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2009/03/03

蚵ㄚ煎 貢丸湯

蚵ㄚ煎   貢丸湯想吃幾碗就吃幾碗。
新鮮的蚵怎麼煮都好吃。


食材:蚵   蔥花  小白菜   太白粉   蛋
1.熱油+ 蚵粒數顆+太白粉水淋上+蔥花+小白菜+蛋   最後再淋上太白粉水
   煎熟即可。
2.醬料:蕃茄醬+細砂糖+甜辣醬可加點太白粉勾芡


貢丸湯
買貢丸漿或魚漿都可(傳統市場)
1.水煮到60至70度左右關火,再將貢丸漿(或魚漿)用筷子少許撥入水中。或弄成丸子都可。
    想吃多少就弄多少。
2.如不想喝太油膩的湯,將剛才作貢丸的水與貢丸一起煮沸即可。(也可加高湯)
3.加上香油+香菜+紅蔥頭(事先將紅蔥頭爆香)+蔥花



關鍵字: 新鮮

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