾冷滷味/銅板美食/寧夏夜市

詹記雞腳翅all以美食小吃為主的寧夏夜市,麻雀雖小但五臟俱全,且響噹噹的美食小吃店攤可是不少。不過,在夜市的民生西路入口對面,也就是Hang Ten,每天入夜後,總是可以見到有家簡陋的小攤前,其排隊人潮常是誇張到不得了,甚至比夜市內的不少名攤還要熱鬧。

 

不僅如此,攤上還沒有任何價目表,但不少顧客們卻依舊如失心瘋般,深怕搶不到的樣子夾個不停,完全不擔心多少錢。當然,也就引起我們家的好奇心~

 

我們就來看看這攤『詹記雞腳翅』,到底有什麼神奇的吸引力


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2017/05/22

﹝桃園市龜山食記﹞大台北阿松的店 銘傳大學周邊美食,一碗雞絲魯肉雙拼飯3種吃法 /銅板美食/校園美食/雞魯飯/庶民美食/

大台北阿松的店all前一陣子有天老婆休假小孩上學,本想開車載她出門逛逛,豈料家中的老爺車送廠進修。考量到下午還要接兒子放學,於是老婆就改提議,我們騎機車到桃園隨便晃晃就好。

 

近中午用餐時段,想著要去那裡用餐時,老婆又想到大部份的大專院校周邊,總會有些深受學生們喜愛的銅板美食,剛好我們離銘傳大學桃園龜山分校不遠,於是就來到了這的德明路上。

 

果然,銘傳大學前的德明路,有著不少的餐飲店攤,價格看起來都很平價。但由於我們第一次來到這,正當有點不知要怎選擇時,老婆又對我說:『你這喜歡吃魯肉飯和雞絲飯的人來說,應該會比較想吃這家〝大台北阿松的店〞


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2017/05/03

﹝新北市八里食記﹞八里出名紅龜粿 傳統手工做法、純米製造,Q塊塊、軟喳喳又好吃的出名紅龜粿 /傳統美食/銅板美食/八里名

八里出名紅龜粿all說到代表八里的點心類名特產,就不得不提到位於香火鼎盛的廖添丁廟對面,曾被不少報章雜誌報導過

的『八里出名紅龜粿』。而原本是祭祀中常用到供品之一的紅龜粿,在阿發小時候,每當逢年過節還真蠻常出現,但說真的,我在以往還真沒有很愛。直到約4~5年前吃過這家的紅龜粿後,又再次覺得,很多東西不是自己不愛吃,原來是沒吃過真正好吃或合口味的….


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2017/04/28

﹝台北市大同食記﹞老阿伯魷魚焿 傳香一甲子,老台北人古早美味記憶的手工魷魚羮 /油蔥飯/食尚玩家/大稻埕美食

老阿伯魷魚羹all大稻埕碼頭旁的迪化街一帶,是台北早期對外重要的貿易市集與文化起源地。也因此,在街上有不少著名的美食小吃,甚至也有不少攤店家,已在此佇立了數十年,甚至超過百年以上的歷史。

 

雖然我們之前也常造訪大稻埕,但通常是在大稻埕碼頭騎單車,與欣賞河畔風情後,再轉往民生西路以南的迪化街方向,也就是台北霞海城隍廟與永樂市場周邊,邊逛街邊吃飯。前一陣,老婆得知民生西路以北的迪化街方向,有幾間很具古早味,甚至已有百年歷史的老商行,販售著各式竹製品、木製品的生活用品,以及近年很熱門的台灣製的鑄鐵鍋。她對我說,想要前往逛逛

 

漫步在古色古香的街道上,我們無意間才發現,這裏也有好幾家擁有古早好滋味的美食小吃。上回介紹了外觀看似一般傳統的果汁攤,卻曾被食尚玩家與媒體所報導過,而大排長龍的〝金桔檸檬汁〞;這回接著介紹,已傳承三代飄香約一甲子,也是不少老台北人美味記憶中,有著古早手工好滋味的『老阿伯魷魚焿』~


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2017/04/09

﹝新北市三重食記﹞家傳秘滷複合式餐飲 中藥熬煮、甘醇順口,可大口喝湯的養身〝湯〞秘滷 /加熱滷味/麻辣鴨血/三重美食

家傳秘滷all
滷味幾乎是在台灣隨處可見的庶民美食,也或許是因為太過於普遍,且做法大同小異,反倒就少有很明顯的差異性。若要區分,阿發大概就只會分為冷滷味、加熱滷味、炒滷味,以及好不好吃

