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2010/02/23

十錦菜(長年菜)

這是我公公他們老家過年的長年菜,就是把很多菜炒成一盤。我只湊9種菜,滿好吃的,過年放冰箱,要吃時直接拿出來很方便。



作法如下:


食材:豆干、黃豆芽、香菇、木耳、金針、紅蘿蔔、芹菜、扁豆、酸菜
            素腸

作法:1.將所有的材料都切細絲。
           黃豆芽(5元)、香菇(3.4朵)、木耳、金針、紅蘿蔔、芹菜(粗)、扁豆、酸菜這些都少許,豆干要多一點(其他材料的3、4倍),酸菜最好不要葉子,
            2.豆干、黃豆芽加點油單獨炒熟(份量較多),其他像香菇、木耳兩、三樣可並一起炒熟。
            3.將以上食材都炒熟後,再將它們拌勻,調味即可ps:酸菜較鹹,所以要注意不要太鹹、可加一點糖。


關鍵字: 香菇 豆干 金針

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