本部落公告

要玩;要吃;要學;要做...自己
2007/05/10

底比斯

從埃及回來三個月,卡納克和路克索神殿卻一直放在記憶裡,
不知怎麼的說不出個所以然,卻又一直害怕自己會忘記,
總覺得該給自己留下一點回憶


古時候的底比斯;現在的路克索,
尼羅河的東邊住著神和活著的法老,西邊住著死去的法老,
似乎不是為人民架構的古代首都,是活著為了成就
神話
的世界,
虛幻得不切實際似的叫我無法想像!

我為卡納克神殿內的134根通天般的大石柱所震撼不已,
是啊!一直在我腦海裡的就是那一遍巨石柱的大廳,
石柱或是壁面刻畫著法老與神的故事,
但此時這些故事對我已不重要,因為一踏進這裡,
心中
哇!的一聲,那是心裡會緊一下的那種感覺,
它的巨大
有點擔心站在巨石陣中久一點人可能會消失
離開巨石柱廳,眼前
30米高的巨石方尖碑,
雖有著不可思議的建築功力,但我的心卻已被前面柱廳佔滿了!



 


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2007/05/10

亞斯文市集

亞斯文的午後沿著尼羅河在路上瞎逛,沿路三步五步便有計程車司機;馬車車夫,
不斷來的招攬生意,要帶你逛市集,只好一路不停的微笑拒絕,
絕不可打擾了準備逛街的好心情。
其實我們只是下遊輪到市區隨便逛逛,卻走到了火車站,
而亞斯文的大市集便是從火車站開始,
沿著馬路兩邊上百店家綿延不絕很深很遠。
W&T當下興奮不已,因為逛市集是最有趣最能感受當地的特色的地方,
也最能感受觀光客是帶宰的肥羊的滋味呢!
一路逛去可以一直走到當地的傳統菜市場,賣菜的; 賣水果的...一遍叫賣聲中人擠著人,
市場內還有一座清真寺廟
(就像台灣有夜市的地方就有一座廟宇)
彌撒時間一到,透過擴音器的禱告聲,
吵雜的市場上卻是走到哪都聽得到的,
今天是回教新年的前一天,市場上多是買食材的當地人,
遇到和善的店家還分送糖果給我們這樣一臉好奇的觀光客,
店門口擺著各式五顏六色的香料或是埃及特色雕像;
阿拉伯圖騰的披毯;各式各樣神麼都有,
店家歡迎拍照;歡迎參觀,考驗著你的購物慾望及殺價技術。
埃及聖甲蟲象徵好運,挑了兩個小雕像再加上一個豺狼神
(阿努比斯)店家75埃磅,心想喊價30埃磅吧!
沒想到店家爽快成交,當下覺得自己一定是個冤大頭,
試試下一個,買一片當地特色音樂
CD要75埃磅,
喊價
25埃磅,不但成交還送一個小聖甲蟲當禮物,
好像又變成更大的冤大頭!
狠著心再喊價耶棗乾卻是出乎意料的低於一折以
0.7折成交,算是見識到埃及的殺價哲學了!

 

 

 

 


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2007/05/10

阿布辛貝神殿

阿布辛貝神殿引起我的注意,是因為為了整治尼羅河的氾濫,
埃及政府興建亞斯文水壩,水壩工程將危害阿布辛貝的遺址,
聯合國救援組織便將整座神殿切割後往上遷移,
就好像立體積木般的重新組裝神殿,
只是這個積木非常巨大!
另外還有那道每年兩次射入神殿的太陽光,更增添神奇的傳說,
朝陽為何會在2/21及10/21這兩天射入內堂,
照耀在偉大法老的臉上,
傳說;這兩天是法老王的生日與登基日,
導遊卻說;這是無稽之談,只是法老要證明他高超的建築技巧爾已!
雖說重組後的神殿太陽光射入的日期各自往後延遲一天,
卻讓世人感嘆著古老的文明是如何的神聖不可侵犯!
無論如何,迷一樣的事情總叫人著迷!


埃及第19王朝
偉大的法老王"拉美西斯二世"
(1295~1202B.C.)
偉大也自大,
神殿門口四座20米高的巨大石像,
都是他自己的座像,
旁邊站立小小的家人石像貼在腳邊,
突顯他的偉大,
那份自大毫不掩飾的張揚,
我真是喜歡這種直接不做作的設計手法,
站在神殿門口,
想像神殿還未搬遷的三千多年前,
石像上沒有被切割的痕跡,
古埃及人在山上鑿著偉大的法老巨像,
計算太陽光的照射,挖出神聖的殿堂,
多麼純潔神聖的信仰,
產生這麼大的能量完成偉大的建築!
古文明就是這樣震撼著我!

 
 

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2007/05/10

金字塔

"極簡"是永恆不滅的設計風格!
"極簡"是沒有矯情綴飾的表現,
"極簡"是將設計概念的
回歸最純淨的原點,
簡單卻永遠新鮮!
"金字塔"成就著極簡設計的極至,
站立在空無一物的沙漠,
連同背景也一起"極簡"的透徹!
但卻硬是獨領風騷了4千7百年;
而且還仍持續中...

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2006/12/26

迷戀世界遺產而開始旅行

約西元前2700年,埃及建造第一個階梯造型金字塔。 約西元前2600年,埃及建造第一個錐形“古夫金字塔”。 約西元2200年,希臘學者費龍(Philo)說:“心眼所見;永難磨滅” 因此列舉七項建築稱之世界奇景, 但現今僅存的只剩埃及古王國時期的“古夫金字塔”… 古夫金字塔高147公尺,底座邊長246公尺,佔地6公頃, 重達2.5至15噸重等巨石約230萬塊堆砌而成, 金字塔底座呈正東;正西;正南;正北向, 石塊緊密連一張薄紙都插不進去。 經歷4700年金字塔的各項迷思仍然糾結著世人, 西元1970年法國地質學家維杜維茲提出 “水泥金字塔”的建造看法; 西元2006年美法科學家共同發現金字塔石塊內含有非天然結晶的化學反應, 進而推測巨石可能來自泥漿灌製, 雖然科學仍無法明確證實,但已造成相當的震撼!

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2006/12/25

湯種土司

永遠綿柔的口感是湯種的魅力所在!

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2006/12/25

養酵母(二)

恭喜養酵完成第一階段"酵母液養成",可以進入第二階段"餵養酵母種" 步驟也不難,只是一樣須要"耐心", 首先要準備一個大一點的玻璃罐,
因爲這個階段的發酵會漲至原有高度的1--2倍高,
當然容器都須清洗乾淨後再使用。
第一次:濾出酵母液至玻璃罐內,加入高筋麵粉然後攪拌均勻(比例2:1;酵母液2/高粉1)。
因為發酵過程須透氣(這與第一階段的酵母液不同)
發酵氣味容易引誘小飛蟲進入而造成污染,所以保鮮膜封口後再用牙籤搓小洞透氣。 第二次:將第一次的酵母液與高粉的混合麵糊內,加入高粉及水然後混合均勻。 比例5:3
例如:第一次的酵母高粉混合面糊有200g,在第二次加入120g的高筋麵糊(60g高粉+60g水)
如果罐子夠大,也可加入5:4的比例
例如:第一次的酵母高粉混合面糊有200g,在第二次時加入160g的高筋麵糊(80g高粉+80g水)
第三次:將原有的麵糊倒掉一半,加入同等的高筋麵糊扮勻。
例如: 將第二次的酵母種只留取一半180g後再加入180g高筋麵糊(90g高粉+90g水),
發酵過程正常時麵糊會明顯的充滿氣泡開始漲高,表面呈氣泡蓬鬆狀,攪拌呈黏稠糊狀 第四次:做法同第三次,直至每次氣泡漲起的速度接近,高度都能漲至一倍或以上,表示穩定熟成,
不然繼續重複第三次的動作。如果一直沒有這樣的結果,考慮多加高粉與水的比例。

