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2019/10/15

女孩注意!「這個秋果」補血又瘦身

節目中心/綜合報導

柿子很甜很好吃,但是不是吃多了會胖啊?有營養師指出,甜柿含有豐富的鐵和維生素C,很適合女孩們補血。另外,柿子還能抑制脂肪吸收,減緩體脂肪堆積,在減肥的水水們不妨來看看營養師怎麼說吧!
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柿子,減肥© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 柿子,減肥

▲(翻攝自pixabay)

柿子適合女孩們補血

中國醫藥大學新營養食代營養師程明偉指出,柿子比我們一般常吃的蘋果、葡萄、梨子等水果,含有更多的維生素A、維生素C、鐵。另外,每100克甜柿所含的維生素C,是青龍蘋果的10倍以上!貧血的民眾或是女孩經期結束之後,可以適量補充柿子,好好地補血調理一番。

柿子還能抑制脂肪吸收

柿子含蛋白質、碳水化合物,能增加飽腹感,減少對其他食物的攝入,還含有豐富的膳食纖維、有機酸,是能幫助人體腸胃的消化,促進腸胃蠕動,減肥期間是可以適量食用的,反而對減肥瘦身有幫助。

2015年一項研究發現,甜柿中所富含的多酚類物質(酚酸和類黃酮),可以降低慢性病發生的風險。2014年的研究證實,柿子中的單寧(鞣酸)可以調節體內的發炎反應,還有抑制脂肪的吸收,減緩體脂肪的堆積。

台中慈濟醫院,X光,電腦斷層,腸阻塞,糞石,小腸,柿子© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 台中慈濟醫院,X光,電腦斷層,腸阻塞,糞石,小腸,柿子

▲(翻攝自pixabay)

不過吃柿子也要找時機:

1.適量並避免空腹食用。

2.避免在吃蝦蟹貝類時同時吃柿子,建議隔天再吃。

3.避免在吃刺激胃酸分泌的食物高纖維食物同時吃柿子。

4.不吃未成熟的柿子。

5.可以去除外皮,以減少「鞣酸」含量。(責任編輯:劉芷庭)

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2019/10/14

這個癌最致命!確診多已癌末 死亡率連續10年奪冠

衛福部最新癌症死亡人數資料顯示,肺癌死亡率連續蟬連10年冠軍,是最致命的癌症,且每年新增近1萬名患者,其中將近7成都屬於無法手術治療的晚期患者,再加上肺癌腫瘤容易轉移的特性,所以死亡率一直居高不下。
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據CTWANT報導,近年來肺腺癌患者激增,大約占整體肺癌的7成,而治療方式大約分為化療、標靶治療、免疫治療3種,肺腺癌患者確診之後,首先可進行EGFR與ALK的基因檢測,來了解是否有基因突變。

國泰醫院血液腫瘤科主任宋詠娟醫師說,東方人肺腺癌對於標靶治療的效果非常好,所以若是屬於基因突變者建議進行標靶治療,但是平均來說超過半數患者10個月後就會出現抗藥性,「如果出現抗藥性,又面臨無藥可用時,其實可以進行基因檢查,找找看是否有其他基因突變,再進而使用合適的藥物。」

林口長庚免疫腫瘤學卓越中心主任張文震醫師建議,基因突變患者建議還是繼續尋求標靶藥物治療,應該會比免疫藥物更有效,目前有許多標靶藥物仍在研發、實驗中,應該仍有一些選擇,但實際上到底該採取何種治療,建議還是諮詢醫師較好。

宋詠娟指出,肺腺癌患者以女性居多,其中九成都不吸菸,而男性患者中也有四成不吸菸,因此推測肺腺癌的發生與基因、環境較為相關,例如空氣汙染、油煙、二手菸皆有可能,所以有時也難以預防,但是建議可先檢視家族史,一旦有家人曾經罹患肺腺癌,就算沒有吸菸習慣也要提高警覺;其次若曾經患有慢性肺部疾病,由於肺部有傷口也屬於危險族群,若是出現久咳不癒、呼吸會喘、腰酸背痛等,如果持續有症狀又找不出原因,建議進一步就醫檢查較為安全。

《TVBS》提醒您:

◎吸菸有礙身體健康,戒菸專線0800-636363

◎吸菸能導致肺癌、心臟血管疾病及肺氣腫

這癌最致命!無跡可尋如鬼魂 4族群提高警覺

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2019/10/12

獨/鼻咽癌易找上「過敏性鼻炎」患者?醫師這樣分析!

記者陳弋/台北報導

台灣是個「過敏王國」,有過敏體質的人可能充斥整個街道,尤其是過敏性鼻炎,發作起來世界上彷彿只剩下自己和那顆鼻子。或許有人擔心,鼻子經年累月的慢性發炎是否可能提高罹患鼻咽癌的機會?耳鼻喉科醫師澄清,目前未有研究證實,但要提醒國人留意鼻咽癌的致病因子和前兆。
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▲耳鼻喉科醫師張益豪提醒鼻咽癌三大前兆。(示意圖/張益豪醫師提供)

「每天早上叫醒我的不是鬧鐘,而是噴嚏!」這句話道盡了過敏性鼻炎患者的心境,擤鼻涕已成為每日早晨的例行公事。惱人的不僅是鼻水,長期的過敏性鼻炎還會造成下眼瞼水腫、黑眼圈、頭昏腦脹、注意力不集中、睡眠障礙等困擾。

過敏性鼻炎是因過敏原與「特異性免疫球蛋白E」(IgE)結合,使身體釋放發炎物質,產生一連串的發炎反應,出現過敏症狀,主要表現為鼻塞、流鼻水、打噴嚏、鼻子癢等。台灣人的過敏體質有多盛行?耳鼻喉科醫師張益豪說,全國有1/3的小孩子是過敏兒。

醫學研究指出,當身體某處長期發炎,就會增加罹癌的機率,最明顯的案例,就是幽門螺旋桿菌所造成的胃癌,以及B型或C型肝炎病毒造成的肝癌。鼻過敏族可能有疑問:我的鼻子天天在「發炎」,鼻咽癌遲早也會找上門嗎?對此,張益豪醫師指出,至今還沒有醫學研究證明過敏性鼻炎和鼻咽癌的關聯性,過敏性鼻炎患者比較常因打噴嚏、擤鼻涕造成鼻黏膜血管破裂,導致流鼻血,還可能因感冒誘發鼻竇炎。

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▲張益豪醫師指出,尚未有醫學研究證明過敏性鼻炎和鼻咽癌的關聯性。(圖/資料照)

國人聞癌色變,深怕自己成為惡性腫瘤的下一位受害者,張益豪醫師分析,鼻咽癌的好發族群倒不是過敏性鼻炎患者,誘發鼻咽癌的因子可能有:一、基因(遺傳因素);二、飲食:有調查發現,客家人罹患鼻咽癌的機率較高,學者推測可能與其嗜吃鹹魚、鹹菜等醃漬物有關;三、病毒:鼻咽癌患者的血清中,含有比常人高的EB病毒抗體,學者認為它和鼻咽癌可能有關;四、吸菸

張益豪醫師強調,鼻咽癌的治療以放射治療為主,早期(第一、二期)單用放射治療就很有效,5年存活率可達80%以上;晚期(第三、四期)或復發的病人可能需要併用化學治療及放射治療,5年存活率有30~50%以上。除了少數病人在治療之初就有遠端轉移、病情較難控制之外,鼻咽癌並不是絕症,而是一種可以控制及治癒的癌症,經正規方式治療後,病人多數能夠康復,返回工作崗位。張益豪醫師提醒國人,當發現頸部出現不明腫塊、單側耳朵有悶塞感或鼻唾液總帶著血絲,應有所警覺,及早就醫檢查。


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2019/10/10

敷臉也要按功效排程!連假美肌靠「5天面膜保養法」 維持透亮美肌

記者張毓容/台北報導 

 

今年的國慶日雙十節剛好接上週末,成為今年度最後一個連假,不少人都已訂好出遊計畫,在大肆玩樂的同時,拍照當然也少不了,而想要拍出美照,就別忘了連假期間也要排好「保養行程」,為肌膚做好補水充電。
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但出遊大家最怕大包小包,想做好保養又不想帶太多瓶瓶罐罐,其實只要利用攜帶方便的面膜,從連假前一天開始做「5天面膜保養法」,按照面膜功效排定養膚排程,讓你從連假第一天到復工上班,每天都能擁有透嫩的發光美肌。

 1.連假前1天:快速補水

連假的每分每秒都彌足珍貴,掌握縮時保養就是連假保養的小秘訣!迎接連假的前一晚,無論熬夜再晚也別忘記敷上能快速補水的速效面膜,讓放假第一天不至於在上妝時浮粉乾裂,輕鬆地開啟美美的約會或出遊行程。

▲連假美肌靠「5天面膜保養法」。(圖/品牌提供、翻攝IG)

▲Saborino早安面膜,32入,NT$575;BOTANICAL ESTHE 55秒植物醒膚面膜,5片,NT$249。。(圖/品牌提供)

2.連假第1天:深層清潔

在外玩樂了一整天,建議可使用清潔型面膜掃除肌膚髒污與疲態,亦可針對頑固的黑頭粉刺進行加強,讓毛孔在連續假期時也能深呼吸、喘口氣,清潔做足也才能讓後續保養發揮最佳功效。

3.連假第2天:加強保濕修護

前一天做完深層清潔,這時候正是幫肌膚補充營養的好時候!可選擇醫美型或溫和型的保濕面膜,可加強保濕、澎潤緊緻毛孔,幫助鎮定同時修復肌膚、加強防護力,讓肌膚潤澤又穩定。

▲連假美肌靠「5天面膜保養法」。(圖/品牌提供、翻攝IG)

▲我的美麗日記 雪珍珠超能修護面膜,5片,NT$250;LEADERS麗得姿 胺基酸面膜,5片,NT$329。(圖/品牌提供)

4.連假第3天:美白、抗痘等功能型

連續護理的第四天,趁著肌膚已經打底進入穩定狀態,可以開始使用女孩們最在意的美白、提亮、或痘痘肌調理款面膜,讓肌膚更完美無瑕。

►連假出遊也超美的小秘密!

5.連假第4天:加強保濕穩定肌膚

連假的最後一天該準備收假了,建議再度回歸到保濕面膜的懷抱,可選擇「一片一安瓶」的終極保濕型面膜,敷上一片宛如使用安瓶保養,更是換季時節敏感肌、乾燥肌最需要的「危肌處理對策」。

▲連假美肌靠「5天面膜保養法」。(圖/品牌提供)

▲Dr.May 美博士專業分子精油保濕面膜,4片,NT$399;PS美美妍 水感修修保濕平衡面膜,單盒7片,NT$399。(圖/品牌提供)



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2019/10/09

想一躺就秒睡?2式舒眠瑜珈馴服自律神經,不用數羊也好睡

【早安健康/張承宇報導】平常上班上課壓力大,就算到了就寢時間,緊繃的神經一時之間也難以平復,天天都翻來覆去數綿羊...當心!失眠問題不但容易使讀書、工作效率不佳,還可能讓人恍神,提高行車時發生意外、肇事的機率,研究甚至指出,失眠可能與肥胖、高血壓、心腦血管疾病等問題都有關,日本一位將瑜珈融入治療的醫師,透過簡單的舒眠瑜珈動作,幫助調整自律神經、預防失眠!
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瑜珈有助活化副交感神經防失眠、提高睡眠品質

 

日本滋賀醫科大學醫學部附屬醫院醫師森田幸代強調,簡單的瑜珈動作搭配呼吸,能幫助調整自律神經,讓律神經從興奮時被活化的「交感神經」被切換到放鬆時會占據主導地位的「副交感神經」,幫助擁有更好的睡眠品質。

日本INOTOKU整骨‧治療院提供之資訊也指出,自律神經失調是常見的失眠原因,當壓力等原因活化交感神經時,會讓血管收縮、血壓上升、心跳加速、肌肉緊張,造成失眠。相對地,若是能使副交感神經佔據主導地位,則血管會擴張、血壓下降、心跳變得緩慢,肌肉也能放鬆,讓人容易入眠、提升睡眠品質,可望改善失眠。

另一方面,森田幸代也提醒,睡前1小時不要使用3C產品,避免暴露在藍光之下,也要避免喝咖啡等富含咖啡因的飲料。

 

改善失眠瑜珈這樣做

 

動作一

吸氣時雙手交疊於胸前,雙手掌心相向,雙手以一半的權力互相靠近合起,慢慢吐氣5~10秒、同時輕輕發出「嗯~」的聲音,時間到後再慢慢放鬆力道並讓雙手向兩側展開,再花5~10秒用同樣方式一邊發出聲音一邊吐氣。重複做5次,雙腳姿勢則沒有特定要求。

雙手前後互推瑜珈幫助睡眠© 由 Everyday Health 提供 雙手前後互推瑜珈幫助睡眠

動作二

 

  1. 左手掌心向前、高舉於頭頂處,吸氣時右手從後方握住左手腕。
  2. 吐氣5~10秒、慢慢向右伸展腰部,再慢慢吐氣一邊將雙手向兩側展開。重複5次以後再換邊進行。
抓手腕側伸展瑜珈幫助睡眠© 由 Everyday Health 提供 抓手腕側伸展瑜珈幫助睡眠 
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2019/10/08

眼睛痠、肩頸僵硬?小心青光眼警訊 杜絕高眼壓中醫有妙招

隨著3C產品的盛行,現代人的眼睛問題越來越多,就連過去多發生於老年人身上的青光眼,也有年輕化的趨勢!不想讓青光眼悄悄找上門,該怎麼做才對呢?中醫師提醒,民眾若經常有眼睛酸澀、肩頸僵硬的症狀,就要小心可能是高眼壓、罹患青光眼的警訊,要特別當心。
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眼睛痠、肩頸僵硬?小心青光眼警訊 杜絕高眼壓中醫有妙招© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 眼睛痠、肩頸僵硬?小心青光眼警訊 杜絕高眼壓中醫有妙招

眼壓高青光眼易上身 中西醫合治,治療效果更加乘

賴睿昕中醫師表示,青光眼是一種病程進展緩慢的眼部問題,主要症狀為眼壓上升引起的視野狹窄和失明。對大部份的青光眼患者而言,眼壓值的高低,通常與其視神經及視野的破壞程度有著密切的關聯性。而臨床上,可接受的眼壓範圍則介於10~21毫米汞柱之間。

 

所以,降低眼壓一直都是治療青光眼的黃金標準,故西醫處理青光眼初步的主要治療方式,就是以眼藥水控制眼壓。不過,雖然青光眼的診斷需借重西醫眼科進一步評估,且患者眼壓問題是否有改善,也有賴於西醫儀器協助檢測。

但是,賴睿昕中醫師也提到,其實民眾想改善、處理青光眼問題,除了西醫之外,善用中藥或針灸輔助,採取中西醫合治的治療方式,更是有助治療效果更加乘的另一選擇。譬如,有些使用眼藥水仍無法順利將眼壓降低到安全範圍內的患者,或少部分對特定眼藥水容易過敏、產生副作用的朋友,就可以考慮同時配合中藥或針灸,來輔助調降眼壓。

除了放鬆肩頸以外,放鬆眼睛周圍肌肉也是改善高眼壓問題的調理重點之一。賴睿昕中醫師建議,當大家有眼睛疲勞問題時,不妨可以試著閉上眼,熱敷眼睛周圍3分鐘的方式來輔助舒緩。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 除了放鬆肩頸以外,放鬆眼睛周圍肌肉也是改善高眼壓問題的調理重點之一。賴睿昕中醫師建議,當大家有眼睛疲勞問題時,不妨可以試著閉上眼,熱敷眼睛周圍3分鐘的方式來輔助舒緩。

眼睛酸澀、肩頸僵硬,小心是高眼壓引起!中醫傳授降壓不求人秘訣

賴睿昕中醫師指出,其實中醫認為高眼壓、青光眼的發生都是有跡可尋的。如果民眾發現自己除眼睛酸澀外,經常有頭脹、頭暈、頭昏、耳鳴,以及肩頸僵硬、痠痛的症狀,就要小心可能是高眼壓、罹患青光眼的高危險群!

