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2011/02/17

隨時都可以吃到紅豆年糕

紅豆年糕一般市面上較少販售,想吃的話也要等節慶時才有較多人賣,如何隨時都可以吃到紅豆年糕呢?當然要自已下廚,好吃又簡單的菜單如下:

  材料:  紅豆(13兩)選擇顏色較淺(新豆較快爛)    紅糖或白糖(13兩)   糯米粉(1斤)   年糕紙

 作法:1.將紅豆用電鍋或快鍋煮爛後+紅糖攪拌 (一定要在紅豆熱熱時+紅糖)此時糖會融化

          


 2.糯米粉加水(約1碗半)攪拌  +1(已煮爛紅豆)   此時最重要看黏稠度慢慢加水  『當你在攪拌時,要像我們洗衣服一樣搓揉,黏稠度大概像火山流動的岩漿

           3.蒸鍋鋪上年糕紙再將2料倒入 蒸1小時30分 注意:當你蒸年糕時隨時要看鍋中是否有水 ,沒水時一定要先加熱水。

           PS:年糕蒸熟了沒 可用筷子插入年糕中抽出時筷子不黏即可



關鍵字: 節慶 顏色 販售

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