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2008/11/29

今日菜單*牛肉麵

星期六   煮牛肉麵
牛肉麵外面食譜很多我家的食譜供你參考
材料:牛腱4個、洋蔥1個、蕃茄3個、牛油(少許)、薑一大個、滷包、紅蘿蔔、白蘿蔔
方法:1.牛腱先川燙過洗一洗,2個牛腱切一塊一塊,另外2個整個不切(魯好放涼再切片,撒點蔥花、香菜、香油、醬油膏可當另一道菜)       ps:4個牛腱這樣湯的味道較濃。如牛腱少可加幾塊豬骨              
            2.牛腱4個、洋蔥1個(大)、蕃茄3個、牛油(少將)、薑一大個、滷包 一起下去魯+醬油+糖+紅蘿蔔(整條)+白蘿蔔(整條  如太大可對半切)
                ◎紅蘿蔔、白蘿蔔  魯好可切小塊放在湯內或當小菜(+醬油膏)
               
            3.牛腱整條的可以先拿起來,牛肉 滷到自己覺得軟硬適中即可+調味

             4.麵條下好後+蔥花+紅蘿蔔、白蘿蔔切小塊(可不加)+酸菜(炒過)+牛肉湯
                喜歡辣的可加辣椒醬
     
            好營養的牛肉麵  有肉有蔬菜(洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、酸菜)





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