至於為何有這樣的說法,這是因為肩頸長期處於僵硬狀態,容易使頭壓增高,導致眼壓跟著上升,故肩頸痠痛與眼睛酸澀常常會相互發生、相互影響。所以,賴睿昕中醫師建議,想要改善眼睛疲勞、降低眼壓、預防青光眼上身,適時放鬆肩頸緊繃肌肉與促進眼周循環,非常重要。

《放鬆肩頸僵硬》

本身有肩頸痠痛問題的朋友,不妨可以試著利用大拇指與食指、中指等三指,將後頸的皮膚向上推壓,重複推壓3秒後放開,再繼續推壓,接著再熱敷肩頸的動作,來放鬆後頸與後腦勺的筋膜,避免肌肉僵硬連帶引起頭壓增高,使眼壓跟著上升。

《促進眼周循環》

除了放鬆肩頸以外,放鬆眼睛周圍肌肉,也是改善高眼壓問題的調理重點之一。賴睿昕中醫師建議,當大家有眼睛疲勞問題時,不妨可以試著閉上眼,熱敷眼睛周圍3分鐘的方式來輔助舒緩。不管是用熱毛巾溫敷,或將雙手搓熱再輕放在眼睛上,或是輕輕地適度進行眼周穴位按摩,都是能放鬆眼睛肌肉、促進血液循環的好選擇。

賴睿昕中醫師指出,網友們可以試著從適度輕壓眼眶四周,分別由三點鐘、六點鐘、九點鐘、十二點鐘方向數來的穴位,睛明穴、承泣穴、瞳子穴、魚腰穴,和在眉頭眉心處的攢竹穴,來適度按摩舒緩。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 賴睿昕中醫師指出,網友們可以試著從適度輕壓眼眶四周,分別由三點鐘、六點鐘、九點鐘、十二點鐘方向數來的穴位,睛明穴、承泣穴、瞳子穴、魚腰穴,和在眉頭眉心處的攢竹穴,來適度按摩舒緩。

至於眼周穴位按摩該怎麼做才對?賴睿昕中醫師指出,網友們可以試著從適度輕壓眼眶四周,分別由三點鐘、六點鐘、九點鐘、十二點鐘方向數來的穴位,包括:睛明穴、承泣穴、瞳子穴、魚腰穴;和在眉頭眉心處的攢竹穴,和耳朵的耳垂中心一般人戴耳環地方的「目穴」。

以及適度跟著以下3步驟放鬆眼皮,(步驟1)先將眼睛輕閉,兩手指腹置於眼皮和眉毛之間的位置;(步驟2)接著用手指的力量將臉部皮膚往天花板方向輕提,同時用力緊閉雙眼,讓手指的力量與用力緊閉眼睛的力量呈現互相抵抗的狀態;(步驟3)互相抵抗3秒之後恢復眼睛輕閉,手部也同時放鬆3秒,再重新用力,並重複進行3次,就是護眼不求人的好方法!

【中醫師小叮嚀】:

最後,賴睿昕中醫師也提醒,民眾想要降低眼壓、避免青光眼上身,除了跟著上述建議做好自身保養外。最重要的是,如果發現自己有眼睛酸澀、視覺狹窄等視力異常問題時,切勿諱疾忌醫。一定要在第一時間前往醫療院所,尋求專業眼科醫師進行相關檢查,釐清病症發生原因;再根據西醫診斷,進一步諮詢合格中醫師,透過望聞問切方式確認自身體質,輔助調理、降壓較有保障。

倘若確診為青光眼,則要注意在日常調養上,應注重均衡營養,避免辛辣和酒、濃茶、咖啡等可能引起眼壓升高的飲食,並注意保持大便暢通。其次,生活應放慢步調,多讓眼睛休息,少看電視,少滑手機等,少讓眼睛暴露在強光、閃光下。若因在空氣不良或粉塵環境中,眼睛感到刺激、灼熱或脹腫時,處理的第一步應是去洗洗臉,洗去眼睛周遭可能引起不適的灰塵、粉塵,而後讓眼睛多加休息為佳。


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2019/10/07

金針菇減肥、香菇補維生素D!挑菇吃菇有訣竅醫師告訴你

【早安健康/張承宇報導】菌菇類是國人餐桌上不可或缺的平民美食,獨特的鮮味是許多料理中難以取代的提鮮好幫手,同時依據菇類不同,還含有非常豐富的維生素、鳥胺酸、蘑菇殼聚醣等特別營養,是建議積極攝取的健康好食。

日本馬渕醫療診所院長、內科及皮膚科醫師馬渕知子也針對常見的新鮮香菇、鴻喜菇、金針菇進行介紹,幫助我們挑選出較為新鮮味美的香菇,以及如何留住更多菇菇營養!

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菇菇這樣挑、這樣吃不浪費

 

 

  1. 鴻喜菇

    鴻喜菇含有豐富的鳥胺酸,有良好的助眠效果,此外和扇貝一起料理,扇貝中豐富的甘胺酸和鴻喜菇有相乘效果,能讓鴻喜菇的助眠效果更佳,而用炒的方式是為了避免因為煮湯而使營養素溶出。

    馬渕知子強調,充足的鳥胺酸能幫助延長我們處於「非快速動眼睡眠(non-rapid eye movements)」的時間,在這種類型的睡眠之中,大腦活動會被降至最低,具備良好的舒眠效果,同時鳥胺酸還能促進荷爾蒙分泌、減輕壓力,讓人隔天起床時更有精神。

    挑選方法

    日本管理營養士南城智子建議選擇菇株較為密集、傘葉不要太開闊的產品,買回家後直接整包放冰箱保存,也可依每餐份量先分裝於夾鏈袋後冷凍,食用時直接加熱即可,不須退冰。

    金針菇、香菇等,其實營養也都不一樣,第二頁教你其它菇類的挑選方法和更好的吃法喔!

  2. 金針菇

    馬渕知子指出,金針菇含有有助於燃脂的營養成分「蘑菇殼聚醣」,可幫助健康減重。然而,因為受到重力影響,金針菇的最根部是含有最多蘑菇殼聚醣的部位,但一般人切除金針菇根部時經常切太多而浪費了營養,因此建議只切除最底部1cm大小,幫助攝取更多營養。

    日本醫學博士渡邊泰雄也表示,金針菇中的蘑菇殼聚醣含量在菇類之中數一數二,能幫助有效活化體內有助於分解脂肪的的酵素,同時金針菇特有的「金針菇亞油酸」更能直接促進燃脂,因此金針菇的減肥效果是可受期待的。

    挑選方法

    馬渕知子指出,每根金針菇之間長短較為平均的是比較新鮮的,不要選購長短不平均的,可能比較不新鮮。

  3. 新鮮香菇

    日本管理營養士田中真未表示,香菇的豐富膳食纖維能改善便秘,維生素D則有助於提高鈣質吸收率,能幫助維持骨骼健康、防止骨質疏鬆症,維生素B群也有促進代謝、幫助體內醣類轉化為能量的效果,有助於防止發胖。

    挑選方法

     

    1. 較小朵的香菇更新鮮營養:香菇成長會讓菇傘越來越大,但卻會讓鮮味及營養跟著減少,因此香菇肉較窄會更為鮮美、更加營養。
    2. 觀察香菇梗和菇傘邊緣的寬度,越寬的就可能是肉越薄、越美味同時也越營養的香菇。

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2019/10/04

血管不年輕,保健也功虧一簣!為血管減齡3招不可少

【早安健康/王彥文報導】為了預防血管疾病上身,相信大家或多或少都有在實行一些保持健康的小撇步。最簡單的就是控制口腹之慾,大餐盡量少吃、避免或減少含膽固醇多的食物。但是如果你只用這種方法來預防血管疾病,其實是不夠完整的保健計劃,因為血管疾病是否會上身,除了膽固醇攝取量以外,還有一個很重要的因素——你的血管年齡是否很年輕。

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甚麼是血管年齡?

 

血管年齡是甚麼意思?日本池谷醫院院長池谷敏郎表示,血管壁會隨著加齡而逐漸變硬,是自然老化的一種。但是如果本身的生活習慣不良、喜歡大吃大喝、或喜歡吃特定某種膽固醇含量高的食物,因為生活作息沒有好好安排而經常感到壓力、或者有抽菸、常常大量喝酒的壞習慣,你的血管壁就會因為這些壞習慣而漸漸變硬,並且出現一些小損傷。

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而儘管現代人對於高血脂對健康的危害都有所認識,控制膽固醇卻無法保證一定不會發生心血管疾病。對此池谷敏郎建議,讓血管保持在柔軟、血管壁沒什麼損傷、血中的脂肪很難附著到血管壁上的「年輕狀態」,就是讓血管不容易被血栓阻塞的秘訣。

 

如何降低血管年齡?

 

池谷敏郎院長表示,就算是生活飲食都很正常的人,血管壁依然會隨著年歲逝去而老化、出現變硬與損傷這兩個狀況。而想要降低血管年齡、讓血管有力氣去抵擋血管疾病發生,就得要鍛鍊在構成血管壁的血管內皮細胞,讓它正常代謝、並有能力散放出能夠擴張血管、讓血管壁變柔軟的一氧化氮。

想讓血管回春,飲食方面推薦哪些食材?又有哪些運動有幫助?第二頁建議給您!

而要讓血管內皮細胞進入這模式,「生活作息規律」、「注意飲食」、「運動」都是不可少的。在飲食方面池谷院長推薦的食材是蒸熟的大豆與魚,蒸熟的大豆含有豐富的食物纖維,可以幫助排出糖分與油脂、也含有許多協助排出鹽分穩定血壓的礦物質;而魚類最好是連皮一起烹調,因為這樣才能充分攝取對血管有好處的EPA和DHA。

怎樣做可以降低血管年齡

日本新小山市民醫院的島田和幸院長也指出,血管內皮細胞大約花三年時間就可以把舊的細胞給全部新陳代謝掉。而持續做有氧運動,則是讓血管內皮細胞不停換新的最有效方法,島田院長在有氧運動中最推薦的是健走,因為可以馬上開始實行、同時並不需要花錢就能做。

對於很難找出空閒時間的人,島田院長也提供了一個只要坐在椅子上就能簡單運動的體操,這個體操只要坐著就可以做,適合每個人。步驟如下:

 

  1. 抬頭挺胸、背打直的坐在椅子上。
  2. 雙手手掌與雙腳腳掌如猜拳似的縮起、打開,一秒做一次,十次算作一回。

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2019/10/03

女童長期鬧肚疼找不出病因 醫生揭露背後真相

慣性腹痛竟然有可能是精神壓力引起!一名小四女童,上學出門前就會肚子痛、拉肚子,還會一直在客廳跺步繞圈,爸爸媽媽帶她去醫院檢查都說正常,可是這樣腸胃不適的狀況,卻越來越嚴重,常需要打電話請假。

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經過醫生了解後發現,原來這個女童,原本當選市模範生代表,結果因為爸爸工作因素,臨時轉了學,到新環境後,發現班上同學都已經有熟悉的好朋友,再加上課本版本不同,很多內容跟之前學的不一樣,成績也變差,各種壓力導致她出現「拒學」或「懼學」的行為。

研究指出大約有1%到5%的兒童,有「拒學行為」,男女比率相近,可能發生在任何年紀,尤其好發在剛進入新的班級,或學校或過完寒暑假,出現的症狀包括孩子會以各種身體不適請假或遲到,抗拒上學、發牢騷或哭訴、生氣,嚴重一點還會口頭威脅,或出現自傷行為,也可能以肢體、言語攻擊家人。

臨床心理師也呼籲家長,面對這種情況要及時採取行動,分辨清楚孩子的狀況,並且和學校保持溝通與合作,自己也得保持同理心,並堅定孩子必需要上學的立場。


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2019/10/02

「咳到肺快噴出」 醫:黴漿菌恐流行

記者陳弋/台北報導

家裡有幼童要格外注意!秋天是「黴漿菌」好發的季節,醫師警告,國內今年可能爆發大流行。臨床發現,今年黴漿菌肺炎的住院病患是往年的2️倍,且有高達7️成的病人對「紅黴素」(治療黴漿菌肺炎的第一代抗生素)已產生抗藥性。
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▲醫界擔憂,今年恐爆發「黴漿菌」大流行。(圖/Pixabay)

