首頁 »
2007/02/20

台東美食.台東碗粿

台東民宿。旅遊諮詢、旅遊指南、交通、住宿、小吃、休閒、旅遊、購物、來去台東 台東碗粿.地方小吃【餐飲篇】【小吃篇】台東人的旅遊網 碗粿要好吃原料很重要。台東碗粿在原料上,老闆對於米的選擇,他選擇台東的米,因為台東米風味特殊,爽口不黏喉,熱香冷Q的特色全台有名。 台東旅遊風情記~可以天天很快樂~

 

爽口不黏喉,熱香冷Q的碗粿、黏度適中,所以蒸出來軟硬適度,口感也較Q,至於北、中、南部的米。由於黏度較高,所以在製程上必需多加費心,不然蒸出來不是太硬、就是太爛,太硬、太爛都不好吃。
台東碗粿的魯肉飯亦很特殊,其滷肉汁並非以絞肉製成,卻以手工將肉塊切成小塊,滷十幾個小時故具嚼勁,風味絕佳。
旗魚丸湯更是道地就像直接從成功漁港運過來的一樣新鮮,肉羹雖然符合本地人的口胃,對可樂碧我有點過鹹。不過台東人吃的都很鹹,我80歲外婆也吃很鹹。
台東碗粿原本開在國立史前博物館附近。因地廣人稀,加上房租又貴,一年多前轉進台東市開封街 437號,新生國小側門。 
就在台東市開封街默默經營下因口碑的相傳,於不到一年期間內迅速崛起,感謝新生國小學生及老師口耳相傳,其主因乃在於台東碗粿品質及口味經受消費者高度肯定。有空到台東吃吃不同其他地方的碗粿,台東碗粿還可外送ㄛ!很特別吧! 台東碗粿 台東市開封街 437號 089-311727


台東飛魚卵香腸←上一篇 │首頁│ 下一篇→香味牛肉麵.台東美食
本文引用網址: