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2013/08/21

﹝台北市水源市場﹞陳師傅全麥手工水餃 大粒、配料豪邁健康且特別的餃子餐

陳師傅全麥手工水餃all
雖然常帶三寶們逛公館,但多年來卻一直未進到水源市場過,也沒特別的原因,只是每每晚上逛公館覓食時,壓根沒想到進去裡面晃晃。直到最近一陣子,在老婆同事聊到水源市場內有間很特別很大顆也不錯吃的餃子攤後,才想到有機會可要到裡面一探究竟。
陳師傅全麥手工水餃01攤家 
 ▲攤家
一進入市場內發現裏面吃的攤家還不少,環境上也比許多傳統市場乾淨許多,這又讓我想到台北市內不少市場也是整治的相當乾淨明亮,逛起來或在裏面用餐都舒適許多。


陳師傅全麥手工水餃02媒體報導 
媒體報導
非凡電視、食尚玩家、蘋果日報、自由時報…等曾報導過。也曾榮獲2009年台北人氣水餃王第三名。
陳師傅全麥手工水餃03菜單 
菜單
有不少名字看起來很特別的餐點:麻辣鬼餃/麵/疙瘩、青花翠餃、半牛半牛雜麵、全麥乾拌餃、豬頭皮乾拌麵、炒豬雜拌餃、雙喜拌餃、花枝片拌餃…等。
陳師傅全麥手工水餃04晚餐 
 ▲晚餐
我們點了麻辣鬼疙瘩、豬頭皮乾拌麵、炒豬雜拌餃、鱈魚甜不辣湯、紫菜青菜湯
陳師傅全麥手工水餃05麻辣鬼(餃)(麵)(疙瘩) 
麻辣鬼餃/麵/疙瘩
是店家的人氣招牌餐點,有不少種類的配料如;豆甘、鱈魚甜不辣、蝦丸、三絲丸、青菜…等,大概有6-7種配料,讓碗內看起來很豐富。可選「微辣」或「不辣」。
陳師傅全麥手工水餃06麻辣鬼(餃)(麵)(疙瘩) 
麻辣鬼疙瘩
我們點的是疙瘩,方片狀的疙瘩少見,加上全麥製的更是少之又少。整碗除了讓我感覺很豐盛外,那口味獨特、風味絕佳,而全麥類的食物又可降低血脂肪,幫助消化降低膽固醇,算是能兼顧飽足、口感及健康的餐點。
陳師傅全麥手工水餃07魚丸剖面 
大丸子剖面
連大丸子裏還藏有翠綠色的豆子及紅蘿蔔絲,又是兼具配色、口感及健康的配料。
陳師傅全麥手工水餃08豬頭皮乾拌麵 
豬頭皮乾拌麵(小碗)
一碗70元、份量和口感也是極佳
陳師傅全麥手工水餃09豬頭皮乾拌麵 
豬頭皮乾拌麵(小碗)
滑溜滑溜的麵條加上豬頭皮脆脆的特殊口感和咬勁,對我們家而言除好吃還是好吃
陳師傅全麥手工水餃10鱈魚甜不辣湯 
鱈魚甜不辣湯
40元一碗,看照片就知這也是很划算的選擇。湯頭甘甜清爽順口,對喜歡吃甜不辣的人是不可錯失的選擇。
陳師傅全麥手工水餃11炒牛雜拌餃 
炒豬雜拌餃
一上桌,只看到碗內數片大塊的炒豬雜滿滿覆蓋在水餃上,令我這肉食動物不禁垂涎
陳師傅全麥手工水餃12炒牛雜拌餃 
炒豬雜拌餃
餃子也相當大粒,比一般水餃大上許多。大概有7-8公分大,一般的女生可能吃個幾粒就會飽了。
陳師傅全麥手工水餃13餃子內餡 
餃子內餡
據店家的說法,水餃皮當天早上六點新鮮製作,採用高品質80%全麥麵粉和20%高筋麵粉黃金比例製作,豐富纖維質有助腸胃蠕動、降低膽固醇…。另皮薄餡多,內餡新鮮多汁也是必然的。
 
【後  記】
陳師傅全麥手工水餃14豐盛又划算的晚餐 
豐盛又划算的晚餐
陳師傅全麥手工水餃,餐點除了口感不錯且配料豪邁、健康、划算外,食材與餐具感覺比一般市場上乾淨許多。據攤家的說法,他們定期接受臺北市衛生局的抽驗,所有食材保證不含防腐劑,安全、健康、有保障。可惜坐位不多,可供我們一家人一起坐位子的只有一桌。本來當下光顧時我們無位可坐,但幸運的是,大概攤家們平常感情不差,於是老闆引領我們到一家當天未營業的攤家入坐用餐。
另水源市場內也有其他幾家人氣相當旺的攤家,甚至也是有不少媒體推薦,下次若來公館這應該會再來試試看其他的。
 
【營業時間】1030~2030(隔週一公休)
【地  址】台北市中正區羅斯福路四段92號(公館捷運站1號出口水源市場內
59號攤)
 

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