柚子小兒科診所主治醫師歐淑娟提醒,黴漿菌是一種特別的細菌,常年存在我們生活周遭,有些人可能感染過,不過能靠著本身的免疫力自行痊癒;感染的人有一半沒有症狀,或是症狀非常輕微,和感冒十分相似,有時候連醫師也會當成感冒來治療,而少數人會併發肺炎感染。歐淑娟醫師指出,一般來說,黴漿菌肺炎的病患較少有「流鼻水」的症狀,早期的咳嗽多表現為「乾咳」,約有1成的病患面臨高燒難退、嚴重咳嗽的困擾:「咳到胃都快吐出,肺也快噴出去!」

 

黴漿菌主要透過飛沫傳染,感染一年四季都會發生,但以春夏交替和秋天較常見。歐淑娟醫師指出,所有人都可能受到黴漿菌的侵襲,其中5~15歲學齡人口、年輕的成人、醫護人員、軍營人士、免疫力低下者、呼吸系統病患等,是容易中鏢的族群。

至於該如何醫治黴漿菌肺炎?歐淑娟醫師說,一般傳統肺炎的抗生素對特立獨行的黴漿菌無效,必須使用「紅黴素」。然而,往年台灣本土的數據顯示,約10~14%的病患對紅黴素有抗藥性,醫學中心發現,今年這波疫情的抗藥性竟然高達7成,藥物大幅失效,意味著更容易引爆大流行。歐淑娟醫師解釋,當紅黴素無法有效對付黴漿菌,就必須換藥,出動二線、三線的抗生素,例如用四環黴素類的藥物來治療。

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▲歐淑娟醫師呼籲病患遵照醫囑、走完療程,以免成為病菌抗藥性飆升的幫凶。(圖/歐淑娟醫師提供)

此外,歐淑娟醫師要特別釐清一個概念:所有的細菌都可能會對藥物產生抗藥性,黴漿菌亦不例外,但今年疫情對於紅黴素抗藥性飆升,這可能是國人濫用抗生素導致的惡果。對於部分病患喜歡自行查閱網路資料、要求醫師開抗生素,希望得到立即的效果,歐淑娟醫師頗為無奈:如果完整療程需要10~14天,很多病人回家吃5天藥就覺得自己好了,不再服藥、也不回診,此時不但餘菌未除,更可能在體內養出一個「新部隊」(具有抗藥性的病菌),再透過飛沫等傳染途徑散播出去!

歐淑娟醫師呼籲,由於黴漿菌沒有疫苗可預防,只能被動保護自己不要被傳染。因此,有感冒症狀(尤其是咳嗽)的人必須戴口罩、避免跟家人睡同房;沒有生病的幼兒,非必要應避免出入人多的場合;回到家也應養成立即洗手(使用肥皂至少搓洗20秒)的習慣。如果已經不幸中鏢,就應遵照醫囑「吃完藥」,並依指示回診,完成療程。

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2019/10/01

「越痛越舒爽」是症狀好轉的徵兆?當心這種按摩隱藏危險

似乎有不少人喜歡去給別人按摩。我也不討厭按摩這件事情。身體被按壓時,往往會有一種疼痛的舒爽感……。這所謂「疼痛的舒爽」感,很容易讓人上癮呢。不過,這時被揉捏、敲打的肌肉內會出現很嚴重的變化。
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「越痛越舒爽」是症狀好轉的徵兆?當心這種按摩隱藏危險© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 「越痛越舒爽」是症狀好轉的徵兆?當心這種按摩隱藏危險

究竟會發生什麼事情呢? 那就是緊繃的肌肉纖維會因此而斷裂。原本肌肉就是由一根根像細吸管般的纖維集結成束,成為看起來像香腸的形狀,兩端較細。

相當於香腸表皮部分(Casing)的筋膜是一種袋狀膜。香腸內灌的肉則是肌肉纖維。所謂肩痛或腰痛就是一種肌肉緊繃的狀態。

 

如果像擰手帕般扭轉香腸,表皮會立刻破裂,肉餡也會跟著爆開。拍打、揉捏肌肉等按摩行為,就如同在對香腸施暴。

肌肉受到強勁力道,筋膜當然會破裂,肌肉纖維也會跟著斷裂。「越痛越舒爽」,其實是因為肌肉受到破壞。

也就是說,肌肉破裂使體液漏出,肌肉會變得柔軟有彈性。因為緊繃的狀態得以宣洩、壓力消除,就不會覺得不適、情緒也會跟著轉好。然而,在有破洞的狀態下,肌肉的幫浦功能便會跟著下降。幫浦功能一旦轉弱,就會造成更嚴重的循環不完全。

「越痛越舒爽」是症狀好轉的徵兆?當心這種按摩隱藏危險© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 「越痛越舒爽」是症狀好轉的徵兆?當心這種按摩隱藏危險

肉質較堅硬的牛排煎烤時,我們會用刀背等處先拍打肉片。雞腿肉等則要先「去筋」、用刀子在肌肉纖維上畫幾道刀痕。肉質會因此變得比較柔軟,是因為肌肉受到破壞。

這是一種可以讓我們吃到柔軟肉質的「技巧」,但是我們卻不能夠這樣對待自己的身體。受到強力拍打、揉捏後,人類的身體會變成怎麼樣呢?

為什麼會出現「越揉越痠痛」的情形?去做按摩後隔天,那些受到拍打、揉捏的部位會變得更痠痛。也就是所謂的「越揉越痠痛」。

不少人會將這種症狀稱作「症狀好轉的徵兆」。所以去做按摩後,即使越揉越痠痛也不會覺得奇怪。真的是這樣嗎?

其實「越揉越痠痛」這件事,所表現出的就是肌肉受到破壞的結果。先前我們談過按摩會使筋膜以及肌肉纖維受傷。受傷後,當然會留下痛感。這就是「越痛越舒爽」真正的原因。

不過,人體具有自癒能力、受傷的組織還會修復再生。也就是說,我們可能全身都受過傷。

受到破壞的肌肉纖維當然還會再生,麻煩的是肌肉纖維會變得比以前更僵硬。極端一點的說法是越是按摩某部分,肌肉就會變得越僵硬。明明按摩是為了讓身體放鬆,身體卻陷入了一種意想不到的狀態。

還有更可怕的事。筋膜受到破壞後,這部分的肌肉會被擠壓出來,可能從此無法恢復至原有的狀態。這也是造成慢性疼痛的原因。

原本以為是五十肩造成的疼痛,其實很可能是筋膜受到破壞的關係。因此,按摩這件事情,乍看之下對身體有益、人畜無害,其實卻是一種對人體而言非常不好的行為。

本文出自世茂出版《解放疼痛的伸展全書:日本醫師8招鬆筋舒活法》一書


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2019/09/30

睡不好沒你想的那麼簡單!醫師談阻塞型睡眠呼吸中止症

睡眠對於人類來說,本應是一件很自然的如同飲食一樣的基本生理需求,主要作用是用來讓大腦與身體獲得充分休息與精力的回復。但因現代人生活步調快速、工作壓力大等原因,常導致睡眠品質不佳,更嚴重者甚至有睡眠障礙。睡眠障礙泛指所有類型睡眠問題,在不同程度上影響我們的睡眠品質、長度、時間等因素,導致產生不正常生理狀況,甚至是心理行為也會被影響。
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睡不好沒你想的那麼簡單!醫師談阻塞型睡眠呼吸中止症© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 睡不好沒你想的那麼簡單!醫師談阻塞型睡眠呼吸中止症

根據國際睡眠障礙分類,包含六大類

■睡眠呼吸障礙(包含睡眠呼吸中止症候群)

 

分為阻塞型睡眠呼吸中止症、中樞型睡眠呼吸中止症及換氣不足症候群等,其中阻塞型的病人較為多見。阻塞型為上呼吸道(鼻腔、鼻竇、咽頭和喉嚨)在睡眠時塌陷,阻斷了空氣的流通,造成呼吸中斷;中樞型為腦部呼吸驅動力異常,因而無法啟動呼吸的動作造成呼吸中斷。簡單來說即是患者在睡眠中,重複地超過10秒停止呼吸,稱為睡眠呼吸中止。

■失眠症

臨床上主述最多的睡眠障礙,即為失眠症,常見的問題為入睡超過30分鐘仍無法睡著、睡眠容易中斷不易持續、或是過早清醒,有時候單獨發生,有時也合併發生。

■多眠症

除了白天嗜睡之外,還有可能發生猝倒、睡眠麻痺及入睡幻覺,如猝睡症。

■日夜節律睡眠障礙

主要是由於內在生理時鐘與選擇的睡眠時間相衝突而產生的睡眠困擾。

■睡眠相關運動障礙

在睡眠中肢體出現一些不受控制的動作,睡眠因此受到影響,如週期性肢體運動症。

■異睡症

指睡眠中發生異常的生理行為現象,如快速動眼期睡眠行為障礙。

睡不好沒你想的那麼簡單!醫師談阻塞型睡眠呼吸中止症© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 睡不好沒你想的那麼簡單!醫師談阻塞型睡眠呼吸中止症

此文聚焦在胸腔內科常見的阻塞型睡眠呼吸中止症。據估計阻塞型睡眠呼吸中止症至少影響百分之五的成年人和百分之二十的老年人。長期的阻塞型睡眠呼吸中止症容易造成人白天易倦怠、精神不集中、情緒不穩定等問題,導致注意力與判斷力降低,造成工作及社交上極大的困擾,甚至造成交通意外。

另外有研究指出,阻塞型睡眠呼吸中止症不是晚上睡覺的時候發生的單一性問題,而是牽連到整個大腦和身體各個器官之間的共通性問題,甚至會併發高血壓,腦血管疾病,高血脂症,血糖代謝異常等疾病,不可不多加注意。

阻塞型睡眠呼吸中止症的產生主因為人體在熟睡時,因為神經興奮的減少,進而降低肌肉張力,全身的肌肉(包括:呼吸道的肌肉)會放鬆,無法維持白天的肌肉張力,尤其在口咽位置的管徑就會變小,若發生在先天上呼吸道就窄小或有構造異常的人身上,就會形成厲害的阻塞,限制了氣體的流量與氣流的通暢,因此,為了經過比較狹窄的部位,氣流會加速,軟組織就會快速震動,進而發出打鼾的聲音,甚至完全阻塞導致淺呼吸或不呼吸的狀況產生。

如何判斷自己有沒有阻塞性睡眠呼吸中止症的情形呢?

(常見的危險因子及臨床症狀)

夜間習慣性打鼾,而且伴隨呼吸停止現象

白天精神不濟,易嗜睡

過重或肥胖

夜間頻尿,或起床易頭痛

有心血管疾病(如:高血壓、心律不整、心肌梗塞或中風)

注意力易不集中,學習能力及記憶力減退

若您懷疑您可能有上述阻塞型睡眠呼吸中止症的症狀時,可到胸腔內科門診諮詢,在經過醫師評估後若懷疑有阻塞型睡眠呼吸中止症的可能,則可安排於睡眠中心內接受整夜睡眠多項生理檢查。

整夜睡眠多項生理檢查是目前睡眠醫學研究、診斷睡眠生理、睡眠障礙及與睡眠有關疾病經常被使用的標準工具。此項檢查需於睡眠中心夜宿一晚,約6-8小時左右。

經睡眠技師將導極黏貼和將感應器固定在身上之後,電腦會記錄監測包含:腦波圖、肌電圖、眼球活動、鼻子與嘴巴之呼吸氣流、心電圖、呼吸型態、血氧濃度及打鼾指數。在睡眠檢查前會合併填寫各種問卷也可進一步為病患作評估分析,診斷是否罹患了阻塞型睡眠呼吸中止症及決定延嚴重程度。

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依照嚴重程度可尋求進一步治療

若經由整夜睡眠多項生理檢查後為「輕度」或「中度」的病患可考慮經由耳鼻喉科醫師手術治療或或受過專業訓練的牙醫師製作口腔裝置(俗稱止鼾牙套)等方式治療。

若檢查後為「中度」、「重度」或「輕度」,但合併日間嚴重嗜睡症狀的患者則建議接受連續正壓呼吸輔助器治療,醫師會再安排至睡眠中心夜宿一晚接受陽壓呼吸器壓力檢定檢查。檢查流程與睡眠多項生理檢查大致相同,不同的是在陽壓呼吸器壓力檢定檢查時,睡眠技師會依照病患的狀況戴上適合的面罩,在經過一夜的睡眠,睡眠技師可以將病患呼吸道阻塞重新維持暢通的最適壓力值調整出來,此壓力數值可做為您後續採取睡眠機治療的處方壓力。

連續正壓呼吸輔助器治療的原理為在睡眠時,提供一正壓力的氣流經鼻罩進入呼吸道使原本被塞住的呼吸道在睡眠期間重新維持暢通,讓呼吸變得有規律血中氧濃度恢復正常,且降低打鼾次數,恢復正常的睡眠,生活品質改善。

購買後開始使用呼吸器,一定要規則回診,回診時要將呼吸器內的記憶卡記錄交給醫師,醫師會判讀呼吸器紀錄的睡眠呼吸狀況,判斷病人使用呼吸器的適切性,決定是否需要調整壓力。使用陽壓呼吸機就有如近視戴眼鏡矯正,需要長期使用,無論出差、旅行,在外過夜最好都要隨身攜帶,不可間斷。

另外要注意的是維持良好的睡眠衛生也會讓阻塞型睡眠呼吸中止症控制的更好!方法為減重、運動、避免酒精及香菸使用。肥胖對於阻塞型睡眠呼吸中止症有關鍵性的影響,因脂肪堆積時,會使呼吸道變得更狹窄、更容易阻塞。飲酒和吸菸的刺激也會讓上呼吸道更為鬆弛,加重打鼾與呼吸中止症狀。

相信看了以上介紹,您對阻塞型睡眠呼吸中止症已經有一定程度的認識!若您有發現家人或親友有類似的症狀,可能就需要求助於醫師及醫療團隊的幫助,相信阻塞型呼吸中止症候群均能達到良好的控制,睡眠不佳的情況及生活品質狀況也一定會顯著好轉。

誘發打鼾的因素

肥胖:最常見的原因。

老化:年紀越大,越容易發生睡眠呼吸中止症。

飲酒:平時睡覺不打鼾者,喝酒後也容易鼾聲如雷。平時打鼾者,喝酒後症狀也會加重。

抽菸:研究指出抽菸會導致呼吸道發炎,長期抽菸菸癮大越易打鼾。

服藥:鎮靜劑及肌肉鬆弛劑,可能使喉嚨的肌肉比平時更鬆弛,造成呼吸道狹窄,導致打鼾加劇。

家族史:父母親均打鼾者,自身發生打鼾的機率較高。

鼻塞:感冒或過敏時鼻腔內會有發炎水腫反應,使得呼吸道狹窄而容易打鼾。

構造異常:鼻中隔彎曲、鼻甲肥厚(過敏性鼻炎者常見)、扁桃腺肥大、舌頭大及下巴短等。


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2019/09/28

B群NG吃法?藥師:生魚片控要注意

記者許書萓/台北報導

「前一天熬夜好累喔!來顆B群提提神,補充體力吧!」相信這是不少人的既定印象。然而有些人吃完B群,卻覺得似乎還是精神不濟,而網路上也流傳著不少「B群NG吃法」,「精緻糖分」若攝取過量,會讓吃下的維生素B群跑去幫忙消化糖,導致吃完B群還是累累的?想減重、吃太多糖,還可以靠補充維生素B幫忙加速新陳代謝?微笑藥師廖偉呈跳出來表示,NO!不是這樣的!
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▲廖偉呈藥師表示,市售B群本身的劑量不低,含量一定會超過身體攝取量,因此不會有B群不夠人體使用的問題,不是攝取精緻糖類的關係。(圖/翻攝自pixabay)

◆精緻糖分攝取過多,會影響B群的效果?