 

但最近,阿發在三重發現了一家有點不一樣的滷味店。家傳秘滷複合式餐飲賣的是改良式加熱滷味,以中藥滷包、大骨、蔬菜為基底,吃起來的口感顯得滷香甘醇外,湯頭還可大口大口喝。另外,店家還推出擁有吃鍋物優點的六種滷鍋套餐,不用自己煮,也不會弄得全身有異味,且還比吃臭臭香香鍋更方便划算,真是大碗滿意、一碗搞定!

另店家特製的辣醬,更是讓阿發頗為讚賞。與中藥一起拌炒熬煮的辣醬,帶微香且麻辣卻又有中藥般的溫和感,也有如養身麻辣鍋湯頭的濃縮口感。阿發頗想拿店家的特製辣醬,回家煮鍋麻辣鍋,滋味應該會很不錯~


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2017/03/16

﹝台北市大同食記﹞呷二嘴(冬季熱食篇) 懷舊街邊小巷復古風,大稻埕超過一甲子的老味道 /銅板美食/米苔目/大稻埕美食

呷二嘴all在大稻埕,有著不少家攤店齡數十年以上的老字號美味小吃,這些攤店家,通常也伴隨了當地人們不少的回憶,以及濃濃的古早味。可惜阿發以往帶妻小逛這個地區,卻礙於兒子行動不便,動線大概都是以碼頭到迪化街的永樂市場周邊為主。也因此,以往的食記介紹也以這路段為主。但所謂的大稻埕,可不是只有我們之前逛的這一小塊區域。

 

我們有好一陣沒來大稻埕,最近再次造訪,阿發看著兒子的肢體能力上也進步了不少,加上老婆想造訪,全台九間最美星巴克門市之一的保安門市,也因此,就順道造訪了位於甘州街上,這間在大稻埕已超過一甲子老味道的人氣名攤,『呷二嘴』~
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2017/01/17

﹝新北市三峽食記﹞陳記紅牌黑豬肉香腸 金門高梁酒糟飼養,皮脆肉鮮美Q彈的黑豬肉香腸 /三峽黑豬肉香腸/銅板美食/三峽美食

陳記紅牌黑豬肉香腸all
近些年阿發才知,若說到三峽的名特產,除了〝金牛角〞外,還另有一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。為什麼三峽的另一項名特產
會是〝黑豬肉香腸〞呢?!

 

據說是因為三峽清水祖師廟,每年所舉辦的神豬祭典,所使用的豬是黑豬,所以不少當地人是以販售黑豬,來增加家庭收入。而在數十年前,三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店,就突發奇想用黑豬肉來做烤香腸,完成的烤香腸其皮脆肉紮實,口感極佳且較無豬騷味,推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣,更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離,就開了數間香腸店,也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。

 

之前阿發曾介紹過其中兩家老店,而今天要介紹的店家,老闆陳斌海是其中40多年老店的第二代,多年前因拓展業務而遷往樹林,並成立了陳記紅牌黑豬肉香腸』。
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2017/01/06

﹝苗栗縣苗栗食記﹞一口香餡餅 皮薄酥脆,內餡口感細緻、肉脂香十足的苗栗著名銅板美食 /苗栗名點/苗栗美食/苗栗火車站美食

一口香餡餅all上回介紹了,阿發在元旦假期帶老婆回娘家,也順道去了一趟位於苗栗市,由百年舊鐵路隧道改裝而成,變身為夢幻新亮點的『功維敘隧道(苗栗隧道)』。那真是一場,走過百年隧道,有如穿梭百年歷史,訪古尋幽中,又有著七彩夢幻般的特別旅程~

 

離開時,約莫到了下午茶的時段,我們有點嘴饞,不過卻是想吃點鹹的小吃,加上『功維敘隧道』離苗栗火車站,開車不到10分鐘就能抵達。於是,我們就來到了這家鄰近火車站,老婆之前也唸了好幾回,是當地相當著名的銅板美食『一口香餡餅』~


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2016/12/15

﹝新竹市北區食記﹞曾記餡餅 爆滿餡料的市場超人氣酥炸餡餅 /新竹美食/銅板美食/市場美食

曾記餡餅all
阿發幾乎每個月都會帶老婆回娘家,應該很少有像我這種老公,常主動說要帶老婆回娘家的吧?!(若是那種住在附近,或同縣市的就不用說了。)

