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2017/06/20

﹝新北市板橋食記﹞熊夯碳烤 暴龍級肉食饕客,大推早餐中最令人口齒留香的碳烤吐司 /捷運站美食/板橋早餐/江子翠早餐/板橋

熊夯碳烤all近些年大台北地區,陸續出現了幾家(攤)口味相當不錯的碳烤吐司,有的是食材新鮮爽口、有的是食材特別、有的是以塗抹上濃厚且有顆粒的花生醬為特色。雖然一樣是碳烤吐司,但各家也都擁有其風格及特色。

 

不過對我這個沒有吃到肉,脾氣會像暴龍一樣的肉食動物而言,目前在大台北地區吃過早餐店的碳烤吐司中,最讓我和老婆覺得具傳統炭烤味十足,且吃後還能口齒留香大半天以上的,大概就是屬這攤位於江子翠捷運站附近的熊夯碳烤〞!


熊夯碳烤01-攤外觀▲『熊夯碳烤』的攤外觀並不起眼,位子還是在室外汽車遮雨棚下
約兩年前,我和老婆到雙十路三段10巷內,正準備買一家我們還蠻喜歡吃的早餐店,其食材擁有豐富新鮮蔬果外,價格相對便宜的熱壓吐司,但還沒踏進門,忽然聞到陣陣飄來濃厚且迷人的碳烤肉香。於是我們四處觀望,心想到底是那戶人家這麼早就在烤肉?!
才發現了約離十來公尺處,有個不曾見過新開張的早餐攤,賣著碳烤吐司。於是喜新厭舊(誤)勇於嚐試新店家的發嫂,馬上暗示我轉向,來到了這攤『熊夯(ㄏㄤ)碳烤』前!
沒想到我們吃過之後,就

 

熊夯碳烤02-點餐須知▲點餐須知
*每人最多限五份餐點
*恕無剪切服務
*過號順延3號取餐
*全程碳烤,手腳慢些

 

熊夯碳烤03-日期限定餐點▲日期限定餐點

飽飽薯餅蛋,一、三、四限定

 

熊夯碳烤04-套餐與新品
▲套餐與新品
新味覺:
碳燒起士牛蛋堡,一、四限定
醬烤辣雞腿,每日供應

 

熊夯碳烤05-醃製肉片▲一旁的醃製肉片
這才像用來烤肉的肉片

 

熊夯碳烤06-炭烤火爐▲碳火爐上的烤肉和吐司
含油脂的厚實里肌肉片醃上濃郁的烤肉醬,再豪邁的放在碳火爐上,讓碳火將里肌肉片烤到油脂啪吱啪吱作響,溢出陣陣碳香十足的烤肉味;
而吐司外觀則是充滿碳火烤過的痕跡;
這都是使用一般早餐店使用煎台,所無法具有的特色與迷人香氣。

 

熊夯碳烤07-煎蛋▲煎蛋
這的煎蛋有點像玉子燒,只是較為薄寬

 

熊夯碳烤08-抹上花生醬▲碳火烤過的吐司,抹上一層厚厚的花生醬
不知是誰想到把碳烤吐司抹上花生醬,和烤肉搭配起來吃,真是意外的美味~

 

熊夯碳烤09-烤好肉片▲烤好的肉片
你看看、你看看,這色澤和香味,
這才叫烤肉嘛!

 

熊夯碳烤10-點餐單
▲點餐單
就只有碳烤吐司和飲料兩類
而碳烤吐司除了有9種口味外,
可選擇不要美乃滋、少美乃滋、不要花生醬,
另還可加料,有+辣菜脯、+起司、+綜合,
相較其它一般店家,一樣是賣碳烤吐司,顧客卻可直接勾選符合自己口感的項目,算是早餐店少見,不用還需不好意思開口問老闆(說了還怕記錯做錯),就直接可半客製化做給你的碳烤吐司。

 

熊夯碳烤11-美味早餐▲美味早餐
夯ㄟ香腸蛋、醬烤辣雞腿、好滿足豬排蛋(綜合)、熊夯鮮奶茶

 

熊夯碳烤12-夯ㄟ香腸蛋▲夯ㄟ香腸蛋
在自家烤肉中一樣幾乎不可或缺的傳統肉材主角〝烤灌強〞,『熊夯』也列入了碳烤吐司的餐點項目中。

 

熊夯碳烤13-夯ㄟ香腸蛋-剖面▲夯ㄟ香腸蛋,剖面
對愛吃〝碳烤灌強〞的阿發來說,真是有股感動!連發嫂也附和的說,碳烤吐司能賣這個品項,真的好特別、好讚啊!