維生素B群是「幫助消化的輔酶」,人體所攝取的糖分、蛋白質、脂肪等,都需要透過維生素B群協助分解,轉換成能量,供人體使用。不過網路上有傳言指出,若攝取過多「精緻糖類」像蛋糕、餅乾等,或白飯、白麵這類「已除糠皮、胚芽的澱粉」,會導致人們為了提神而特別補充的市售維生素B群,必須幫忙分解這些多餘的「糖份」,因此維生素B群的提神效果會變差。

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▲廖偉呈藥師說明,若攝取過量糖分,身體也代謝不完,因此早已變成脂肪,想藉由多吃B群加速新陳代謝,其實無益。(圖/翻攝自pixabay)

微笑藥師廖偉呈藥師接受《三立新聞網》採訪時表示,市售B群本身的劑量不低,含量一定會超過身體攝取量,因此不會有B群不夠人體使用的問題,不是攝取精緻糖類的關係。廖藥師再解釋,關鍵在於「吃完東西」血糖會上升,胰島素分泌增加,導致身體處於儲存能量的狀態,才會想睡覺。

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▲廖偉呈藥師說明,飲食均衡、食用正常量的市售B群,已經足夠人體代謝所需。(圖/翻攝自pixabay)

◆補充市售B群,可以幫助身體分解攝取過量的糖份、幫助減重?

廖偉呈藥師說明,飲食均衡、食用正常量的市售B群,已經足夠人體代謝所需,若攝取過量糖分,身體也代謝不完,因此早已變成脂肪,想透過多吃B群加速新陳代謝,其實無益。同理,額外補充B群也不會讓減重效果變好,不過若本身B群攝取不足,新陳代謝確實會變差,但這是兩回事,兩者不能混為一談。

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▲廖藥師提醒,挑食、非常愛吃生魚片、大量攝取醣類的人都很可能缺乏B1。(圖/翻攝自pixabay)

至於人體是否缺乏B群,廖藥師表示,目前無法用血液抽驗確認,僅能透過飲食習慣做推敲。例如:挑食、非常愛吃生魚片、大量攝取醣類的人都很可能缺乏B1。而廖藥師也提到,各國所設計的B群會依照各國飲食習慣做調整,像有些國家可能食用比較多肉,蔬果食用少等狀況,但成份並不會差異過大,也不會有哪一國產的B群比較厲害,因此視個人習慣選購即可。

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2019/09/26

神經生物學家警告!憂鬱、肥胖...可能是「生理時鐘失序」造成

身體需要休息時,我們卻衝鋒上陣;身體需要光線時,我們卻關燈睡覺;身體需要黑暗時,我們還在開燈工作;對於身體的需求,我們總是不屑一顧,忘記如何隨著自然節律過生活...,在《醒來!時間生物學教你得到優質生活與睡眠》一書中,作者藉助睡眠研究以及與「生理時鐘」有關的時間生物學(Chronobiologie)知識,研擬出一整套關於日常生活的應用計畫,並期待藉以具體改變政府政策及企業決策。因為當你我的生活步調違反自然的生理節律的時候,不僅會讓百病叢生,亦容易導致精神疾病。

神經生物學家警告!憂鬱、肥胖...可能是「生理時鐘失序」造成© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 神經生物學家警告!憂鬱、肥胖...可能是「生理時鐘失序」造成

依循自然節律過生活可提高活力、學習力、專注力、生產力,穩定神經與免疫系統,遠離肥胖、憂鬱、糖尿病、心血管疾病等慢性病,優化時間管理,贏得健康與生活品質,創造睡眠充足、精神飽滿的和諧社會;反之,生理時鐘失序會造成失眠、體力變差、內分泌失調、睡眠不足、職業倦怠、身心耗竭、反應力與專注力下降、憂鬱、神經緊張、肥胖、心血管與糖尿病等慢性病。

若能順應自然,做好時間管理,即可讓人不再忙亂,能夠重新面對壓力。知易行難,這究竟該如何做呢?建議大家,切勿只是制式地分割工作與休息時間;工作步調最好是能夠配合個人的生理節律,並將困難的工作任務平均分配在一天裡的各個時段。早上時段裡,常去戶外走走,呼吸新鮮空氣,曬曬太陽;晚上時段則早早下班,並減少工作量;縮減整體工作時數。不將上班地點侷限在辦公室裡,亦可在家工作或在戶外工作;如果在家工作,請留意不被過度壓榨。實踐上述時間管理策略,不僅效果好,更是順應自然。

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社會大眾在身體及生活節律方面傾向於「不自然」,傾向於認為自己不受自然生物法則約束,輕忽身體警訊,行為依然故我。多數人完全無視自己的「時間節律類型」,同時也忽略一項事實:各時間節律類型者的活躍時段及疲倦時段其實大不相同。

多數人認為長期缺乏睡眠的問題並不算嚴重。下班後能夠玩久一點,遠比準時上床休息來得更加重要。雖然自己的生理節律及能力表現皆已降至谷底,卻仍然努力保持清醒。這些現象早已成為常態。為此,神經生物學家擬定八項Wake Up!計畫,幫助我們找回自己的生活步調與健康,與自然共生:

 

晝夜協調的「明亮」方案:

  • 白天多到戶外走動,做日光浴。

  • 讓日光進入室內,打造明亮的室內環境,規劃符合生理需求的照明設備。

  • 配合個人的晝夜節律類型安排工作與學習時段,創造雙贏。

  • 在日間分配固定的用餐、運動、休息、小睡時間。

晝夜協調的「黑暗」方案:

  • 夜間避免接觸亮度過高的人工照明。

  • 傍晚就要轉用夜間照明模式,使用黃色暖光。

  • 消除所有「睡眠強盜」!睡前少看電視、電腦與手機。

  • 夜晚若必須清醒與熬夜,務必延長睡眠時間。

完整文章請看VOGUE.com


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2019/09/25

蔬菜也能用氣炸鍋輕鬆料理!3道超好吃減醣蔬食,半小時出好菜

減肥困難之處不是瘦下來,最難的是「觀念養成」,如何在每次拿起食物要放進嘴裡前,問自己:「這是我需要的營養素嗎?還是只是受到心情波動想吃的東西呢?」常問自己,自然就會慎選入口的食物,維持體態就不會困難!
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【油燜苦瓜】

氣炸鍋時間:2→8→10分鐘;190→200度;需鋁箔紙、耐熱容器。

 

營養素:總熱量229kcal、淨醣分8.8g、總醣分19.8g、膳食纖維11g、蛋白質4g、脂肪15.4g。

材料(2人份):苦瓜300g、蒜頭20g、辣椒 10g、醬油10cc、料理米酒5cc、赤藻糖醇10g 、水30cc、奇亞籽油15cc、鋁箔紙1張。

作法:

1.蒜頭洗淨切末,辣椒洗淨切丁,苦瓜洗淨後去籽、去囊、切塊A。

2.氣炸鍋內倒入奇亞籽油,再加入蒜末,以190度爆香2分鐘。

3.接著放入苦瓜稍微拌炒,再以200度炸8分鐘。

4.把蒜頭、苦瓜及所有調味料包入鋁箔紙中,放入氣炸鍋以200度炸10分鐘,取出盛盤就完成了B。

POINT:苦瓜與蒜頭拌炒時,要留意苦瓜是否有軟,如果沒有,須再延長炸的時間。

你也可以這樣做!如果想增添風味,可以適量加入丁香魚乾。

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【山藥烤甜椒】

氣炸鍋時間:3→12分鐘;170→180度。

營養素:總熱量375kcal、淨醣分38.7g、總醣分47g、膳食纖維8.3g、蛋白質14g、脂肪5.9g。

材料(2人份):日本山藥200g、四季豆20g、豆乾30g、甜椒100g、醬油10cc、白胡椒粉 5g、鹽5g、奇亞籽油10cc。

作法:

1.甜椒洗淨、對切後去籽。

2.四季豆洗淨、豆乾切丁,加入醬油及白胡椒粉拌勻。

3.氣炸鍋內放入奇亞籽油及步驟2材料,180度炸3分鐘後取出。

4.山藥洗淨去皮、磨成泥後加入鹽拌勻,裝入甜椒容器內再加入步驟3的四季豆跟豆乾丁A。

5.接著在山藥泥上方噴上少許油,以180度炸12分鐘就完成了!

POINT:使用紅黃甜椒,顏色會較繽紛,看來較美味。

你也可以這樣做!甜椒可改用青椒代替;四季豆可用毛豆代替。

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【蔥蒜杏鮑菇】

氣炸鍋時間:2-10分鐘;180度。

營養素:總熱量92kcal、淨醣分8.7g、總醣分12g、膳食纖維3.3g、蛋白質2g、脂肪5.1g。

材料(1人份):杏鮑菇150g、蔥10g、蒜頭10g、薑5g、橄欖油5cc、黑胡椒鹽5g、辣椒3g。

作法:

1.杏鮑菇洗淨後切滾刀狀,蔥、薑、辣椒洗淨後切末,蒜頭去除薄膜後切碎。

2.將蔥、薑、蒜、辣椒放入氣炸鍋內噴上少許橄欖油,180度氣炸2分鐘後取出。

3.杏鮑菇繼續以180度炸10分鐘,完成後加入步驟2的食材,撒上黑胡椒鹽就完成了!

POINT:辣椒配色用,如果不敢吃辣,可以買大條的辣椒,去除辣椒內膜與籽,泡水一下,可去除辣味。

你也可以這樣做!可以加些青椒跟紅黃甜椒,顏色會更繽紛,增加美味視覺感!

本文出自三采文化《減醣快瘦 氣炸鍋料理:減醣實證者小魚媽╳體態雕塑營養師Ricky,量身打造58道增肌減脂減重餐》一書


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2019/09/24

長期油煙暴露,竟罹患肺癌!廚師靠LDCT揪出早期肺癌

肺癌是國人十大癌症死因第一名!罹患肺癌的原因很多,菸害是關鍵原因之一,其他常見危險因子如職業暴露、肺癌家族史及炒菜油煙。1名42歲的廚師張先生平常就很注重健康,不抽菸還有運動習慣,每年都有做健康檢查,經過肺部低劑量電腦斷層影像檢查,竟然發現肺部有個0.6公分毛玻璃結節,確診為肺癌初期。
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罹患肺癌的原因很多,菸害是關鍵原因之一,其他常見危險因子如職業暴露、肺癌家族史及炒菜油煙。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 罹患肺癌的原因很多,菸害是關鍵原因之一,其他常見危險因子如職業暴露、肺癌家族史及炒菜油煙。

張先生驚訝的問醫師:「我上半年才做過公司的健康檢查!報告全部正常,為什麼這次檢查就有問題?」原來張先生過去都只做基礎的血液及胸部X光檢查,X光報告結果顯示無異常。自從今年初孩子出生了,他感覺健康不是一個人的事,而是一個責任。於是為求謹慎,到北投健康管理醫院進行完整精密的健檢,這次透過低劑量電腦斷層(LDCT),意外揪出小於1公分初期肺癌病灶。

LDCT有助找出早期肺癌,降低肺癌死亡率

根據衛福部「LDCT掃描篩檢台灣不吸菸肺癌高危險群」第二期(2014-2017年)研究計畫顯示,LDCT的確有助找出早期肺癌,偵測率為2.42%,也就是每千人找出24名肺癌患者,其中94.8%是第一期以內的肺癌,大大降低肺癌死亡率。

低劑量電腦斷層LDCT有助找出早期肺癌,降低肺癌死亡率。(圖片提供/北投健康管理醫院)© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 低劑量電腦斷層LDCT有助找出早期肺癌,降低肺癌死亡率。(圖片提供/北投健康管理醫院)

低劑量電腦斷層(LDCT),可偵測到小於0.3公分的肺部病灶

北投健康管理醫院蔡聰聰主任醫師說:「低劑量電腦斷層(LDCT)已被國內外醫學界認為是最有效的肺癌篩檢方法,檢查快速且不需注射顯影劑,輻射暴露值比常規電腦斷層檢查低很多,可提早發現降低肺癌致死率。」低劑量電腦斷層(LDCT)可偵測到小於0.3公分的肺部病灶;一般常規的胸部X光檢查對於1公分以下的肺部腫瘤檢出率不高。

提醒,有肺癌家族史、抽菸、油煙威脅等高危險族群建議每年定期接受檢查;非高危險族群成人,可考慮每兩年做一次低劑量電腦斷層檢查;若家族有肺癌病史者,則建議每年一次安排低劑量電腦斷層檢查。


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2019/09/23

30歲男愛喝火鍋湯 2年吃出高血壓

生活中心/綜合報導

現代人生活忙碌,三餐都吃外食已成常態,然而外食「高鹽高油」,致使「高血壓」年輕化。但你知道高血壓除了會造成一些併發症,像中風、心臟病、男性的功能變比較差之外,也容易造成「早期失智」嗎?日前在《醫師好辣》節目中,營養師曝外食的鈉含量有多驚人,而現在的我們,或許光是一餐外食,鈉含量就「大超標」!

