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2016/05/18

﹝苗栗縣頭份食記﹞好記家常菜 客家庄老字號的家常美味 /客家菜/薑絲大腸/東坡肉/苗栗美食

好記家常菜all
頭份是個
客家庄,老婆是頭份客家人,因此我對客家菜比較有接觸是從頭份開始(和她交往至今已有25個年頭),當然後來也愛上了吃客家菜。頭份有不少好吃,相較台北又顯得十分便宜的美食,特別是當地有幾家老字號的客家餐館,不僅口味道地滋味讚,還份量足外,價格也相較台北便宜不少。

也因此阿發和老婆都這麼多年了,還是很樂意開車開個70~80公里以上,幾乎每月都至少載她回娘家一次,有大半的原因,就是為了到頭份吃。哈~

 

今天要介紹的是每當假日或節慶,不少當地的人們,會選擇前往聚餐的地方。不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客,也是不少當地人所首選的地方。

那就是「好記家常菜」!


好記家常菜01-店外觀▲店外觀
位於頭份中央路上的「好記
外觀並不顯眼
相較其它當地幾家知名的店家
店面也不算大
不過卻依舊獲得,不少當地人的極高評價

 

好記家常菜02-店門▲店門
外觀有些古色古香,且帶點喜氣的感覺

 

好記家常菜03-喜氣洋洋▲喜氣洋洋
每逢假日或節慶,不少頭份當地的人們,會選擇來「好記」聚餐
不僅如此,若是家有女兒文訂或歸寧宴客的地點,也是不少當地人的首選

 

好記家常菜04-1F1F環境
相較一般餐館,顯得相當明亮乾淨

 

好記家常菜05-2F2F環境,只能說店家擁有超人氣
每到假日用餐時段,總會坐無虛席
沒有事先訂位就前往,能不能吃得到,就要得要看運氣囉~

 

 好記家常菜06-菜單-合菜
▲菜單-合菜
懶得花腦筋點菜,且是最經濟實惠的好選擇

 

 好記家常菜07-菜單-熱炒類
▲菜單-熱炒類
紅色字樣是店家推薦的招牌菜

 

好記家常菜08-菜單-海鮮類與時菜類▲菜單-海鮮類與時菜類
相較一般的家常菜館,這的菜色選擇不算少,且價格也相較於台北來得便宜

 

 好記家常菜09-菜單-冷盤素食湯羹
▲菜單-冷盤、素食、湯羹
價位都很親民外,也有些素食的選擇

 

好記家常菜10-每桌附的小菜▲每桌附的小菜
每桌都會先附上小菜

 

好記家常菜11-餐具區▲餐具區
店內用餐,白飯免費招待
有時阿發只需要搭上店家1~2樣的招牌菜
白飯就可吃個好幾碗

 

好記家常菜12-佳餚上桌I▲佳餚上桌I
鐵板豆腐、蒜茸草蝦、炒山蘇(時菜)

 

好記家常菜13-炒水蓮▲炒水蓮(時菜)
外觀有如細繩、色澤相當翠綠的水蓮,也俗稱為野蓮。
食用的部位是其葉柄(假長莖),擁有獨特的清脆口感
炒水蓮是客家餐館的名〝菜〞之一,
吃起來不僅口感爽脆清甜,更是含有相當的膳食纖維,高纖低卡,美味又健康

 

好記家常菜14-檳榔西施▲檳榔西施
!!檳榔西施?!
這道檳榔西施,是使用檳榔花與檳榔心(半天筍),再加上肉絲熱炒
吃起來類似炒箭筍,
或可稱為竹筍炒肉絲?!~
但這較為鮮嫩
是道清脆爽口的菜餚

 

好記家常菜15-鐵板豆腐▲鐵板豆腐
表面滑溜的醬色,看起來十分下飯

 

好記家常菜16-鐵板豆腐剖面▲鐵板豆腐剖面
表面甜鹹的醬汁味相當下飯
豆腐口感相則相當滑嫩
頗為好吃

 

