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2017/08/11

﹝桃園市龜山食記﹞姐妹‧發 林口長庚周邊人氣美食,好吃過癮到不要不要的梅干飯與辣素雞 /客家小吃/客家湯圓/機場捷運長庚

姐妹發all記得約十多年前,第一次看到這家店名,腦海馬上浮現『高高的樹上結檳榔,誰先爬上誰先嚐…。大家好我們是檳榔姐妹""!』…
啊!我這台灣國語,人家是姐妹‧發!不是姐妹""。不要笑喔,若你知道這段歌詞,看樣子你年齡不是跟我差不多,就是比我還老吧。

 

這間外觀有如一般麵攤小吃店的「姐妹‧發」,門口字樣主打客家湯圓赤肉羹魷魚羹,不過阿發大推的,反而是店家的梅干飯與素雞,這兩樣可是在林口長庚周邊美食中,擁有數一數二的好口碑


姐妹發01-店外觀▲店外觀
這十多年來因為兒子的關係,常需到帶他到林口長庚醫院回診,而每回到了用餐時間,想填飽一下肚子又兼具平價與美味時,除了院內的美食街外,院外最常光顧的就屬這間「姐妹‧發」。

 

姐妹發02-大門▲店門口
門口字樣主打客家湯圓赤肉羹魷魚羹。
我們到訪時近中午用餐時段,
看得出裡面已有不少客人。

 

姐妹發03-店內環境▲店內環境
有如一般麵攤小吃店,
不過用餐環境相較下算是相當乾淨

 

姐妹發04-牆上價目表▲牆上價目表
「姐妹‧發」店中主推的應該是客家湯圓以及羹類的餐點,如:赤肉羹(麵、米粉、板條…)、魷魚羹((麵、米粉、板條…)…等。
客家湯圓與羹麵類倒不是不好吃,相對我還覺得不錯。但更吸引我們家,而是少見且難得口感能很不錯吃的梅干飯,以及招牌小菜素雞

 

姐妹發05-櫃台點餐▲櫃台點餐
店家無點餐單,直接到櫃台點餐

 

姐妹發06-美食上桌▲美食上桌
梅干飯素雞燙青菜

 

姐妹發07-素雞▲素雞(辣)
這的素雞除了外觀油亮油亮,
還有陣陣的油香味與生辣椒味撲鼻而來,
一上桌就令阿發口水直流

 

姐妹發08-素雞特寫▲素雞(辣),特寫
由於新鮮的素雞通常只有口感和豆香外,沒有其他味道。所以一般攤家的處理方式,通常是淋上醬油膏,或客人自己加上辣椒、辣油。
但這的是店家直接拌上特製醬料,醬料中除有醬油外,主要還放了大量的生辣椒片、香菜、蒜末及香油。讓整碟素雞看起了油油亮亮外,那撲鼻而來的十足「香、辣」之氣,可是讓人硬是連吞了好幾口口水,並讚不絕口。這道是很推薦給喜歡吃辣的朋友,相信會令喜辣者直呼過癮的開胃小菜。

 

姐妹發09-燙青菜▲燙青菜
簡單鮮嫩的燙青菜美味

 

姐妹發10-梅干飯▲梅干飯
阿發雖不是客家人,但老婆是客家人,認識她後才喜歡上了吃梅干飯。
一般若要吃到梅干扣肉,這可能很普遍。但要吃到梅干飯,還要好吃,而且還是一般的麵店攤家,那可就相當稀奇了吧!
當然,也不是沒有其他攤家有賣梅干飯,只是少見。
而我想一般不敢賣的原因是,梅干菜如果處理不好,除了死鹹外,還會有沙沙澀澀的口感與霉臭味

 

姐妹發11-梅干飯特寫▲梅干飯特寫
這的梅干飯,將梅干菜混入了絞肉,除保留了梅干菜的獨特香氣外,又因絞肉油脂去除了沙澀口感,也多了一股滷肉的豬肉香,卻不死鹹油膩,比例拿捏相當出色!
熱騰騰的白飯,再拌上梅干菜魯肉。米飯香、梅干菜香及滷肉香,這「三香」完美的融合在一起。有時我光這樣,不用配上其他菜餚,一下就能把一碗扒的精光。對我這飯桶而言,認為這真是除了在客家庄外,在一般麵攤小吃店中,難得且極好吃的梅干飯。

 

姐妹發12-客家小湯圓▲客家小湯圓(鹹)
客家湯圓(鹹)的外觀與煮法,看起來就和閩南鹹湯圓的截然不同
客家湯圓通常看起來較清爽不混雜

 

姐妹發13-客家小湯圓-香氣十足▲客家小湯圓,韭菜與香菇的香氣十足

 

姐妹發14-客家小湯圓-圓滾飽滿▲客家小湯圓小湯圓圓滾飽滿的模樣
小湯圓口感Q軟具嚼勁
湯頭喝起來則是香氣十足外,還帶著清淡的甘鹹味相當的順口好喝
這碗客家小湯圓,滋味也是相當不錯

 

姐妹發15-開心的兒子▲吃得超開心的兒子

 

【營業時間】09301900;週日公休
【地  址】桃園市龜山區復興北路3 (林口長庚醫院外的復興一路上對面巷口巷口是星巴克咖啡)

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