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2010/02/01

金桔

金桔這是市場阿婆教的好吃,加一點茶葉泡茶非常好喝



作法:1斤金桔+半斤冰糖
            1.將金桔洗淨,用剪刀在金桔戳洞或前後剪十字都可。

      2.邊做邊撒鹽一層一層,最後從上面壓重一點的東西,讓金桔的水分可以釋出(我適用3L的油壓在上面)大約5小時以上。撈起,再用沸開水燙清一下
      3.將冰糖(細)加一點水溶化,冷卻後冰糖還會凝固將它括一括,再將金桔加入,冰糖會溶化
   

       4.將此泡約兩天,記得常常將它翻動
     



     5.第三天再將金桔壓一壓,湯汁倒出。

  


       6.倒出的湯汁煮沸放涼 ,再倒回鍋中,再泡兩天。如此動作3-5次即可。

      7.裝罐放冰箱,金桔好吃又可泡茶(對喉嚨很好),也可煮咕嚕肉(江鳳梨改金桔)



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