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2015/10/19

﹝新北市泰山食記﹞焿王老將 隱身傳統市場中,號稱全泰山區最好吃的麵 /肉羹麵/市場美食/中式早餐

羹王老將all每當假日的時候,阿發和發嫂若沒帶子女到戶外遊玩的打算,倆人早上最喜歡的安排,大概就屬一起逛市場。這一方面可以感受到市場中,臺灣在日常生活上所散發出的強烈活力(阿發總覺得關掉充滿負能量的電視節目,其實才可以讓人感受到,臺灣更真實的生命力與美好,而不是那麼);二則滿足發嫂那身為女性,愛逛街與購物的潛在慾望,但又可以不用花費太多的預算;三當然就是傳統市場中,總有卧虎藏龍的美食小吃囉!

 

在泰山區明志路上的〝下泰山巖祖師廟〞,廟口對面是福泰街傳統市場。市場內除了蔬果、肉品、海產等生鮮食材外,也包含了各類熟食、五金雜貨、服飾鞋子等。因此這成為泰山區民眾,於採買食材、生活日用品等的重要地點。


多年前和發嫂到這閒逛時,看到了這家外觀沒有掛招牌,但店前顧客卻絡繹不絕的進入時,而引起了我們的目光

 

羹王老將01-泰山福泰街傳統市場非常熱鬧 ▲泰山福泰街傳統市場非常熱鬧
傳統市場位於泰山區明志路上,〝下泰山巖祖師廟〞廟口對面的福泰街。市場內除了蔬果、肉品、海產等生鮮食材外,也包含了各類熟食、五金雜貨、服飾鞋子等。因此這成為泰山區民眾,於採買食材、生活日用品等的重要地點。

 

羹王老將02-店家的食客絡繹不絕 ▲在店前看到食客絡繹不絕
這家外觀沒有掛招牌,但店前顧客卻絡繹不絕的進入時,而引起了我們的目光

 

羹王老將03-攤檯上的肉羹湯鍋 ▲攤檯上的肉羹湯鍋
~原來賣的是市場中,頗為常見的肉羹麵。

 

羹王老將04-現做肉羹 ▲現做肉羹
店門口就可看到,現做的肉羹在大鍋裡翻滾

 

羹王老將05-牆上價目表 ▲牆上價目表
餐點的選擇就一種〝肉羹xx
雖然肉羹麵隨處可見,但只賣肉羹湯、肉羹麵、肉羹冬粉、肉羹米粉、肉羹飯、以及單賣肉羹,就能賣到食客絡繹不絕,且為店面式的,相較下就不是那麼多見

 

羹王老將06-全泰山區最好吃的麵 焿王老將,曾被YoYo man譽為全泰山最好吃的麵
〝台灣尚青〞節目也有採訪過

 

羹王老將07-羹麵上桌 ▲羹麵上桌
肉羹麵()、肉羹麵()、肉羹米粉()

 

羹王老將08-肉羹麵大 ▲肉羹麵()
一陣肉羹香撲鼻而來

 

羹王老將09-肉羹麵大-滿滿的一碗 ▲肉羹麵(),真是滿滿的一碗,份量十足

 

羹王老將10-肉羹麵大-肉羹剖面 ▲肉羹麵(),肉羹剖面
這的肉羹介於貢丸與魚丸間的口感,雖然這不是阿發所愛吃的肉條式肉羹,但也不差,且味道相較一般麵攤更顯鮮美。連平常不太吃肉漿製肉羹的發嫂,也覺得口感還不錯。

 

羹王老將11-肉羹麵大-湯頭清爽甘甜 ▲肉羹麵(),湯頭
羹的湯頭像是客家肉羹湯風味,相較清澈順口,而非勾芡的很濃稠,口感較重的閩南口味
加上豆芽菜、香菜、脆筍絲、蛋花絲等,顯得更為爽口甘甜

 

羹王老將12-肉羹麵大-加點特製辣椒粉 ▲肉羹麵(),加點特製辣椒粉
店家使用的特製辣椒粉,雖外觀紅通通的,但相較一般其實不辣,且風味特別

 

羹王老將13-肉羹麵大-加了辣椒粉又有不同滋味 ▲肉羹麵(),加了辣椒粉又有不同滋味
寫到這、看到圖,阿發又吞口水了

 

羹王老將14-肉羹米粉小 ▲肉羹米粉()
米粉比油麵更容易吸收羹湯的美味,且不易像油麵般過於軟爛的口感

 

羹王老將15-留影 ▲留影
用餐過後阿發覺得相較號稱為全泰山最好吃的麵,並沒有帶給相對的驚豔感
但口感還算很不錯,尤其對不少人而言,一早若能來碗現煮的羹麵,特別是在
有涼意的季節,除能更有飽足感外,更是令人散發出一股溫暖心窩的幸福滋味!

 

【地  址】新北市泰山區福泰街23(福泰街位於泰山區明志路上,在〝下泰山巖祖師廟〞廟口前)

 

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