 

當然帶老婆回娘家,一方面說是要多回去探望岳父、岳母,但不可諱言的,另一方面則是,頭份還真擁有不少價格便宜且兼顧美味,CP值極高的庶民小吃,吸引著阿發。

 

尤其是之前曾在自己的食記介紹過,有攤在頭份賣了十多年的餡餅,每個個頭可是不輸一般成人拳頭的大小,咬上一口,餅皮非常酥脆,爆滿的餡料還會噴汁,脂香菜香十足又便宜,讓阿發覺得好吃的不得了。也是自己覺得目前吃過的餡餅中,感到CP值最高的『曾記餡餅』。


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2016/12/12

﹝新北市新莊食記﹞四維路當歸豬腳 天冷!來碗暖心暖胃,肉多大塊且好滋味的當歸豬腳吧~ /新莊美食/鴻金寶美食/四維路市場

新莊-當歸豬腳all
每年入冬後,阿發一想到怕冷的老婆下班,晚餐總不免想讓她喝個能夠
暖心暖胃的燉湯。若遇到阿發不太想煮,大概往往就會到,離家不遠處的四維路市場上,買個現成的回家,或直接在那用晚餐。

而阿發覺得在四維路市場中,又以今天要介紹的這攤,除能暖心暖胃外,也是最


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2016/11/22

﹝新北市中和食記﹞許家莊魯肉飯 35年傳統家鄉餐桌上的熟悉美味~ /滷肉飯/傳統小吃/中和美食

許家莊魯肉飯all阿發愛吃滷肉飯,雖隨處可見到有賣滷肉飯的店攤家,但能讓我覺得真正好吃又平價的並不多。和老婆認識到現在也20多年,她就常說我是〝滷肉發〞,只因往往一餐中,阿發只要能吃到一碗不太差的滷肉飯,就可以很滿足~

 

最近,老婆到聽別人推薦了一家,位在中和她的公司附近,就有一家從早開到晚,且門庭若市的滷肉飯名店。不止有滷肉飯,還售有火雞肉飯、豬腳、鹹水黑鯽魚,以及幾樣傳統家鄉餐桌上常見的菜色,價位和口感都頗受好評。老婆一告訴我後,對愛吃滷肉飯的我來說,當然要找個時間來嚐嚐囉~


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2016/10/31

﹝宜蘭縣頭城食記﹞麻醬麵蛤蜊湯 在地人排隊小吃名店,五十年祖傳古早麻醬香 /麻醬麵/銅板美食/宜蘭頭城在地美食

麻醬麵蛤蜊湯-all
前幾天,因老婆多了一天意料外的國定假日,而子女卻依然要上學,於是阿發一早心血來潮,臨時起意的想說和她來場沒有子女,且有好一陣子未有的倆人獨自約會。於是心中浮現出,位於
宜蘭頭城外澳的小山頭上有著歐式城堡莊園中,且居高臨下的遼闊視野,可觀賞到外澳海濱風情、佇立在海洋中的龜山島、與藍天白雲,所構成絕美又十分詩意,如畫作般的景色,而名聞遐邇的熱門拍照打卡景點-伯朗城堡咖啡館』。

 

和老婆在『伯朗城堡咖啡館』,渡過了一個十分愜意的上午時光後,當近中午的用餐時段,由於考量到時間上,下午還要趕回台北接兒子放學,於是決定就近去頭城老街周邊用午餐。


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2016/10/29

﹝新北市板橋食記﹞黑肉圓 夜間隱藏版,皮Q肉紮實的清蒸黑肉圓 /銅板美食/清蒸肉圓/板橋美食/埔墘美食

黑肉圓-all阿發目前在新北市的印象中,相較油炸肉圓,清蒸肉圓顯得並不多見。比較有印象的是,位在樂華夜市外的潮州肉圓,就還蠻不錯吃,可惜阿發覺得它的肉圓皮,蒸得過於軟爛些。

 

