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2017/07/04

﹝苗栗縣頭份食記﹞平陽冰店(廠) 傳統工法製作,走過一甲子的古早味枝仔冰,連竹科大廠和外國人士也慕名訂購 /傳統冰棒/銅

平陽冰店(廠)all隨著炎炎夏日來臨,隨處可見到琳瑯滿目的各式消暑冰品,不過若說到讓阿發覺得最符合簡單幸福的冰品,大概就屬一枝只要10元上下的古早味枝仔冰(冰棒)

 

認識老婆後才發現她的家鄉-頭份,有著不少歷史已數十年的老店攤外,且是物美價廉,甚至讓人驚艷的美食也真是不少,當然其中也包含冰品。之前,阿發已介紹過一家擁有四十年歷史,超美味又消暑的古早味『雜冰』也曾介紹過一間,隱藏在非常不顯目的巷弄中,讓人重拾小時候幸福滋味的古早四菓冰

 

這回改來介紹另一家,食材當天現買現做,不添加人工色素和防腐劑,經營已一甲子老字號的「平陽冰廠(平陽冰店)」。


平陽冰店(廠)01-店外觀▲店外觀
經營已一甲子老字號的「平陽冰廠」,外觀不太起眼,和不少頭份中的老店一樣,感覺就像是普通住家的一樓。
但會稱冰廠,據老婆娘家的說法,之前「平陽」主要都是批給當地或鄰近地區小販去販售。
不過阿發發現,現在「平陽」的FB官網店內文宣及價目表,都已改稱為「平陽冰」,應該是後來想建立自我品牌吧?!

 

平陽冰店(廠)02-大門口▲大門口
前往的客人大多為熟門熟路的當地客人。

 平陽冰店(廠)03-大冰箱與製冰機▲一踏入店內,就可發現門口擺放了幾座大冰箱後方則有大型傳統的製冰棒機設備。

 平陽冰店(廠)04-手工製冰棒▲手工製枝仔冰(冰棒)
店內仍遵循傳統方式以手工製作冰棒。
據說店家每天一大清早,會先到市場買原料,回來後立即處理且熬煮成冰料,待冰料冷卻後,再混入特製的糖水,一起注入冰棒的鐵模中急速冷凍,當然趁未冷凍前,店家還要手工插入一根根冰棒的木棍,冰料可說是急速新鮮封存

 

平陽冰店(廠)05-取出冰棒I▲用機械輔助,半自動化準備取出已急速冷凍的冰棒

 

平陽冰店(廠)06-取出冰棒II▲取出冰棒

 

平陽冰店(廠)07-古早冰棒裸裝完成
▲一枝枝裸裝的古早冰棒,完成

 

平陽冰店(廠)08-古早冰棒裝袋▲半自動化將一枝枝裸裝的古早冰棒裝袋

 

平陽冰店(廠)09-完成▲冰棒裝袋完成

 

平陽冰店(廠)10-各式口味的冰棒與價目表▲各式口味的傳統冰棒以及價目表
「平陽冰廠」最初只有販售以糖水製成的清冰棒,後來才陸續加了芋頭、鳳梨、梅子、糯米、粉圓等口味,至今已有12種口味的冰棒。
每種冰棒的內料,都是當天從市場購回新鮮食材熬煮,且不添加人工色素和防腐劑。
而常見的傳統單純口味一袋十枝,平均一枝12.5
其它紅豆牛奶、麥片花生牛奶、火龍果、醋冰,這四種口味則是一袋五枝,平均一枝20
招牌四菓冰,則是一袋五枝,平均一枝22
真材實料的冰棒,其價格可算是相當便宜
除了古早味冰棒外,還另售有冰淇淋(指小時候的叭噗)冰沙、綿綿冰、冰淇淋蛋糕

 

平陽冰店(廠)11-清冰梅子冰鳳梨冰▲清冰棒、梅子冰棒、鳳梨冰棒

 

