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2009/03/03

自製草莓醬(現在正是草莓盛產期)

現在正是草莓盛產期,自製草莓醬簡單又好吃,可夾土司也可泡草莓汁。

1.先將草莓蒂剪掉,洗淨瀝乾。

2.一斤草莓+4兩糖
3.先將草莓放入不銹鋼的容器中,先灑點白砂糖,再開小火,等一下草莓就會出水,再將其餘糖放入鍋中(可用冰糖),慢慢的水就會越來越多。


慢慢的煮,會出現白泡,將白泡撈起草莓汁會越來越濃有點稠,將草莓用勺子壓偏,稠度會更濃。我大概熬煮兩個小時,※最後加一個檸檬擠汁加入再煮一下即可
。放涼再裝入玻璃瓶中,放入冰箱可保存很久。

這是我去年做的桑葚醬一年了。
記得拿的時候要用乾淨不可有水的勺子或筷子。(醬越濃越不會壞)。


蔥油餅(成本約$6元)自已做較不油膩又好吃有麵粉的香味←上一篇 │首頁│ 下一篇→蚵ㄚ煎 貢丸湯
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