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▲營養師曝外食的鈉含量相當驚人,而現在的我們,或許光是一餐外食,鈉含量就「大超標」!(示意圖)

日前在《醫師好辣》節目中,宋明樺營養師表示,現在台灣人鹽分的攝取,不分男女老少都「超標」,其中以成年男性的比例是最高,超過4800毫克,而衛福部建議國人每天攝取的鈉是2400毫克,高血壓的人更要嚴格控制在2000毫克,可見我們平常用鹽非常的過量。營養師更指出,像大賣場較大包的泡麵,光看鈉含量就已高達2100毫克,已逼近一天建議攝取的量,而現在大家都已習慣外食的口味,不會意識到自己吃重鹹。

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▼▲衛福部建議國人每天攝取的鈉是2400毫克,而現在台灣人鹽分的攝取,不分男女老少都「超標」。(圖/翻攝自YouTube)

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宋明樺營養師建議大家,一天吃鹽的量不要超過「一茶匙」,所謂的一茶匙大約是5.7公克的鹽巴,且必須將茶匙上的鹽巴用平,若是呈現尖尖的一茶匙,則會是「兩倍的量」。營養師更舉例,例如台灣很多小吃,我們會淋上他們的特製醬料,又或者當我們去麵店,吃碗麵撒上胡椒,這些都是屬於「多餘的鹽」。種種日常小細節,導致我們現在高血壓日趨嚴重的問題,因為我們常常「一餐吃的鹽量,等於一天吃的鹽量」!

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▼▲一天吃鹽的量不要超過「一茶匙」,所謂的一茶匙大約是5.7公克的鹽巴,且必須將茶匙上的鹽巴用平。(圖/翻攝自YouTube)

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▲吃外食的我們,時常一餐吃的鹽量,等於一天吃的鹽量,非常驚人!(圖/翻攝自YouTube)

此外,宋明樺營養師談到,自己認識一名30歲開火鍋店的老闆,他平均血壓高達180,但這位老闆卻說他吃火鍋都知道不要加沙茶醬,只是因為做生意難免都外食,早餐吃早餐店,中午則吃店裡的火鍋,沒想到兩年後竟吃出「高血壓」,他感到很冤枉。最後得知原因是出在「太愛喝湯」,營養師直言「外食的湯很可怕」,鈉含量相當高,但事後這名老闆將湯頭換成清水食用,血壓就因此慢慢下降了!(劉沛妘報導)

▼【30歲男外食愛喝湯,2年竟出現高血壓?!】(影片來自YouTube-醫師好辣,若遭移除請見諒)

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2019/09/20

遠離癌症這四種紅肉少吃!但遺憾的是,每一種多數人都愛吃

生活中心/綜合報導

中秋節將屆,很多人都準備賞月烤肉,享受大口吃肉的快感!不過,世界衛生組織國際癌症研究中心(IARC)將加工肉列為「人類致癌物」、紅肉為「可能致癌物」,一想到這是不是會讓人有所顧忌呢!對於紅肉而言,做法不同,對健康的影響也可能不同,為了健康有時還真的要克制一下才行。
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▲烤肉(圖/翻攝自pixabay) ID-2096047

▲紅肉做法不同,對健康的影響也可能不同,大口吃肉同時還是要注意健康!(圖/翻攝自pixabay)

在營養學上,紅肉通常是指在烹飪前呈現紅色的肉,像豬肉,牛肉,羊肉,兔肉等,紅肉中富含鐵,鋅,蛋白質,維生素B12以及核黃素等,對身體很好,但也有一種說法,紅肉中富含飽和脂肪酸,吃多了可能容易肥胖、高血脂等。綜合陸媒報導,醫生指出,任何一種食物都有其兩面性,沒有絕對好與絕對不好的食物,現代人為增加其美味,烹調的手法愈來愈多樣,但建議以下四種紅肉最好少吃,真的很想吃,也記得多吃新鮮蔬果均衡一下。

▲烤肉(圖/翻攝自pixabay) ID-2096051

▲高溫油炸的食物對身體健康不好!(圖/翻攝自pixabay)

第一,沾上麵粉油炸的紅肉:
這樣的做法雖然好吃,但經過高溫油炸之後,不僅原有的營養物質被破壞,而且含有的飽和脂肪酸也會明顯升高;烹調時,以低溫烹調為主,不要高溫油炸,就能降低紅肉的致癌物。

第二,高鹽醃製的紅肉:
對於重口味的人說,這樣的做法真的美味,但對健康的影響卻極大,人吃高盬太鹹的食物容易誘發高血壓,其次,高鹽對胃黏膜有直接損傷作用;且高鹽醃製的紅肉,在醃製過程中,硝酸鹽的含量會超標,在細菌的作用下硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽,這是一種強致癌物。

第三,煙熏的紅肉:
煙熏肉同樣含鹽很高,眾所皆知,煙熏肉製作流程要先用高鹽醃製,然後再熏,煙熏的過程中,苯並芘的含量也會升高,苯並芘是一種強致癌物。研究顯示,煙熏肉中苯並芘的含量比普通肉高60倍。

第四,燒烤的紅肉:
每次經過燒烤攤,那香味撲鼻真叫人受不了,尤其中秋節快到了,烤肉經乎已成國民日常;但烤羊肉串、牛肉串等,最好少吃,燒烤的紅肉,苯並芘的含量同樣會異常。真的要享受烤肉的樂趣,烤肉片時,薄切肉片較易熟,也能縮短脂肪高溫裂解的時間。

▲烤肉(圖/翻攝自pixabay) ID-2096050

▲為了身體健康,烤肉還是盡量少吃。(圖/翻攝自pixabay)

為了遠離癌症,這四種紅肉還是少吃為妙!但遺憾的是,又有多少人會忍得住這四種肉的美味!IARC公告指出,每天多吃100公克的紅肉,罹癌機率會提高17%,但請留意,IARC的意思是就算吃得超標,也只是有「比較高」的罹癌機率,並不代表「一定」會罹癌。醫生也指出,在大口吃紅肉或加工肉品後,還有一個可以補救的方法,基於「氧化還原」理論,食物進到胃部後,大約4至5小時才能排空,在這段時間內趕快多吃新鮮蔬果,利用維生素C、纖維質降低致癌物及脂肪在腸道與膽汁作用時產生的膽固醇。簡而言之,愛吃紅肉的朋友,盡量挑脂肪較少的部位,烹調時,以低溫烹調為主,不要高溫油炸,多吃新鮮蔬菜水果,平時可吃益生菌,在腸道裡多培養好菌,才是養生之道。

▲烤肉(圖/翻攝自pixabay) ID-2096048

▲加工肉品、烤肉少吃為吵!(圖/翻攝自pixabay)


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2019/09/19

比戶外烤肉更毒!室內燒烤2小時 等同抽22萬根菸

記者高秋萍、黃鈺丰/採訪報導

台灣人愛吃燒烤,不過在什麼地點烤真的要慎選,根據環團最新調查,在室內燒烤2小時,等同吸進22萬根香菸產生的戴奧辛和懸浮微粒,就算有抽風設備,空氣品質還是比戶外燒烤更毒,「新聞深一度」就要帶您來揭開餐桌下的秘密,空氣品質專家化身秘密客,拿專業儀器到炭火燒烤店實測,看看數據有多驚人。
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噴槍炙燒,逼出肉排油脂瞬間飄香。玉米列隊在火焰間,轉圈大跳圓舞曲,炭香加上濃濃醬汁,烤出古早味。台灣人愛吃燒烤,蔬菜、海鮮、各種肉品無烤不歡,但這聞的恐怕不只烤肉香、炭香,連毒氣也一併吸下肚。

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法國環團警告,燒烤跟抽煙差不多「毒」,以炭火方式烤肉實驗,烤了四片牛排、四隻火雞、八條香腸,空氣中釋放出戴奧辛、PM2.5等有毒物質,高達一般焚化爐七倍,燒烤兩個小時下來,吸進毒素,等於抽了22萬支香菸。只吃一片12盎斯燒烤牛排,也相當吞進200支香菸毒素。

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只是坊間不少燒肉店主打「炭火」,足見擁護「炭燒香氣」饕客大有人在。一探室內燒烤風險,記者協同空氣品質專家扮演秘密客,手持專業檢測儀器當場實測。

室內空品協會理事長鄭茂錫:「使用生火燒烤模式,來看看它的細懸浮微粒的變化情況。」

炭火燒得紅通通,肉片碰到高溫烤架,發出美味滋滋聲響,開烤沒幾分鐘,在座位上偵測到的數據就很驚嚇。

室內空品協會顧問林煌章:「他有專業的抽風設備,然後我們現在PM2.5跟PM10都超過了,現在PM2.5是973,PM10是1000。」

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PM2.5跟PM10都是一級致癌物,環保署標準,PM2.5每立方米濃度大於35毫克,PM10大於70毫克就超標,實測發現炭火烤肉,兩種數值分別超標27倍跟14倍。

室內空品協會顧問林煌章:「現在是0耶!哦爆表!」 

濃度甚至一度瞬間破表,把儀器燻到當機,其實這業者設備不差,每座烤爐有專屬排風罩,上吸式機器跟爐面差距約35公分,顯示就算有排風,還是可能烤掉消費者健康。

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室內空品協會理事長鄭茂錫:「加上他的油,還有油滴到下面的碳,加倍產生(細懸浮微粒)。」

我們進一步實驗,找比燒烤店寬敞、也有良好換氣,PM2.5、PM10都合乎標準的室內空間,看不同木炭烤肉是否會有不同危害,先以民眾烤肉常用的賣場木炭,剛點燃就冒出大量濃煙,肉品油脂低到高溫燃燒的炭火,PM2.5跟PM10,分別飆到正常值的9到13倍。

再換成價格較貴,訴求無煙環保耐燃,炭烤店跟露營使用的炭精,還是超標了1到3倍。雖然數值沒燒烤店驚人,健康風險還在。

空品檢測儀負責人吳東祐:「其實(炭火)烤肉還是不建議在室內,我們烤肉2個小時、3個小時,一直累積下來對身體其實負擔很大。」

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室內空品協會理事長鄭茂錫:「所以你要讓消費者知道他的環境的空氣品質,來列管對消費者才會比較有保障。」

其實台灣2014年就立法,是全球第二個列管室內空氣品質的國家,空保觀念算進步,但過去燒烤等餐飲室內空氣,是衛福部、環保署,互踢皮球的兩不管地帶,還好現在有轉機。

環保署空保處長蔡鴻德:「燒烤的室內空品影響還是滿大的,我們會跟衛福部一起配合來做,最主要輔導他們怎們樣走向沒有煙害的部分,那有些燒烤店已經做到了。」

瓦斯一開,上方的紅外線烤盤發紅聚熱,不用炭火照樣烤的過癮,重點是PM2.5只有一下子微超標準值35,一個小時的實測裡,空氣品質幾乎都在標準之內。

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燒烤店負責人吳妙盈:「我們國人是滿喜歡炭火的味道,可是我改這種爐客人接受度很高,以前的話我們是用木炭,可是木炭有人力上面比較麻煩,我要多請人,我也怕員工安全性的問題。」

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做生意也要顧健康,老闆娘一年前改裝成無煙炭烤,紅外線取代炭火,抽油煙機是成本較高的下吸式,油煙一冒出來,就被吸進側邊風口。

燒烤店負責人吳妙盈:「她不會有油煙,我們是採用下抽式的(抽風設備),煙就不會上來。」

燒烤也能做到室內空品模範生,但自我改善管理的業者,畢竟少數,而環保署針對餐飲空品,才剛列管百貨賣場醫院「美食街」,要擴大列管燒烤等餐廳,幫消費者把關,至少還得等上1、2年。

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環保署空保處長蔡鴻德:「量販店的餐飲、美食街這一塊(空品列管)做出來有經驗的話,我們會把這個複製到餐飲業裡頭,我是希望一年之內一年之內列管差不多已經做完,可以開始針對餐飲業部分去做。」

各類實測下來,燒烤不是吃不得,但不想讓燒烤成了慢性自殺,等環保署出手前,消費者只能靠自己聰明選擇。


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2019/09/18

蘇打餅3片=飯半碗!專家曝「這2含量高」成零食陷阱...低卡薄鹽更當心

記者林妤柔/綜合報導

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小時候到大賣場挑零食,選洋芋片或巧克力都會被父母唸不健康,就從架上拿一盒蘇打餅乾,說其他的放回去。但蘇打餅乾真的就健康?食品技師張邦妮指出,蘇打餅乾是陷阱零食,要小心熱量及鈉含量,她分享4原則,以防吃進多於的熱量,也提醒標榜健康、營養的東西,並不等於低熱量或有助減肥。

張邦妮表示,蘇打餅乾在健康零食排行榜中總榜上有名,來不及吃早餐時,甚至會拿來當早餐,一次還吃好幾包或一整排。傳統的蘇打餅乾是麵粉、糖、鹽、雞蛋等原料製成,但現在為了滿足大家的喜好,會再添加棕櫚油、奶油、牛油等,讓口感更酥脆,所以多半油脂含量都偏高,鈉含量也不低。

以脂肪含量來說,張邦妮表示,某些有夾心的品項,每100公克可能超過35公克的脂肪,簡直跟巧克力不相上下;只有餅乾沒夾心的品項,每100公克也有將近600 毫克的鈉含量,容易讓每日攝取的鈉含量超標。

請繼續往下閱讀...

