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2011/02/24

芋頭丸

食材:芋頭、日本太白粉、糖、食用油
作法:1.將芋頭切小塊蒸熟透、壓扁(如有硬塊就拿起來),再加糖、食用油約2匙(如量不多可減少)、日本太白粉(約芋頭份量的4分之ㄧ)
           .
          2.將所有材料攪在一起          

   3.捏成一個一個
   
  4.最重要是油炸  
   油一定要過食材,油溫要高,還有下鍋時要等他定型才可翻面
            否則會散開。
        ※最好事先炸看看,看他會不會散開。如散開時再加一些太白粉


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