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2006/12/24

養酵母(一)

一開始想學做麵包,面對第一個難關就是"酵母",
因為既然要自己做,就想做最天然的手工麵包,
完全不想使用外面賣的商業酵母,
心一橫開始著手學習培養酵母,
前後我試過番茄;蘋果;葡萄;百香果;網狀哈密瓜五種水果,
後來發現不管是哪一種水果酵母種製作麵包,
它只是酵母易菌的發酵,並沒有本身水果的香味,
只是百香果在發酵過程中,氣味芳香正如其"百香"之名!
而發酵的活力也如其"熱情"之名!
 
這是我的酵母筆記:
第一階段培養酵母液,
第一瓶是蘋果酵水(右邊最高的瓶子)這是培養第四天的模樣, 裡面充滿小氣泡,氣體將肉果衝到最上層, 打開瓶蓋會ㄘ的一聲,氣體衝出有濃濃的酒精嗆味
(我是一直沒聞到資料所形容的果"香"味!) 其他三瓶是才開始第一天培養的酵水: 葡萄(由右至左第二瓶):果實打碎加入甜菊熬煮的汁。 網狀哈密瓜(由右至左第三瓶) :果肉切塊狀,糖份以甜菊汁及黑糖培養。 百香果(最左那一瓶):百香果一個取果肉約35g;蜂蜜20g;冷開水110g

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2006/12/20

我的土司

別以為最難的是養酵母,
做麵包也不見得容易! 有的資料說,酵種比例佔麵粉的30%-35%, 有的資料說,酵種的比例佔麵粉的40%, 到底是哪一個比例呢...

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2006/12/20

自己做麵包

有一天早上起床,拿出冰箱的貝果,放入烤箱加熱, 然後站在那等著咖啡壺濾出咖啡時, 興起學做麵包的念頭… 對於不善廚藝的我似乎有點無厘頭…

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2006/12/20

Rapa Nui上的傳說

“傳說”說: 島上的Moai巨石像, 是因為祭司為了彰顯自身的
神化象徵, 以敬神之名蠱惑酋長, 強迫族人日以繼夜的
雕刻巨石像。 族人們必須從火山口的石壁
鑿出石像, 完成後再運送到海邊, 面對朝陽背對夕陽的站立, 祭司不斷的要求製作
越來越大的Moai石像, 族人終於受不了壓迫群起反抗, 殺死祭司及王族並推倒Moai, 雖然族人們勝利了, 但當時為了運送巨大的Moai, 需要大量的木材作為滾木, “Rapa Nui”就因大量的
砍伐而草木不生, 導致生態無法平衡, 族人們雖然自由了, 但為了生存開始相互殘殺互吃人肉, 最終人類滅亡, 留在島上的只有這些石像。

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2006/12/19

踏上"Rapa Nui"是為了"Moai"

不遠千里來到“Rapa Nui”,爲的就是一賭Moai巨石像, 這些另人充滿迷思的巨石像,就這麼背海面陸一直站在那裡...

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2006/12/18

它的名字:"Rapa Nui"

南美洲有一個狹長如辣椒的國家叫智利,
它很遙遠曾被形容為"世界的盡頭", 2006年六月,我飛行超過30小時,越過半個地球, 來到智利而這一切只為了"Rapa Nui" 如果我說“復活節島", 我想你就熟悉了, 所有的旅遊資料也都記載著這個位於南太平洋的小島, 因為在復活節當天被荷蘭人無意間發現,
船長雅各布.羅格文便命名為“復活節島”, 但是我實在無法認同“復活節島”這個名字, 因為小島有它自己的名字!

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