那提到熱量的話,市售蘇打餅乾平均每 100 公克的熱量,約 450~550 大卡,三、四片就相當於半碗飯的份量,所以很刷嘴一直吃,不知不覺就多攝取一碗飯,難怪都瘦不下來。張邦妮還說,現在的蘇打餅乾除了口味多變、有鹹有甜,還有夾心增加口感,加這麼多料,熱量又更高了,可謂「爆卡陷阱」的零食之一,下次吃要多注意一點。

▲▼蘇打餅乾沒到很健康。(圖/張邦妮提供)

想要安心吃又不想要多餘熱量,張邦妮建議,別相信包裝標示的「低糖」、「低油」、「低卡」等字眼,一定要看「熱量」標示;注意營養成分,如果註明「薄鹽」、「添加鈣質」、「富含纖維」等,注意營養成分的鈉含量,或是其他營養成分是否有明確標示;看清楚每份的單位是多少,小包裝雖然熱量低,但多吃幾包就可能超量;最後就是,標榜健康營養的東西絕對不等於低熱量或可以減肥。

張邦妮提醒,下次別再因為品牌名稱上有「健康」或相似的字眼,就充滿好感,一定要養成看成分及營養標示的習慣,才能吃得健康又享瘦。

作者簡介:食品技師張邦妮,安心食代食安知識網創辦人。曾任職於國內知名食品廠及五星級連鎖飯店。期許自己成為食品安全的專業把關者。
※本文由作者授權報導,未經同意禁止轉載。相關文章詳見:
蘇打餅乾是健康零食,多吃不會胖?小心熱量嚇死你!



原文網址: 蘇打餅3片=飯半碗!專家曝「這2含量高」成零食陷阱...低卡薄鹽更當心 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/1537901#ixzz5ztEu6ix2
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2019/09/17

致癌?雞的這些部位別吃?專家這麼說

生活中心/綜合報導

雞肉蛋白質高,肉質細嫩鮮美,是許多人的最愛!不過,日前英國牛津大學一份最新研究報告指出,雞肉等家禽肉食和特定癌症有關聯,包括惡性黑色素瘤、非霍奇金氏淋巴瘤以及男性的前列腺癌等。讓許多人心生疑慮,網路上更出現雞的有些部位千萬別吃,否則會致癌,愈來愈多人產生「危雞」意識,讓我們快來看看專家怎麼說!
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▲雞(圖/翻攝自pixabay)© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 ▲雞(圖/翻攝自pixabay)

▲雞肉等家禽肉食和特定癌症是否有關聯,近來引起討論。(示意圖/翻攝自pixabay)

綜合外媒報導,牛津大學的研究人員收集了47.5萬名英國中年人的飲食習慣和患病的數據(2006年~2014年),在此研究中發現每年這些人群中有2.3萬人被「癌症」侵襲。通過進一步的研究,又認為雞鴨等家禽肉食的食用量和惡性黑色素瘤的患病係數呈現出了「正相關關係」,具體說明,就是每天食用30g禽肉,其患黑色素瘤的風險增加20%,另外像前列腺癌也會因此升高患病率。

 

該研究報告出來後,醫界指出,這則報導的言論「試驗數據」過於片面,並不存在代表性,沒有足夠且明確的證據可以證明吃雞肉會增加癌症的發病風險。不過,網路上卻又開始在討論,雞的有些部位千萬不要吃,對身健康危害甚鉅,尤其是「雞屁股和雞皮」。

▲雞(圖/翻攝自pixabay)© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 ▲雞(圖/翻攝自pixabay)

▲許多人特愛吃雞屁股,但可要處理好。(示意圖/翻攝自pixabay)

雞屁股可說是燒烤、鹹酥雞攤上最受歡迎的美味之一,但研究了解,動物身上的淋巴和腺體是不能吃的,雞屁股除了豐富的脂肪外,還有很多囊體。在囊壁上有無數的淋巴腺體,在這些淋巴腺體中有大量的吞噬細胞,這些細胞的功能就是吞食進入雞體內的各種致病物質,包括致癌物質,它們只能吞食有害物質,而不能分解,這是較令人擔心的,所以不建議吃;不過在商業化屠宰過程中,這些腺體都會被摘除,但民眾如果在家自行處理活雞,雞屁股還是丟棄比較保險。

雞皮很好吃,很多人就愛吃這一味!不過,雞身上絕大多數的脂肪都貯存在雞皮裡,脂肪物質攝入過多容易增加肥胖、高血脂等慢性疾病的發病風險,相對而言營養價值不高,所以不建議吃;至於有一種說法,雞皮富含膠原蛋白,可以美容,但雞皮的脂肪含量遠遠大於所含有的膠原蛋白,所以吃太多可能皮膚還沒變好,就會先變胖了。

▲雞(圖/翻攝自pixabay)© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 ▲雞(圖/翻攝自pixabay)

▲雞肉雖營養價值高,但要考量烹調方式與適量。(示意圖/翻攝自pixabay)

榮新診所營養師李婉萍指出,並沒有明確數據可以證明多吃雞肉會致癌,且也不能直接說雞屁股與雞皮有問題,應該是說高油脂的食物少吃;再來很多食材被說成不健康,跟烹調方式也有很大關連,燒烤、油炸等料理方式容易產生致癌物,吃雞皮不會致癌,但長期吃燒烤、油炸的雞皮,就有致癌的風險,避免高溫油炸,才能降低攝取到過量油脂;再來要考慮一天的攝取量,任何單一食物過量,對身體健康都是不好的,再美味健康的食物也要適量,飲食均衡才是王道。(唐家興報導)

 

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2019/09/16

遇「冷漠者」先別急著討厭對方!研曝:恐「失智」徵兆..

記者楊晴雯/台北報導

越來越多民眾對憂鬱症及失智症的差異有所關注,不過,董氏基金會表表示,根據一篇今年7月發表於《神經科學》的研究指出,情感淡漠是失智症最常見的症狀,比記憶流失的影響更大;然而它在研究和照顧上卻常被忽略。有45%的失智症患者出現情感淡漠現象。
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▲情感淡漠可能是失智症狀之一,卻易與憂鬱混淆。(示意圖非新聞當事人/pixabay)

董氏基金會表示,該研究為英國艾克斯特大學所進行,研究者將來自 20項的世代研究,共4,320 名阿茲海默症患者的資料進行分析,瞭解情感淡漠隨著時間發展的流行率。研究結果發現,在研究初期有 45%的失智症患者呈現情感淡漠,而有20%的患者隨著時間持續呈現,但有部份情感淡漠的失智症患者並沒有憂鬱症狀。

該研究指出,情感淡漠是常見的失智症狀,會呈現出缺乏興趣和情緒,但與憂鬱不同,且它對於環境產生的干擾較少,因此經常被忽略。

林口長庚醫院一般精神科主治醫師劉嘉逸說明,「情感淡漠」與「憂鬱」的表現有部分相似,但情感淡漠不會出現悲傷情緒與負面思考。情感淡漠與大腦前額葉功能失調有關,常見於大腦退化性疾病,如阿茲海默症、巴金森症、或慢性精神病,若發現家中長輩持續出現情感淡漠現象,應求助專家診察是否有腦部疾患。

劉嘉逸提醒,「情感淡漠」雖然對照顧者的衝擊沒有幻覺、妄想、衝動失控行為來得大,但仍會造成照顧者的困擾,甚至誤以為個案是「懶惰」或「故意」。他呼籲,目前「情感淡漠」尚無有效的治療,需要家屬或照顧者有更多的認識與體諒。 

董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示,上述研究也指出,情感淡漠有可能會加速認知功能的衰退、提升死亡率,對家庭帶來影響;建議親友避免因對方反應而有負面聯想,並影響自己的情緒,像是誤以為對方是不喜歡自己或故意找碴,瞭解他是因為疾病才會對人不打招呼、不理不睬,就能以平常心看待並能不厭其煩地給予關懷。

葉雅馨提醒,當感覺到身旁的親友開始有些冷漠,跟他講話明明有聽到卻沒反 應、對本來感興趣的事物不再有興趣,都是覺察及辨識情感淡漠的指標,特別是高齡者容易被誤以為是老化現象而被忽略,當確認對方並不是沒有接收到訊息而是無法反應時,應更積極去看待並進一步確認是否因疾病所引起。


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2019/09/15

懶得去健身房運動?那就靠吃來減肥吧!

Source/Pinterest

如果妳跟我一樣懶得運動但是又想瘦,那就從飲食下手吧!日本綜藝節目曾經做過一個”8小時減肥法的真人實驗”:說是從早上開始進食、到最後一餐的時間不能超過8小時,但期間不用節食,可以隨便吃!真有這麽開心的減肥方法?效果又如何呢?減肥法的操作方法非常簡單,只要控制從最開始進食到最後吃東西的時間,在8小時之內即可。
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8小時減肥法,控制時間”隨便吃”也能瘦!

節目組找來3位女性,分別為20多歲、30多歲和40多歲,請她們來親身實踐這個減肥法到底有沒有效果;其中一位在減肥期間毫無節制地吃了披薩和義大利麵,完全沒有在乎熱量,即便是晚餐,肉類和主食一樣也沒少,甚至還喝了啤酒,但是她謹守著8小時內的飲食原則,兩周之後,居然減了1.3kg,不僅體重下降,連腰圍也瘦了!而另一位20幾歲的女性效果更顯著,居然減掉了4.3kg!這也太振奮人心了!

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專家解釋說,雖然飲食的內容沒控制,但把進食時間控制在8小時之內,主要是能夠有效減少內臟脂肪。也就是說,腸道的消化時間在8小時之內,剩餘的16小時,基本處於空腹狀態,本該用於消化的能量就轉移到了代謝上,能促進內臟脂肪消耗。

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怎麼樣?很心動嗎?立刻來試試看吧。

Text / Marie Claire美麗佳人

Photo / Marie Claire美麗佳人


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2019/09/14

鼻塞以為是過敏…一檢查鼻腔全腫瘤

生活中心/綜合報導

日前南投一名50歲曾姓男子,深受鼻塞痛苦多月,到醫院檢查,才發現竟是惡性腫瘤塞滿鼻腔所致。這名男子長年為反覆性鼻過敏及鼻塞所苦,一有症狀即至住家附近診所就醫。未料,近半年鼻塞症狀加劇,雖加重藥物劑量,但症狀遲遲未能緩解,後來經友人提醒,轉赴衛福部南投醫院耳鼻喉頭頸外科吳昭寬醫師門診就醫,經鼻竇內視鏡及核磁共振檢查後發現鼻塞的主因原來是腫瘤增生堵住鼻腔,且因為腫瘤巨大導致對側鼻腔空間也受到擠壓,造成雙側鼻塞,內視鏡下切片及癌症分期檢查後確診為第三期上頷竇鱗狀上皮細胞癌。經吳昭寬醫師安排內視鏡輔助下側鼻切開鼻竇癌廓清手術輔以化學藥物及放射線治療後,病人狀況穩定,恢復良好。
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鼻塞數月…他以為是過敏 一檢查鼻腔全腫瘤!竟患罕見癌症 圖/南投醫院提供© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 鼻塞數月…他以為是過敏 一檢查鼻腔全腫瘤!竟患罕見癌症 圖/南投醫院提供

▲紅框處為鼻竇惡性腫瘤把鼻腔塞滿,導致患者嚴重鼻塞。(圖/南投醫院提供)

鼻竇癌醫師表示,鼻竇癌為少見的癌症,發生率僅占頭頸部癌症的3%,鼻竇癌的高風險族群為大於45歲的中老年人,男性多於女性,抽菸及酗酒也會提高罹病風險,另外,研究指出鼻竇癌與暴露於特定粉塵的職業相關,例如木工和鎳金屬加工業。鼻竇癌早期症狀與鼻炎、鼻竇炎症狀類似,易被忽視也不容易確診,隨著腫瘤慢慢增大,會有臉頰、眼睛或牙床周圍的腫痛感出現,而等到出現眼球突出、顏面變形或複視等嚴重症狀時,往往已屬較晚期的鼻竇癌。

鼻塞數月…他以為是過敏 一檢查鼻腔全腫瘤!竟患罕見癌症 圖/南投醫院提供© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 鼻塞數月…他以為是過敏 一檢查鼻腔全腫瘤!竟患罕見癌症 圖/南投醫院提供

▲吳昭寬醫師為病人檢查,非文中所指病患。(圖/南投醫院提供)

吳昭寬醫師提到,台灣的海島型氣候加上日益嚴重的空氣汙染,罹患過敏性鼻炎或鼻阻塞症狀的民眾不斷增加,由於這些臨床反應和初期的鼻竇癌症狀極為相似,使得鼻竇癌在診斷上更加困難。鼻竇癌患者在確診時,通常已近晚期,而晚期的鼻竇癌患者五年存活率不到五成。因此吳昭寬醫師呼籲,若有持續鼻塞、鼻涕帶血或有顏面疼痛等症狀,應儘早至耳鼻喉科門診做進一步診察,必要時進行切片檢查以利確診,早期發現正確治療。

 

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2019/09/12

中秋烤肉小心吃壞肚 大啖美食先注意5大重點

中秋月圓人團圓,連假即將到來,家人、好友相約烤肉聚餐往往1攤接著1攤,但大口吃肉,歡度佳節的同時,別忘了要注意飲食衛生。對此,台中市政府衛生局特別整理了5大飲食重點,希望民民眾可以多加注意,以免樂極生悲,吃壞肚子!
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中秋大吃烤肉易造成腸胃不適。示意圖/TVBS© 由 TVBS MEDIA INC 提供 中秋大吃烤肉易造成腸胃不適。示意圖/TVBS

依據疾病管制署近3年來的統計資料顯示,中秋節後全國急診腹瀉就診人次皆有上升趨勢,台中市政府衛生局長曾梓展呼籲5大預防食品中毒的原則,希望民眾要多加注意:

1、烹飪、調理食物、進食前、如廁後,記得一定要確實洗手,有傷口要包紮。

2、要確保食材新鮮衛生,用水也必須乾淨無虞,並在充分加熱後再食用。

3、處理生、熟食,要用不同器具,不要交互用,避免汙染。

4、食品中心溫度要超過70℃,細菌才容易被消滅;保存溫度要低於7℃,才能抑制細菌生長,且室溫下不宜久置。

5、多人聚餐,盡量使用公筷母匙,避免與他人共食。

衛生局表示,若吃下被病毒、細菌汙染的食物、水,會有腹瀉等腸胃道感染疾病,食用未充分加熱的蛋類,可能會感染沙門氏菌,生吃汙染水域裡生產的貝類,易感染諾羅病毒、腸炎弧菌、霍亂弧菌等,而造成腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,若防範未然,出現以上症狀,就要盡快就醫。

吳映蓉博士建議吃完烤肉可吃木瓜降低「腹」擔。示意圖/TVBS© 由 TVBS MEDIA INC 提供 吳映蓉博士建議吃完烤肉可吃木瓜降低「腹」擔。示意圖/TVBS

台灣營養基金會執行長暨營養博士吳映蓉指出,中秋節吃下高油、高糖的月餅,大量油脂、蛋白質的烤肉,易引起消化不良、胃脹氣、便祕等腸胃不適症狀,多吃富含天然酵素的水果,如木瓜、奇異果等,可促進消化,緩解大腸激躁症等腸道不適症狀。

實習編輯/吳允芊

 

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2019/09/11

得胰臟癌=宣判死刑? 名醫這樣說!