平陽冰店(廠)12-準備開動▲準備開動
由左至右:火龍果冰棒、糯米冰棒、招牌四菓冰

 

平陽冰店(廠)13-火龍果冰棒
▲火龍果冰棒
帶點迷人夢幻色澤的火龍果冰棒
店家強調這是純天然的色澤,未添加人工色素和防腐劑

 

平陽冰店(廠)14-火龍果冰棒切面▲火龍果冰棒切面
老婆咬上一口後說
口感帶點淡淡的火龍果香與微微的甜度
吃得到不少的火龍果仔,
很特別且蠻不錯吃的~

 

平陽冰店(廠)15-糯米冰棒▲糯米冰棒
口感有點像酒釀的味道
風味十分獨特!

 

平陽冰店(廠)16-粉圓冰棒▲粉圓冰棒,外觀
從外觀就看得出冰棒中有滿滿的粉圓粒

 

平陽冰店(廠)17-粉圓冰棒切面▲粉圓冰棒切面
每一口都咬得到QQ的粉圓粒
兒子超愛這粉圓冰棒。

 

平陽冰店(廠)18-四菓冰▲招牌四菓冰棒
看得出冰棒中有各式各樣滿滿的冰料

 

平陽冰店(廠)19-四菓冰切面▲招牌四菓冰棒切面
內有滿滿的番薯籤、烏梅、紅豆、花生等冰料,
口感可是扎扎實實的真材實料,且甜而不膩的古早風味~
這樣一枝22,是不是很便宜呢?!

 

平陽冰店(廠)20-清冰
▲清冰棒
只以糖水製成的清冰棒,應該是最具代表簡單古早味樣貌的枝仔冰。

 

平陽冰店(廠)21-清冰切面▲清冰棒切面
簡單卻又冰涼可口消暑的滋味,
應該是許多中老年人童年回憶中,
難以忘懷的那股,
沁心涼又簡單幸福的滋味~

 

平陽冰店(廠)22-鳳梨冰淇淋▲鳳梨冰淇淋
具古早味的鳳梨叭噗
從外觀一樣也能看出,
冰淇淋中也是使用了真材實料的鳳梨~

 

平陽冰店(廠)23-冰淇淋蛋糕▲冰淇淋蛋糕
外觀很具濃濃古早風格的冰淇淋蛋糕

 

平陽冰店(廠)24-保麗龍保冰▲保麗龍箱,保冰
如是購買後還要帶到外地,
無法馬上放入冰箱冷凍,
店家另有販售保麗龍箱,可來保冰約4小時。
一個保麗龍箱30元,冰品購買滿500元則免費附贈一個。
*阿發造訪店家隔天,當上午準備離開頭份回台北時,
在上高速公路前,又特地繞過去買了2袋冰棒與一桶鳳梨冰淇淋,
也請店家用保麗龍箱幫我保冰。
我們回到台北已是中午,於是又先在外吃頓午餐;
當到家時,我們已離開「平陽冰店」3小時,
打開保麗龍箱,裡面的冰棒可還是硬梆梆,
保冰效果不錯~

 

平陽冰店(廠)25-留影▲留影,母女子三人可是開心的很~

 

「平陽冰店」的冰棒,不僅講究真材實料,而且還物美價廉,充滿濃濃古早味,更重要的是,店家更強調不添加人工色素和防腐劑

這走過一甲子的枝仔冰廠,不但擁有不少頭份在地民眾的喜愛,據說還有不少竹科學園區大廠,與外國人士,也都慕名來訂購。

炎炎夏日中,若造訪或行經頭份,這離頭份交流道約不到3.5公里的「平陽冰店」,可是售有消暑又沁心涼的古早味枝仔冰喔~

 

【營業月份】夏季
【營業時間】(週一~週四)8002130(週五~週日)8002200

【地  址】苗栗縣頭份市博愛街17

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