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2015/10/14

﹝桃園市中壢食記﹞二師父麻油雞 桃園最大夜市中的麻油雞名攤 /中壢觀光夜市/夜市美食/

二師父麻油雞all 最近天氣轉涼了,我相信不少人在晚餐時刻,開始會想來碗暖呼呼的麻油雞。而在每個夜市中,或多或少也都會有1~2,具其代表性的夜市麻油雞名攤。

上週帶兒子去中壢的老街溪河川教育中心,探訪有如穿過時光隧道的彩色大水管溜滑梯。當晚,就順道前往也在其附近,號稱桃園最大夜市的中壢觀光夜市,逛街用餐。

這回就來介紹,位於中壢觀光夜市內的麻油雞名攤〝二師父〞。


二師父麻油雞01-夜市入口 ▲夜市入口
位於新明路上的中壢觀光夜市,當地又稱新明夜市,已有20多年的歷史,鄰靠新明國小,為桃園市的著名景點之一。

 

二師父麻油雞02-號稱桃園最大夜市 ▲中壢觀光夜市,號稱是桃園最大夜市
新明路白天是車水馬龍的道路,一到晚間則變身為長約700公尺,擁有服飾店、小吃、雜貨等數百攤店家,所組成桃園最大的觀光夜市。
阿發覺得中壢觀光夜市帶給我的感覺,有如台北的寧夏夜市與萬華夜市的綜合體,但這路面更加寬敞與乾淨

 

二師父麻油雞03-需排隊入座 ▲二師父麻油雞,需排隊,確定輪到了才能入座
由於阿發對中壢觀光夜市不熟,想說跟著有排隊的人潮吃,應該就較能避免吃到地雷

 

二師父麻油雞04-攤上的價目表 ▲攤上的價目表
一般麻油雞攤,大多就只賣麻油雞、麻油麵線、最多再加個魯肉飯。但〝二師父〞的選擇較多,特別是飯和麵線有數種口味可選。

像是蝦仁湯麵線、滷肉麵線、豬油拌麵線、蝦仁泡飯、麻油泡飯、豬油拌飯,這在一般的麻油雞攤並不常見。

 

二師父麻油雞05-樂活名攤 ▲二師父麻油雞,為夜市中樂活名攤之一

 

二師父麻油雞06-餐點上桌 ▲餐點上桌
麻油雞、麻油麵線、滷肉麵線、豬油拌麵線

 

二師父麻油雞07-麻油乾麵線 ▲麻油乾麵線
外觀看起來相較下頗優的樣子

 

二師父麻油雞08-麻油乾麵線特寫 ▲麻油乾麵線特寫
麵線有咬勁不軟爛,是阿發比較喜歡的口感
乾麵線淋上些許的雞湯,再拌上香濃的麻油、爽口的蔥花
這和一般常見作法有些小差異,卻能讓口感更加豐富
而這麵線的份量,相較於其它台北不少店攤,也能明顯感受到這較多些

 

二師父麻油雞09-滷肉麵線 ▲滷肉麵線
油亮油亮的滷肉,配上青翠清脆的蔥花,在視覺上也頗為誘人

 

二師父麻油雞10-滷肉麵線特寫 ▲滷肉麵線特寫
這對不想吃麻油口味的麵線,而喜歡吃滷肉的人,提供了另一種選擇

 

二師父麻油雞11-豬油拌麵線 ▲豬油拌麵線
阿發覺得點了三種口味的麵線,這風味最獨特
淋上雞湯、拌上香濃的豬油,勾起那心中潛藏已久,令人懷念的純樸古早好滋味

 

二師父麻油雞12-乾麵線份量
▲乾麵線份量
這麵線類的份量,相較於其它台北不少店攤,也能明顯感受到這多了許多

 

二師父麻油雞13-麻油雞 ▲麻油雞
一碗售價90元,相較於台北百元起跳的價格,算是相當實惠

 

二師父麻油雞14-麻油雞特寫 ▲麻油雞特寫
據說店家的雞隻,是選用五榖飼養放山雞,因此肉質較為軟嫩且具有鮮甜味
湯頭的麻油與薑味較為淡些,但反顯得味道不會過於強烈突兀,也增添了些許米酒的香氣

 

二師父麻油雞15-麻油雞沾醬 ▲麻油雞沾醬
麻油雞肉單吃還不差,若沾上店家特製辣腐乳醬料,更能將其的鮮味提出

 

二師父麻油雞,滋味雖不至令人驚豔,但卻頗為經濟實惠。特別是乾麵線種類比常見的選擇多,風味也相當不錯外,其份量與價格更顯得很超值。

 

 

【營業時間】17000130

【地  址】桃園市中壢區新明路中間(中壢觀光夜市內)

 

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