記者陳弋/台北報導

醫界普遍同意,胰臟癌是難以對付的「癌王」,不少名人不敵胰臟癌過世,包括選擇安樂死的資深體育主播傅達仁、名嘴劉駿耀、法國名廚侯布雄、蘋果創辦人賈伯斯、聲樂家帕華洛帝等。胰臟癌不易早期發現、治療難度高、預後不佳且復發率高,是名副其實的「九死一生」!
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▲胰臟是一柔軟長形的腺體,位於後腹膜腔,長約15公分、寬約2.5公分,重量75~100公克。胰臟可分為三部分:頭部、體部和尾部。頭部連接於十二指腸部分;中央為體部;末端尖細者為尾部。(圖/翻攝自肝病防治學術基金會

基隆長庚醫院肝膽胃腸科主治醫師錢政弘指出,胰臟癌是惡性腫瘤中的大魔王,難以發現也不易治療。以「5年存活率」來看,國人害怕的大腸癌有60%、肝癌有30%,連難治療的食道癌都還有17%,然而胰臟癌卻只有9%,也就是說每100名胰臟癌確診病患當中,5年內會走掉91位,說是「九死一生」的癌症並不為過。

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▲名嘴劉駿耀2018年因胰臟癌病逝,享年52歲。(圖/資料照)

錢政弘醫師分析,胰臟癌不易發現和診斷的其中一個原因和構造有關,胰臟是一個長條形的器官,約12~15公分長,「躲在」胃的後方。臨床上作超音波檢查,探頭放上去,胰臟的前端常被十二指腸擋住,尾端的部分又被胃擋到,只有大約6成的病人可看到胰臟全貌,其餘的不是前端看不到,就是尾部看不到。錢政弘醫師指出,有時候就算很認真為病患作腹部超音波,還是無法看到病變的地方。

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▲胰臟癌奪走蘋果創辦人賈伯斯的生命。(圖/翻攝自維基百科

另外,胰臟癌的症狀會因為腫瘤長的位置不同而有差異,有60到70%的胰臟癌發生在胰臟頭部,會造成膽汁淤積,病患多因皮膚變黃就醫;如果腫瘤長在尾端,早期沒有甚麼症狀,頂多表現出輕微消化不良或是胃痛,極易遭忽略。此外,胰臟癌治療困難度高,與癌細胞的特性有關,胰臟癌腫瘤除了胰腺癌細胞之外,癌細胞外層還包覆有腫瘤基質(tumor stroma),其組成包括纖維母細胞,胰腺星狀細胞和細胞外基質蛋白等,這些組織會讓化療藥物或放射線難以穿透至癌細胞,造成治療上的困難。錢政弘醫師強調,即便可以開刀切除腫瘤,復發率也高,臨床上有80%的病人會復發。

外科醫師江坤俊也說,胰臟癌的死亡率高,臨床上每5位診斷出胰臟癌的病患中平均會有1位直接放棄治療,至於勉強作治療的,效果也有限,預後都不好。胰臟癌細胞對化療的反應不好,手術的可執行率也不高,以長在胰頭的腫瘤為例,旁邊是十二指腸,後面還有很多條大血管,只要腫瘤稍微「吃到」大血管,刀就不能開了。運氣好一點的患者,腫瘤長在胰頭,很早壓到膽管,身體出現黃疸促使他提前就醫。大多數直到出現疼痛或暴瘦才求診的人,腫瘤早已吃到大血管,動刀無門了!

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▲資深體育主播傅達仁接受安樂死之前,飽受胰臟癌折磨。(圖/翻攝自臉書)

在人類的惡性腫瘤中,胰臟癌一直是具高度惡性且治癒率、存活率皆低的癌症。病患早期常無顯著症狀,使得胰臟癌非常難以提早發現,然而一旦確診,癌細胞通常已發生轉移。胰臟癌不易提早發現,錢政弘醫師提醒國人,若發現「血糖」和「體溫」不明原因持續上升,而血脂肪、皮下脂肪和肌肉卻逐漸減少(體重減輕),要小心可能是胰臟在發出警訊。另外,不明的疲倦、食慾不振、腹痛(上腹痛)、尿色變深、黃疸、噁心也都可能是胰臟癌的徵兆。

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▲胰臟癌有徵兆?錢政弘醫師呼籲國人留意身體警訊。(圖/錢政弘醫師提供)

錢政弘醫師也歸納出胰臟癌發生的原因:吸菸佔30%、遺傳佔10%(家族中3人以上有胰臟癌,約增加32倍風險,屬於高危險群)、飲食佔20%(吃太多高油脂、煙燻或加工紅肉、含糖飲、高果糖會增加罹癌機率)、原因不明佔36%(臨床上碰過不菸不酒的中年女性罹患胰臟癌)。錢政弘醫師特別點出,糖尿病和胰臟癌二者互為因果。胰臟出問題會導致血糖上升,約85%的胰臟癌患者有葡萄糖不耐症(血糖過高)的現象,因此如果出現不明原因的血糖升高或糖尿病不受控,要特別小心胰臟癌發生的可能性。

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2019/09/10

有的恐變癌!必排5毒素 解毒法來了

記者楊晴雯/台北報導

你知道嗎?人體內有5種毒素,都是被「吃」出來的!營養師表示,經常吃加工食品、紅肉,恐增加壞膽固醇、高尿酸,可能提高中風、風溼等機率;吃豆製品、易養出體內廢氣,恐腹痛;若不愛運動、少蔬果,恐累積宿便,增加腸癌風險;當身體產生乳酸,則會讓人感到疲累不勘,上述情形都能透過正確飲食來對抗。
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壞膽固醇 提升中風、心血管疾病

嗜肉族當心壞膽固醇找上門!千禧之愛健康基金會營養師呂念珊表示,壞膽固醇會導致血管阻塞,增加中風或心血管疾病風險,喜歡吃肉的人要特別當心,尤其加工類食物,如燒烤、香腸;與豬、牛、羊等紅肉,一餐建議量以自己的一個手掌心範圍為標準,三餐食用的量應控制在3至4個自己的手掌心大小,才是健康吃法。若一餐肉類的攝取量就高達4至5個手掌心這麼多,持續1個月,就較易產生壞膽固醇。

燒烤、烤肉 翻攝自/pixabay © 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 燒烤、烤肉 翻攝自/pixabay 

▲愛吃肉、燒烤者當心壞膽固醇上身。(圖/pixabay)

體內累積廢氣 易引發腹痛

呂念珊提到,食用豆製品,如豆腐、豆漿、綠豆、紅豆等容易讓體內產生廢氣,出現脹氣、腹痛等危害,不過並非每個人吃了豆製品都會有這樣的情形,特別提醒腸道功能弱者要注意,為了避免此問題發生,平常就應留意自己吃了哪些食物後易脹氣,就要少碰那一類的食物。

如何幫助體內氣體排放?呂念珊說,多補充富含膳食纖維的蔬果,例如葉菜類的深色蔬菜,其營養素跟纖維量較高,空心菜、地瓜葉等;以及蘋果、香蕉等水果都是不錯的選擇。

肚子痛、胃痛、腹痛、拉肚子示意圖(圖/資料照)© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 肚子痛、胃痛、腹痛、拉肚子示意圖(圖/資料照)

▲豆製品易讓體內產生廢氣引發腹痛。(示意圖/資料照)

蔬菜,蔬果汁,生菜,炒菜 圖/pixabay© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 蔬菜,蔬果汁,生菜,炒菜 圖/pixabay

▲多補充富含膳食纖維的蔬果,有助體內氣體排放。(圖/pixabay)

腸道累積毒素 宿便非小事

「不吃蔬果、不太運動的人,會造成腸道蠕動變慢,大便就比較容易排不出去。」呂念珊指出,超過3天沒有排便就會稱之為「宿便」,正常的便便要像是香蕉形狀,如果每天排便的糞便是偏稀的,比較屬於拉肚子的狀態,也算是無法正常排便;長時間沒排便,廢棄物積在體內,最直接受到影響的是腸道,腸道累積毒素變得不健康,還會讓後續吃的東西不容易消化,造成腹脹、腹痛、甚至增加大腸癌風險;建議要多攝取膳食纖維、規律運動有助改善。

台中市,后里區,蔬果文化節,抽大獎,農產特色(圖/pixabay)© 由 Sanlih E-television Co., LTD 提供 台中市,后里區,蔬果文化節,抽大獎,農產特色(圖/pixabay)

▲多補充富含膳食纖維的蔬果,有助改善宿便問題。(圖/pixabay)

尿酸高 風濕、神經痛風險高於一般人

呂念珊提到,腎臟會將尿酸排出體外,因此有腎病變者要注意尿酸過高問題,還有糖尿病友晚期也可能導致腎臟病變。尿酸是一種毒素,腎臟病變前期者,應多補充水分幫助尿酸排出,但到腎臟病變末期,因為喝太多水會對腎臟造成負擔,就必須遵照醫囑限制喝水量。

她表示,尿酸來源是透過蛋白質分解,要避免尿酸高,在飲食上建議少吃肉,例如食用過多的紅肉、海鮮等,可能導致尿酸偏高,尿酸高者引發風濕、神經痛的機會比一般人高。

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▲食用過多的紅肉、海鮮等,可能導致尿酸偏高。(圖/資料照)

產生乳酸 令人肩頸痠痛又疲勞

運動後會產生乳酸,這是運動後的副產物,會感到肩頸痠痛、疲勞,是正常現象,呂念珊說,身體機能正常下,乳酸在運動後1到2天內會正常代謝排除,想要緩解乳酸堆積造成的疲勞,她建議運動後可補充全榖雜糧類食物或蛋白質,如瘦肉,都含有維生素B群有提振精神的效果,而運動過程也會造成肌肉受損,補充蛋白質可以補充肌肉生成原料,幫肌肉修補。

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2019/09/09

想告別熊貓眼?一次搞懂黑眼圈4類型和成因,對症治療才有效

認識黑眼圈4類型

1.色素型黑眼圈:

如天生黑色素較多、長期日曬、過度搔抓,都會導致黑色素生成、沉澱在眼睛周遭。家醫科徐昊醫師表示,色素型黑眼圈不只是眼睛下方,而是整個眼眶都有暗沉狀況。且因為搔抓,可能使皮膚摸起來較粗糙,甚至是脫屑。
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2.血管型黑眼圈:

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當眼睛與鼻子周圍血液循環不佳,容易造成淤塞,最終導致血管擴張,又因為眼下皮膚本身就比較薄,可以看見血管顏色,使眼睛下方顏色變得特別黑。最常見原因是因為過敏,其他還有熬夜、大哭、過度用眼等因素,都會造成血管型黑眼圈。

3.結構型黑眼圈:

主要因為眼睛本身的構造,如淚溝凹陷,或因老化造成皮膚變薄、眼眶凹陷等,出現濃厚的陰影,使眼周看起來特別暗沉。

4.綜合黑眼圈:

上述3種黑眼圈類型通常不會單一出現,而是會混合影響。因此綜合黑眼圈是臨床上最常見的黑眼圈類型。

徐昊醫師表示,黑眼圈常見治療方法可分為3種© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 徐昊醫師表示,黑眼圈常見治療方法可分為3種

預防4招,黑眼圈不再來

1.做好保濕、防曬:

徐昊醫師表示,為皮膚做好保濕,作用與防曬一樣,使皮膚較難形成黑色素,減少色素型黑眼圈的出現。還能預防膠原蛋白流失過快,使皮膚變薄,出現結構型黑眼圈。

2.不要亂擦化妝、保養品:

眼周肌膚本身較薄,要留意保養品容易造成刺激的成分,過度刺激容易造成發癢、搔抓,長期下來造成色素沉澱,或因過敏而導致血管擴張。

3.治療過敏

若本身有過敏症狀,如過敏性鼻炎等問題,就需要先做好過敏治療,才能避免血管淤積擴張的狀況。

4.調整作息

避免熬夜晚睡,以及過度使用眼睛而造成酸澀,常常揉眼、搔抓等動作。

治療黑眼圈

徐昊醫師表示,常見治療方法可分為3種,想改善黑眼圈,除了要先了解類型外,也要選擇符合自己需求與狀況的方法。

想告別熊貓眼?一次搞懂黑眼圈4類型和成因,對症治療才有效© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 想告別熊貓眼?一次搞懂黑眼圈4類型和成因,對症治療才有效

1.使用保濕化妝品:徐昊醫師提醒,因為眼周肌膚較脆弱,一般而言使用保濕保養品即可,不建議使用多效保養品,以免造成反效果。若不知道自身適合使用哪種保養品,都可以諮詢醫師。但若是結構型黑眼圈,是無法單純透過保養品去調整。

2.雷射:

雷射可以幫助代謝黑色素,因此對於色素型黑眼圈較有幫助。徐昊醫師提醒,雷射是使用能量打散黑色素,但因為其他組織也接受相同能量,因此雷射需要妥善做好術後保養來幫助皮膚修復,包含保濕、防曬,避免使用較刺激的保養品,如美白,才不會造成過度刺激,反而造成術後返黑的狀況。此外,選擇合法的醫美醫師和診所相當重要。

3.注射填充劑:

徐昊醫師表示,和雷射一樣,膠原蛋白植入劑需要選擇合法的醫師與診所。其作用可以為眼周提供支撐力,另一方面,因為本身是乳白色,可以改善黑色素,或避免血管顏色透過薄薄的眼下肌膚露出。而膠原蛋白為短期療程,會隨時間逐漸代謝,因此療程價格會比一般保養品高。徐昊醫師提醒,療程次數視個人體質有所不同,但因為是短期療程,都需要定期補充,但可以適用於任何一種黑眼圈,想改善黑眼圈的愛美族們,可以視自己需求妥善評估。


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2019/09/08

愛喝可樂肥到84kg!她靠7點「鏟掉半個自己」不復胖 超狂對比照曝

文/鈴木沙織

 

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是胖子的時候,體重84kg,性格灰暗,思想負面,健康檢查結果全部是「D」,對時尚沒有興趣,穿著總是千篇一律,一直過著厭惡自己的封閉人生。

我這麼變瘦了!
介紹成功減43kg的心路歷程。雖然體重並不會一直一直保持著一定的下降速度,但只要留意自己的飲食,體質就會有所改變,而且不會復胖!