而這回要介紹的清蒸肉圓,是多年前我老婆的同事向她大力推薦,位於板橋埔墘的興隆市場口斜對面,光仁中學巷口,晚上才會出現,已是30年老攤的『黑肉圓』~


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2016/10/06

﹝新北市新莊食記﹞魯肉發無刺虱目魚粥 平價大碗又好吃,在地超人氣魯(滷)肉飯 /新莊午餐/新莊早餐/捷運迴龍站美食/新莊

魯肉發無刺虱目魚粥all
阿發愛吃滷肉飯,雖隨處可見到有賣滷肉飯的店攤家,但能讓我覺得真正好吃的並不多。和老婆認識到現在也20多年,她就常說我是〝滷肉發〞,因往往一餐中,若只要能吃到一碗不太差的滷肉飯,就可以很滿足~

 

多年前當第一次看到這家,位在新莊中正路和中山路(已改名新北大道)交岔口,也就是丹鳳國小旁,名為「魯肉發」的店家時,老婆還戲問我:何時開了這一家店?

 

既然是〝滷肉發〞遇見「魯肉發」,加上經過時店前大排長龍,說什麼也要光顧看看,沒想到一試日後成主顧


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2016/08/27

﹝新北市三重食記﹞慶記脆皮烤鴨 新開幕!!著名平價烤鴨老店老師傅的新創店 /先嗇宮捷運站美食/平價烤鴨/三重美食

慶記脆皮烤鴨all若家住新莊或常行經大漢橋下,應該都會知道,在新莊路與中正路口,有間營業約30年左右,且人氣超旺的烤鴨店,是不少新莊在地人想吃烤鴨時的首選(也包含了阿發),可堪稱為平民五星級的脆皮烤鴨,當然也有著名美食電視節目曾採訪報導過。其脆皮烤鴨的好口感,也完全不是一般市場中,或燒臘便當中所販售的烤鴨可以比擬

 

近一個多月,在同一條省道上,鄰近三重先嗇宮捷運站,也就是三重湯城入口的斜對面,新開幕了一間店面雖小,但招牌外觀卻是十分顯目的〝慶記脆皮烤鴨〞,而引起了阿發好奇心。後來得知,原來〝慶記〞的店老闆,就是新莊大漢橋下旁,那家著名平價烤鴨老店的老師傅。難怪上回,阿發去買著名的老店烤鴨,沒看到老師傅,原來是他自己出來開了間店,阿發得知後,當然就要前往來一探究竟囉~
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2016/07/17

﹝台北市萬華食記﹞建宏牛肉麵 只要百元,大碗又肉多大塊的牛肉麵!! /塔城街牛肉麵/西門町美食

建宏牛肉麵all以前,台北市有條四十年左右歷史的庶民牛肉麵街,短短不到幾百公尺的路上,就有著十幾、二十家的牛肉麵攤。每攤所售的牛肉麵都極具份量,碗碗擁有數塊碩大的牛肉塊,食量小的人兩人共吃一碗,也能有飽足感,還可免費續湯,也附有一袋冰涼的冬瓜茶,價格更只要60~70元間。也因此,即使此區用餐環境不理想,衛生也欠佳,但依舊是車水馬龍、人聲鼎沸,也幾乎攤攤坐無虛席。相信阿發寫到這,許多人就知道指的是〝塔城街牛肉麵〞。

 

〝塔城街牛肉麵〞,其實不在塔城街上,而是在一旁平行的鄭州路38巷內,只因塔城街有著當年的客運轉乘大站〝北門站〞,人們大概為了好記,或因口耳相傳語誤而沿用了下來。不過,原此區多為〝危〞建木造平房與〝違〞建攤商,十多年前台北市府已拆除了這區,曾伴隨了不少老台北人成長與回憶的庶民牛肉麵街。


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2016/07/08

﹝新北市三峽食記﹞成福路 黑豬肉香腸街之兩家老店大PK /三峽九鬮香腸/李溪口/銅板美食/三峽美食

三峽成福路黑豬肉香腸街all
若說到三峽的名特產,大家一般應該會聯想到的是〝金牛角〞,不過今天阿發要介紹的是,另一項讓許多老饕們更愛的〝黑豬肉香腸〞。

 

為什麼三峽的另一項名特產會是〝黑豬肉香腸〞呢?!

