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2014/10/29

美極 / 翡翠海鮮湯+松葉蟹(or蛋豆腐、貢丸)

*以綜合海鮮與干貝加入各式香料熬煮出的濃湯基底
*加入荸薺、紅蘿蔔與菠菜等三色蔬菜
(以上為食譜中的介紹)
P1010399-s.jpg 

(一)美極翡翠海鮮湯+松葉蟹
 
材料:翡翠海鮮湯、松葉蟹、蛋*3顆、水
步驟:
 
1.水8碗
2.翡翠海鮮湯放入水中,邊煮邊攪
3.煮開後,將處理好(將洗淨的蟹殼分解、再用剪刀將蟹殼剪開),放入湯中
4.燙幾十秒,蟹殼變紅,就松葉蟹從湯取出(讓湯有蟹味,取出單吃蟹肉,湯會較易入口)
5.然後又煮到快滾時,倒入蛋花
P1010400-s.jpg 
口感:
  
湯中因為有蟹汁,所以海鮮味滿濃的
P1010540-s.jpg 
還可以看到湯中,小小、綠綠的翡翠塊(這個滿多的)
還有少數的紅蘿蔔,跟蛋花在一起
配色滿好看的
 
喝起來還算清甜、很好喝
P1010542-s.jpg 
干貝的話,沒想到塊狀物,可能是粉的成份之一,變湯底了吧!
如果有塊狀物,會覺得更加滿足哦!
 
為了不在喝湯時,吃到蟹殼,被噎到
所以蟹肉煮熟就取出了
P1010541-s.jpg
這個是在網路上買的,但口感普普,並無特別驚人
肉有點老、沒有很新鮮
有點後悔網購這個
不如單喝湯就好~
下次試試在這海鮮濃湯
加蛤蜊或其他海鮮一起煮好了
說不定更加成功哦!
(題外話...)
我想海鮮類還是到家裡附近的傳統市場買會較好
用網購,運送保存狀況如何,實在好難去預料

這次是用黑貓用「冷凍」運送的
但送貨員將它拿給我簽收時
已在滴水囉><,真後悔啊~

3/31新增...因為又煮了一包
(二)美極翡翠海鮮湯+蛋豆腐+手工貢丸
 
材料:翡翠海鮮湯、蛋豆腐(120g 12元/盒)*2盒、手工貢丸、蛋*3顆、水
步驟:
  
1.水5-6碗
2.翡翠海鮮湯放入水中,邊煮邊攪
3.加入手工貢丸...(因為冷凍狀態,所以要提早放入)
3.快煮開前,放入切塊的蛋豆腐2盒
4.然後又煮到快滾時,倒入蛋花
P1010572-s.jpg  
口感:
一入口喝到爽口的湯頭
但海鮮味沒很重
 
喝湯料部份,每口都可以吃到脆脆的荸薺
這個荸薺放得滿多的,且好吃,創造不同的口感
 
菠菜也放滿多的
紅蘿蔔就少數幾塊(不超過7-8塊吧)
 
然後再吃到好吃的蛋豆腐,軟嫩的口感
和滑順的蛋花,還滿搭的
 
簡單的濃湯包,可變化出各種煮法
真的滿方便的喲!
 

美極濃湯~(序)
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美極 / 翡翠海鮮湯+松葉蟹(or蛋豆腐、貢丸)
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美極 / 濃湯~最終大評比
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