靠自己減肥11kg
剛開始是用自己的方式減肥。最初體重順利下降,但很快就遇到瓶頸,於是造訪塑身機構RIZAP。

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瘦身期八個月減22kg
加入會員後實行嚴格的飲食控管,並養成了習慣,之後看到成果開心不已,便積極實踐。

84kg胖女靠7點「鏟掉半個自己」!超狂照曝。(圖/幸福文化出版提供)

▲她鏟了43公斤肥肉,把身上的油轉為緊實肌肉,超狂對比照曝光。(圖/幸福文化出版提供)

肥胖時的飲食
最愛吃油炸食品加咖哩飯,每餐都配可樂。蔬菜就只吃小份沙拉,飯後還會追加兩個,最愛吃的便利商店甜點。

體型雕塑期
體重幾乎不再變化,但因為肌肉增加了,所以體脂率下降了
瘦了之後皮膚變鬆了,於是慢慢開始攝取醣類,並持續進行塑身訓練。

減肥中的飲食
刻意攝取大量的蛋白質和蔬菜。大份量的沙拉搭配豐盛的牛肉就不會有饑餓感。吃自己做的低醣甜點,也可大飽口腹之慾。

再瘦身期八個月減10kg
體重41kg,減肥成功後,性格變開朗,朋友也變多了,健康檢查結果全都是「A」,出門變得喜歡打扮自己,變得喜歡自己,也有了夢想和目標!

我也這麼做!
瘦身飲食原則,我將在塑身機構所學到的瘦身飲食以淺顯易懂的方式加以說明。在此介紹的是所謂「瘦身期」,也就是特別針對減肥時期的飲食方法。如果是「只想減少一些體重」、「已經達到目標體重」的人,標準放寬一些也是可以的。

1.徹底減少醣類攝取!
為了抑制血糖急速上升,讓脂肪不易囤積體內,並提高脂肪燃燒的效果,醣類的攝取量必須加以控管。除了甜食或米飯等碳水化合物之外,像根莖類蔬菜以及水果等含醣量略多的食材都要多加留意,味醂等醣類較多的調味料也要注意用量。一天的醣類攝取量要控制在50g左右。不過如果已經達到目標體重,醣類的攝取量就要慢慢地增加。

2.早餐、午餐吃得好晚餐吃得少!
減肥的基本原則就是三餐一定要照常吃。空腹容易讓血醣值起伏變動,所以一天三餐外加點心來補充熱量才是正確的做法!減少空腹的時間還可以防止暴飲暴食。最理想的飲食配置是早餐3:中餐4:晚餐2:點心1。晚餐除了減少醣類的攝取量之外,如果也能減少脂肪的攝取量,減肥效果會更好。

3.肉類、魚類充份攝取!
肌肉一旦減少,基礎代謝率也會下降,所以即使是減肥中也要攝取足夠的蛋白質。蛋白質除了肉類、魚類之外,也可以從蛋類或是大豆製品取得。蛋白質的攝取量雖說視體重而定,不過成人女性的理想份量大約是80~120g 左右(蛋白質含量大約是20g)。男性或是體重較重、肌肉量較多的人就再多些※。
※ 就蛋白質一天的理想攝取量而言,女性大約是體重(kg)x 1~1.5(g),男性大約是體重(kg)x 1.5~2(g)。例如體重50kg 的女性一天的蛋白質攝取量應為50~75g。

4.多吃蔬菜、菇類海藻等膳食纖維!
碳水化合物是「膳食纖維+醣類」,所以一旦少了碳水化合物,膳食纖維的攝取量很容易會不足。膳食纖維可以抑制血糖上升,讓脂肪不易囤積,還可以預防便祕,是減肥中不可缺少的必要營養素!在每餐進食的時候一定要儘量刻意多吃。水溶性膳食纖維(海藻、蒟蒻)與不溶性膳食纖維(蔬菜、菇類),都要均衡攝取。從這些蔬菜、菇類和海藻類攝取到的維生素和礦物質也具有調整體質的功效,所以一定要留意是否攝取充足!

5.攝取優質的脂肪
控制醣類的過程中要注意脂肪的攝取量是否足夠。如果不攝取脂肪,體脂肪就無法燃燒。關鍵就是攝取像EPA、DHA等OMEGA-3 之類的「優質」脂肪。像是堅果或酪梨、鯖魚或秋刀魚等背部發青的魚類,以及橄欖油(或是亞麻仁油也可以)都是推薦的脂肪來源。同是脂肪的沙拉油若是量少就不成問題,但如果大量攝取油炸類食物就會造成肥胖,所以要多加留意。此外,含反式脂肪較多的油品也要儘量避免攝取。

6.各種食材均衡攝取
所謂的「某某飲食」就是持續攝取單一食材的瘦身法,但這種方法往往容易造成營養不足。請均衡地攝取各種食物,打造健康又不易復胖的體質吧!蛋白質的來源不只有肉類,還有魚類、大豆製品以及蛋類等等,蔬菜也是種類繁多,豐富多樣的飲食內容一樣可以達到減肥的效果。

7.注意不要攝取過多熱量
控制醣類的飲食往住容易讓人產生誤解,其實飲食的基本原則就是熱量的收支要平衡。一旦攝取的熱量大於消耗的熱量,就算再怎麼控制醣類攝取也瘦不下來。此外,一餐攝取過多的熱量也不行。不過,如果攝取的熱量還不到基礎代謝的量,那麼身體便會處於饑餓狀態,並進而囤積熱量。總量控制在基礎代謝量與消耗量之間,把攝取量平均分配在一天的三餐再加上點心時間裡,才是最好的飲食方式。

本文摘自:我瘦了43公斤,7日減醣瘦身菜單》/鈴木沙織著、婁愛蓮譯

84kg胖女靠7點「鏟掉半個自己」!超狂照曝。(圖/幸福文化出版提供)



原文網址: 愛喝可樂肥到84kg!她靠7點「鏟掉半個自己」不復胖 超狂對比照曝 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲 https://health.ettoday.net/news/1528444#ixzz5ywkwPkab
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2019/09/06

貧血、疲勞小心「隱性飢餓」 8種營養素現代人超缺,營養師教你正確補給

動不動就貧血、好疲勞?可能是「隱性飢餓」作祟!營養師表示,三餐老是在外又未留意營養均衡,小心長期下來恐陷入鈣、鐵、維生素D等8種人體必須營養素缺乏的窘境,導致「隱性飢餓」影響健康。究竟忙碌現代人該怎麼做,才能吃出健康活力呢?就讓我們跟著營養師腳步,學會聰明擇食吧!
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貧血、疲勞小心「隱性飢餓」 8種營養素現代人超缺,營養師教你正確補給© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 貧血、疲勞小心「隱性飢餓」 8種營養素現代人超缺,營養師教你正確補給

你也是外食族嗎?加工食品、速食文化盛行,小心吃錯易釀「隱性飢餓」

到底什麼是隱性飢餓,又是如何發生的呢?孫語霙營養師表示,現代人之所以容易有隱性飢餓的問題,主要和國人外食比例高,且加工食品、速食文化盛行有關。雖然這樣的飲食形式,民眾能吃的飽,也有足夠的熱量,但卻容易導致人們日常飲食出現動物性脂肪、油脂、糖、鈉攝取過多;而蔬果類、堅果種子類、乳製品、豆製品等食物卻攝取不足的問題。

 

久而久之,便容易使人體缺乏足夠的礦物質、維生素等負責維持身體細胞、能量正常生成代謝的關鍵營養素,導致營養失衡的發生。由於不是真的肚子餓,而是身體營養不夠,故又被稱之為「隱性飢餓」。如果置之不理,長期下來恐引起身體抗議,使貧血、疲勞、便祕、骨質疏鬆、心臟疾病和體內發炎等各式健康問題找上門,值得注意。

輕忽「隱性飢餓 」問題容易使貧血、疲勞、便祕、骨質疏鬆、心臟疾病和體內發炎等各式健康問題找上門。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 輕忽「隱性飢餓 」問題容易使貧血、疲勞、便祕、骨質疏鬆、心臟疾病和體內發炎等各式健康問題找上門。

8種營養素現代人超級缺 拒絕隱性飢餓,營養師教你正確補給

現代人常見的隱性飢餓問題,到底是缺了哪些營養素呢?孫語霙營養師指出,根據國民健康署最新發佈的「2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查」結果,可以發現國人普遍有下列8大營養素缺乏的問題:

葵花油、玉米油、大豆油、橄欖油、苦茶油等植物油也是獲取維生素E的良好來源。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 葵花油、玉米油、大豆油、橄欖油、苦茶油等植物油也是獲取維生素E的良好來源。

營養素1/維生素D

國人維生素D的攝取狀況普遍偏差,僅男性1-6歲、男性19-44歲、女性2個月-6歲平均攝取量達國人膳食營養素參考攝取量(DRIs),其他年齡層的男女性均未達建議攝取量。

缺乏症狀:骨質疏鬆、骨折、佝僂症。

補充方式:蛋黃、肝臟、日曬乾香菇、牛奶,以及魚油等。

營養素2/維生素E

維生素E的攝取狀況亦不佳,僅男女性1-6歲其平均攝取量達DRIs建議量,其他年齡層的男女性均未達建議攝取量,而且女性攝取不足的比例高於男性。

缺乏症狀:貧血、皮膚老化。

補充方式:葵花籽、小麥胚芽、堅果類都含有豐富的維生素E。此外,玉米油、大豆油、葵花油、橄欖油、苦茶油等植物油更是獲取維生素E的主要來源。

營養素3/鈣質

鈣質為國人攝取狀況最差的礦物質,男性7歲以上族群的平均鈣質攝取量僅達 DRIs的38-58%,女性7歲以上族群亦僅達30-53%。

缺乏症狀:骨質疏鬆、脾氣暴躁。

補充方式:牛奶、乳製品,以及板豆腐、深綠色蔬菜、黑芝麻都是不錯的補鈣食物。

營養素4/鐵質

鐵的攝取觀察到女性未達DRIs建議攝取量的狀況較為明顯。

缺乏症狀:貧血、疲勞。

補充方式:紅肉、內臟、貝類,以及葡萄乾、黑棗、深綠色蔬菜。

堅果、瘦肉、豬肝及蛤蜊、牡蠣等蚌殼類都是補充礦物質鋅的食物來源。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 堅果、瘦肉、豬肝及蛤蜊、牡蠣等蚌殼類都是補充礦物質鋅的食物來源。

營養素5/礦物質鎂

鎂攝取量低於DRIs建議攝取量的族群為男性13歲以上、女性13-64歲及女性75歲以上。

缺乏症狀:骨質疏鬆、肌肉神經傳導異常。

補充方式:堅果、豆類、糙米等全穀類是獲取礦物質鎂主要的來源,建議民眾可一天吃1~2大匙堅果幫助補充。

營養素6/礦物質鋅

鋅的攝取量於男性13歲以上及女性13歲以上均有觀察到未符合DRIs的現象。

缺乏症狀:影響生育功能、免疫能力。

補充方式:適度食用蛤蜊、牡蠣等蚌殼類。

營養素7/礦物質碘

綜合上述結果得知,國人家中食鹽已高達 8 成使用含碘食鹽,但由尿碘檢查發現於7-18歲的碘缺乏盛行率仍有3成、19歲以上成人仍有5成。

缺乏症狀:影響胎兒正常發育。

補充方式:除了碘鹽外,紫菜、海帶、甲殼貝類及海魚都是不錯的選擇。

營養素8/膳食纖維

調查發現,13歲以上族群無論男女性,其每日膳食纖維攝取量均低於建議量25~35公克。

缺乏症狀:便祕、免疫失調。

補充方式:日常飲食增加原態新鮮蔬果的攝取。

鈣質為國人攝取狀況最差的礦物質,為了改善現代人的缺鈣問題,建議民眾養成每天早晚一杯奶(每天1.5-2杯,每杯240毫升)的習慣。© 由 PIN NETWORK CO LTD 提供 鈣質為國人攝取狀況最差的礦物質,為了改善現代人的缺鈣問題,建議民眾養成每天早晚一杯奶(每天1.5-2杯,每杯240毫升)的習慣。

擔心有隱性飢餓問題?外食族謹記6口訣+半外食法助改善

除了和大家分享,根據「2013- 2016國民營養健康狀況變遷調查」國人有哪些營養素缺乏的問題,孫語霙營養師也指出,民眾若想避免出現隱性機餓問題,進而影響自身健康,不妨可以國健署「每日飲食指南」為原則設計的「我的餐盤」,來補充人體必須的6大類食物。並在用餐時熟記以下口訣,就是幫助維持均衡飲食、補充足夠營養的好方法:

1.每天早晚一杯奶(每天1.5-2杯,每杯240毫升)。

2.每餐水果拳頭大(水果挑選,以在地、當季、多樣化為原則)。

3.菜比水果多一點(當季蔬菜,且1/3選深色)。

4.飯跟蔬菜一樣多(至少1/3為未精緻全穀雜糧之主食)。

5.豆魚肉蛋一掌心。

6.堅果種子一茶匙(每餐一茶匙,相當於大拇指第一指節大小,約等於杏仁果2粒、腰果2粒或核桃仁1粒)。

另外,孫語霙營養師也提到,考量到外食族常因購買不易、擔心花費較高等因素,而不容易達到飲食均衡。建議民眾不妨可試著改為採取「半外食」的方式,來調整自己的飲食習慣,例如,自己攜帶一些方便食用的香蕉、蘋果、奇異果等水果。

或在前一天晚上準備大番茄、小黃瓜等,洗乾淨即可直接食用蔬菜,帶至公司食用。並於餐間或睡前肚子餓時,不亂買宵夜吃,改將堅果、鮮奶當成點心吃,都是輔助改善營養素缺乏問題的好方法。


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