好記家常菜17-蒜茸草蝦▲蒜茸草蝦
感覺是較偏向台式風味的蒜蓉蒸蝦
看起來相當入味又美味

 

好記家常菜18-蒜茸草蝦特寫▲蒜茸草蝦特寫
將新鮮的草蝦從背部稍稍剖開後,再用蒜泥、米酒及醬油等醬料去蒸
不但提升了蝦子的鮮甜味,也有除腥的效果
另,誰說紅配綠不好看?!
紅色的蒜蓉蝦,再搭上脆綠的蔥花,真是好看又好吃~

 

好記家常菜19-佳餚上桌II▲佳餚上桌II
薑絲大腸、無錫排骨、東坡肉

 

好記家常菜20-薑絲大腸▲薑絲大腸
這是吃客家菜必點的菜色啊~

 

好記家常菜21-薑絲大腸特寫▲薑絲大腸特寫
光看外觀的模樣
又想到那薑絲大腸的酸度與嚼勁
早已連吞了好幾口的口水~

 

好記家常菜22-薑絲大腸-每次必點▲薑絲大腸-每次必點
口味很道地,不死酸有嚼勁
且價格與份量上,也顯得相當親民的一道招牌客家菜

 

好記家常菜23-無錫排骨▲無錫排骨
外觀醬紅的色澤,還飄著淡淡的醬香,十分誘人

 

好記家常菜24-無錫排骨特寫▲無錫排骨特寫
排骨軟嫩入味但不失咬勁,口感汁香味濃,甜鹹適中
和阿發一樣喜歡大塊吃肉的人,應該都會喜歡這道

 

好記家常菜25-東坡肉▲東坡肉
對喜肉的阿發而言,這道也是我每次來「好記」必點的招牌菜
其外觀的油光與豐腴的模樣
可真是閃閃誘人~

 

好記家常菜26-東坡肉特寫▲東坡肉特寫
口感入口即化,甜鹹適中,醬香十足

 

好記家常菜27-東坡肉很下飯▲東坡肉很下飯
阿發通常只要夾上一塊東坡肉與一朵青江菜,再淋上一些汁香味濃的醬汁
~
光這樣,就足以讓我扒光一碗白飯
且還大大的滿足

 

好記家常菜28-椒鹽溪蝦▲椒鹽溪蝦
鹽酥香味十足,這相較一般炸溪蝦,口感又不至於死鹹香

 

好記家常菜29-椒鹽溪蝦特寫▲椒鹽溪蝦特寫
阿發還蠻喜歡吃炸溪蝦時,那鹽酥的香氣,與咬起來酥脆的口感
不過一般大多炸溪蝦的缺點是,入口後其前端會〝刺〞口
但「好記」的炸溪蝦處理過
入口後少了〝刺〞口,更增添其美味

 

好記家常菜30-蚵仔湯▲蚵仔湯
料多味鮮,價格又很划算的一道湯品

 

好記家常菜31-芋香地瓜球▲芋香地瓜球
圓圓滾滾可愛的模樣

 

好記家常菜32-芋香地瓜球剖面▲芋香地瓜球剖面
口感Q彈具嚼勁

 

好記家常菜33-水果招待-冰鎮芒果青▲水果招待-冰鎮芒果青
令人懷念且古早味的冰鎮芒果青

 

好記家常菜34-水果招待-冰鎮芒果青特寫▲水果招待-冰鎮芒果青特寫
在大魚大肉後,吃上一口冰鎮芒果青,可真是去膩又爽口

 

我們一桌大大小小十來人,點了十來樣菜
只能說道道口味道地又很讚,份量也夠,特別是加起來的價格還不到3千元
若在台北,大概可能會再貴個1千元吧~

 

「好記」真是阿發大推,一家在頭份的老字號客家美味餐館~

 

 好記家常菜35-名片
▲名片
【營業時間】上午11001400;下午17002100;每週二店休(如遇國定假日照常營業)
【地  址】苗栗縣頭份市中央路92

 

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