 

原來是三峽清水祖師廟,因為每年都會舉辦神豬祭典,其所使用的豬是黑豬。而在數十年前,三峽竹崙的成福路上有家豬肉攤老店,就突發奇想用黑豬肉來做烤香腸,完成的烤香腸其皮脆肉紮實,口感極佳且較無豬騷味,推出後頗受好評。此舉也讓同條路上的其它店攤跟著賣,更讓成福橋旁短短不到50公尺的距離,就開了數間香腸店,也因此有了〝黑豬肉香腸街〞的稱號。


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2016/06/27

﹝台北市中正食記﹞七十二牛肉麵 純天然燉煮72小時,乳白色清燉牛肉麵的好滋味 /炒滷味/牛肉麵/中正區美食

七十二牛肉麵all
久聞在濟南路上,有間連續兩年,名列在美國美食網站評比「亞洲最佳
101家美食餐廳」,也曾獲得台北牛肉麵評鑑四顆星的『七十二牛肉麵』,上週,阿發終於抽了個空檔前往品嚐~

 

相較許多的牛肉麵店(攤),取名大多為X家、X記、老X…,『七十二牛肉麵』的店名倒是有點特別,原來是店老闆所自豪的清燉湯頭,可是用牛大骨熬煮72小時才完成,店名因此而來。

 

第一次見到『七十二』的清燉牛肉麵,大概不免會讓人懷疑一下,因其湯頭和一般印象中的不一樣,這竟是〝乳白色〞的!!


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2016/06/19

﹝新北市新莊食記﹞後港碳烤雞排‧烤肉 碳醬香十足、口感酥嫩的碳烤雞排 /碳烤/鹽酥雞/新莊美食

後港碳烤雞排烤肉all阿發頗喜歡吃碳烤類的小吃,像是碳烤雞腿、碳烤雞翅、碳烤肉捲等。雖坊間也有不少先炸後烤,這類型的炸雞、鹽酥雞攤。原本我也未特別喜愛這類型的碳烤,並不是討厭這樣的處理方式,只因覺得碳烤不就是要從頭烤到尾,才具有濃濃的碳烤風味,加上這類型的碳烤,阿發較少吃到有〝烤〞到很好吃的店家。

 

不少先炸後烤的攤店家,給我的感覺大多只是,塗上些醬汁烤個意思一下,或是整個炸到過柴,口感很少特別出色的,尤其感覺在我所居住的新莊地區,當然也可能是自己吃的不夠多家~

 

不過在前幾年,無意在新莊發現了一家,雖以先炸後烤的方式,卻讓我們還蠻驚豔的碳烤雞排.烤肉。


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2016/06/12

﹝新北市新莊食記﹞呷霸牛肉麵 超〝霸氣〞的大份量平價牛肉麵 /牛肉麵/銅板美食/新莊美食

呷霸牛肉麵all
阿發曾說過自己會寫部落格,有一半的原因是兒子,另一半的主因則是老婆。老婆紓解工作壓力的方式,除了在我臉上或身上,找痘痘、擠痘痘外,就屬在上、下班的路上,以及放假時,要我載她去開發用餐的新地點吧!

 

也因此,她總是會隨身攜帶著一張張的平價美食小抄。有時我載她上班或接她下班,她就這樣一邊看著小抄,一邊對我指示,想去哪家未曾光顧過的店家用餐。只不過,除了偶爾會踩到地雷外,有時也會遇到已歇業,更厲害的是,連她抄錯地址的狀況也常發生…。

 


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2016/06/10

﹝新北市新莊食記﹞巷仔口烤肉飯 真碳火烤的美味烤肉飯(麵) /烤肉便當/碳烤雞排飯/新莊美食

巷仔口烤肉飯all
阿發頗喜歡吃烤肉類的餐點,像是碳烤三明治、烤肉飯等。雖然也有不少店家打著烤肉xx的名號,但是也有大半,往往是用鐵板煎出,而非真正碳火烤過!

 

不過還好,阿發家住的下()新莊,有間位於西盛公園旁,在當地還算小有名氣的「巷仔口烤肉飯」,每到了用餐時刻,無論是外帶或內用的人,總是幾乎不見間斷。據說,電視劇「麻辣鮮師」在光啟高中拍戲時,以及明華園當家小生孫翠鳳,都曾是這的常客。

 

店家無論是烤肉飯、烤雞腿飯,或碳烤雞排飯,都是相當受歡迎的餐點。各式的生肉食材,老闆娘用獨家的烤肉醬汁閹漬1天,再經烤、閹,多次的反覆步驟,不僅入味,各式烤肉外觀油亮油亮的色澤,以及香味四溢的撲鼻而來。未開動,就早已令人垂涎~
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