 

熊夯碳烤14-醬烤辣雞腿▲醬烤辣雞腿
這是我們還沒吃過的新口味,於是想說點來吃看看。
外觀看起來就十分迷人~

 

熊夯碳烤15-醬烤辣雞腿-去骨雞腿肉▲醬烤辣雞腿,去骨雞腿肉
陣陣碳烤香氣與油亮的醬烤雞腿外觀,
未品嚐到就已令人垂涎!

 

熊夯碳烤16-醬烤辣雞腿-剖面▲醬烤辣雞腿,剖面
吃起來不僅滿口碳香十足,雞腿肉鮮嫩勁辣,讓人感到過癮。
喜碳烤又喜辣者可不要錯過~

 

熊夯碳烤17-好滿足豬排蛋(綜合)▲好滿足豬排蛋(綜合)
看起來就相當讚!

 

熊夯碳烤18-好滿足豬排蛋(綜合)-滿滿的肉片▲好滿足豬排蛋(綜合),滿滿的梅花豬烤肉片
你看看、你看看!
這碳烤梅花豬烤肉片的色澤、香氣與份量,
讓我這暴龍級的肉食動物,看得真是心花怒放啊!

 

熊夯碳烤19-好滿足豬排蛋(綜合)-剖面▲好滿足豬排蛋(綜合),剖面
『熊夯』的好滿足豬排蛋中,除梅花豬烤肉片的口感極佳外,吐司也經碳火烤過,然後塗抹上濃郁的花生醬,再搭上嫩煎蛋,餐點本身已是有著豐富及浮現幸福感的口感。而綜合,則是再加入辣菜脯與起士,讓口感更豐富、風味更迷人!
近年,阿發的年紀已邁入中年,本來已有較注意自己所吃進的熱量與膽固醇,但每回忍不住買『熊夯』,又會把這完完全全拋到腦後
哈!
而早餐吃完後到了中午,自己還能依稀感覺到,口腔內充滿了濃厚的烤肉香~

 

熊夯碳烤20-熊夯鮮奶茶▲鮮奶茶
店家所使用的鮮奶,是來自嘉義"永榮牧場""老爹鮮奶"
老闆娘自稱是位鮮奶控,喜歡嘗試各種鮮奶,
她幾年前因為朋友的關係,第一次喝到"老爹鮮奶",當下感受是〝這才是金的鮮奶咩!〞
*阿發和發嫂覺得這的鮮奶茶,若相較一般早餐店所售的,口感不甜膩只帶些微微的清甜,具鮮奶味很自然順口。
而且也不會感到越喝越渴,還蠻不錯喝!

 

熊夯碳烤21-留影▲留影
記得阿發第一次,咬上一口『熊夯碳烤』的〝好滿足豬排蛋〞,馬上讓我強烈的勾起腦海中潛藏的畫面,那三五好友相約在中秋、戶外聚餐、聯誼烤肉時,那股吐司夾烤肉的碳香與美味。

 

也就是如同自己在烤肉般,沒有華麗的食材與技巧,只有含油脂的厚實里肌肉片醃上濃郁的烤肉醬,再豪邁的放在碳火爐上,讓碳火將梅花豬肉片烤到油脂啪吱、啪吱作響。待溢出碳香十足的烤肉味後,就這麼夾起放入三片吐司中,再一口咬下。

 

嚼啊、嚼啊!口腔立即充滿烤肉、碳香與醬汁味,讓人身心大大的滿足且回味無窮。唯這和自家烤肉不同之處是,『熊夯』的碳烤吐司除烤梅花豬肉片外,吐司也經碳火烤過再塗上濃郁的花生醬,最後搭上嫩煎蛋,讓口感更是豐富及浮現幸福感。

 

阿發夫妻倆食用後的感受,就如同餐點的名稱『好滿足豬排蛋』,真是〝好滿足〞!

 

另外值得一提的是,在自家烤肉中另外一樣幾乎不可或缺的傳統肉材主角〝烤灌強〞,『熊夯』也列入了碳烤吐司的餐點項目中。這是阿發直至兩年前,第一次在大台北區,吃到早餐店家把〝正統碳烤〞的〝灌強〞也列入餐點中(後來在樹林又吃到一家)。對愛吃〝碳烤灌強〞的阿發來說,真是有股感動!連發嫂也附和的說,碳烤吐司能賣這個品項,真的好特別、好讚啊!

 

 

【營業時間】07001200(售完即止);公休日為星期二,每月最後一個星期一

【地  址】新北市板橋區雙十路三段1016(江子翠站1號出口中國信託旁巷內)

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