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2017/07/17

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【華人健康網文/營養師黃曉彤】哈秋~~!最近的天氣忽冷忽熱,一不小心就會感冒,對於免疫力本來就不高的人來說,此時更是容易感冒生病。其實,只要在日常飲食中聰明選擇有助於增強免疫力的食材,人體的防禦機制一旦提高,就不會動輒發燒感冒了。

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免疫系統就像是體內的一支軍隊,當出現細菌、病毒、寄生蟲、黴菌等致病性病原體攻擊人體時,免疫系統便會啟動防禦機制來捍衛健康,避免人體感冒生病。為了抵制病原體侵入,人體有三道堅強的防線,第一道為皮膚、口腔和腸道黏膜等天然屏障組織,第二道為白血球、巨噬細胞所引起的發炎反應及吞噬作用,第三道則是由B細胞和T細胞啟動抗體及細胞免疫,其中第三道防線屬於專一性抵抗力,並具有「記憶性」的特性。

那到底要怎麼吃才能鞏固並增強人體的免疫軍隊呢?推薦以下四類食物,有助於提高免疫力,讓你健康有活力,不再病懨懨!

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1.富含鐵質的食物:深綠色蔬菜、蛋、全穀類

鐵在維持免疫功能方面扮演十分重要的角色,若飲食中長期缺乏鐵,容易出現貧血現象,還會造成免疫系統低下。平常可多攝取含鐵豐富的食物,像是肝臟、肉類、魚類、大豆、綠色蔬菜、全穀類、蛋都是不錯的選擇,其中肉類中紅色越深者,鐵含量就越多。另外彌月蛋糕試吃哪裡有,維生素C和肉類蛋白質都有助於促進大家都推的半熟巧克力 7分熟團購鐵質吸收,可多加利用。需特別注意的是,除非經由醫師確診嚴重缺鐵,否則不需要額外補充鐵補充劑,建議透過天然食物來獲取鐵質就好。

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2.富含益生菌的食物:優格、泡菜、納豆品質好的達克闇黑工場生巧克力哪裡買

益生菌可以調整腸道菌落的組成,抑制壞菌,進而提高消化道的防禦能力,也等於增強了免疫系統第一道防線,避免病原體侵入。益生菌除了可以干擾致病菌附於腸道,還能透過所製造的乳酸酸化腸腔環境、增強腸黏膜屏障,來達到抑制致病菌生長的效果。研究指出,乳酸菌(嗜酸乳桿菌、比菲德氏菌)有助於降低感冒的症狀,如:流鼻涕、發燒、咳嗽等。富含益生菌的食物包括優格、優酪乳、泡菜、味噌、納豆等,平日里聰明選食就可以助你強化免疫力不生病!

3.柑橘類:柳丁、葡萄柚

橘子、柳丁、柚子、葡萄柚、金桔等柑橘類含有豐富的維生素C,具有抵抗病菌和抗發炎的特性。維生素C可幫助強化人體黏膜細胞,維持皮膚的完整性,減少病原體的入侵。此外,維生素C也具有抗氧化能力,能有效消除自由基,避免細胞受損、免疫系統被破壞。除了柑橘類,其實芭樂、草莓、奇異果、櫻桃等也都是維生素C不錯的食物來源。

4.蛋白質食物:深海魚、乳製品、肉類

蛋白質可說是維持免疫系統正常運作的重要角色,是構成白血球和抗體的主要成分,保護人體不受外來病原體、細菌和病毒侵入。因此,若蛋白質長期攝取不足甚至嚴重缺乏,則無法製造足夠的白血球和抗體,最終造成免疫機能下降。在飲食上,建議多以高生物價蛋白質為主,如:深海魚類(鮭魚、鱈魚、鮪魚、沙丁魚)、肉類(雞、豬、牛)、大豆及其製品、蛋、奶類及乳製品,對身體有較高的消化吸收率。

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