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2013/08/23

﹝台北車站微風食記﹞Uncle Tetsu's Cheese Cake (てつおじさんのチーズケーキ)徹思叔叔現

Uncle Tetsu s Cheese Cake all
話說近幾年微風進駐台北車站後,每每到地下街溜小孩時,有時總會選擇來這用餐。而有間在車站一樓的店面,每次經過店門口前總是排著長長的人龍,老婆和女兒一看是來至日本九州的現烤起司蛋糕(輕乳酪蛋糕),原本躍躍欲試的心情,但每看到最至要排半個小時到一個小時,又望之卻步,於是她們總是惦記著有一天一定要特地來排隊買買看。
Uncle Tetsu s Cheese Cake01人潮 
人潮-因為是颱風天所以沒什麼人,要是平時來,等上個一小時也是很平常的事。
前幾天週三放了天颱風假,下午看三寶們在家閒得慌再看看外面的只有雨勢沒有風勢,於是決定帶他們到地下街溜一溜。當帶三寶們放完風也在台北車站二樓的小南門用完晚餐後,來到車站一樓驚覺Uncle Tetsu's Cheese Cake 前幾乎沒人,心想真是賺到了。


Uncle Tetsu s Cheese Cake02店家 
店家
櫃台上面的說明大概是Uncle Tetsu's Cheese Cake來自日本九州博多,已有二十年歷史,主要原料使用了澳洲的起司與法國奶油, 和台灣在地生產的牛奶與雞蛋。現烤起司蛋糕每個大小約16cm199元。
(店面紅黑的色系搭配真是格外明亮顯眼)
Uncle Tetsu s Cheese Cake03店家 
店家一角
Uncle Tetsu s Cheese Cake04出爐時間 
出爐時間
10-15分鐘現場出爐12個蛋糕。每人限購一盒。
12:3015:0017:30三個時間,中央廚房會各送來100個蛋糕。
Uncle Tetsu s Cheese Cake05剛出爐的輕乳酪蛋糕 
剛出爐的輕乳酪蛋糕
看起來就帶給人有溫馨及暖洋洋的幸福感
Uncle Tetsu s Cheese Cake06烙上店家logo 
烙上店家logo
出爐後在蛋糕上一一烙上店家Tetsu's 叔叔的logo
Uncle Tetsu s Cheese Cake07完成 
完成
烙上店家logo後,蛋糕看起來更有質感囉!
Uncle Tetsu s Cheese Cake08裝盒 
裝盒
服務人員將蛋糕一一的裝盒及裝袋。在一旁感受到店家從製作、烘烤、蓋印、裝盒,每一個步驟可都不馬虎
Uncle Tetsu s Cheese Cake09外盒 
外盒
裝蛋糕外盒上有挖洞的散熱氣孔設計,能讓剛出爐的蛋糕把熱氣排放出來,以免形成水氣進而影響到蛋糕的外觀及口感。另連盒內都用不織布把蛋糕稍做覆蓋,果然日本的商家對這方面都非常貼心與嚴謹。
Uncle Tetsu s Cheese Cake10 
蛋糕入荷,老婆和女兒可開心得很。
Uncle Tetsu s Cheese Cake11 
蛋糕外觀
 
【後  記】
Uncle Tetsu s Cheese Cake12 
蛋糕剖面

日式的起士蛋糕屬輕乳酪蛋糕,和歐美的重乳酪蛋糕口感原本就有極大的差別。重乳酪蛋糕口感較綿密黏綢,且帶有強烈的乳酪及奶味。而日式的起士蛋糕則是口感微甜細緻、且帶些濕潤入口即化。加上Uncle Tetsu's Cheese Cake用澳洲的起士製作,讓蛋糕的口感不會太過濃膩,且還帶有著淡淡清新的奶香味特別是剛出爐時,整個同時溢出蛋香,不自覺的垂涎起來。很快的一整個蛋糕就被我們家瓜分完,而另一個蛋糕老婆冷藏後隔日帶去公司給同事品嚐,老婆對我說冷藏後的口感又不相同但一樣很好吃,且同事們讚不絕口。食記寫到這,老婆在一旁看到我在寫這家店,對我說這真的很好吃什麼時後要再去買來試試?!...老婆離開身旁時,我忽然浮出,重乳酪蛋糕有如辣妹帶給我的感覺,可以當情婦或偷情的對象,偶爾吃之有如人間美味,但常吃可能會膩及產生厭倦;而日式輕乳酪蛋糕有如有內涵之女子,雖只散發出淡雅的魅力,但細心品味後其實還有深度的郁味,可常吃卻不易膩及厭倦,很適合當老婆;在此又想到白玫瑰與黑玫瑰之對比;而老婆到底是屬那種類型呢?糟!好像都不是,是粗線條型的哈!人生若非白即黑,或許可能太簡單太無趣了。話題又真有些扯遠了
 

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