首頁 » 妹妹的嬉洋食廚房
2018/05/03

日式咖哩可樂餅(koroke)

今天主人要製作的是日式可樂餅。


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2017/05/16

奶油蘑菇(洋菇)湯



將近中午的菜市場,總有一些急著收攤的老闆優惠大放送。平時一盒
50元的洋菇,已經是三盒100元的限量跳樓價。拎著三盒洋菇回家的主人,決定用市售白醬湯塊來製作奶油蘑菇湯。

 


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2015/04/12

蒙特婁烤雞翅

美式大賣場賣的產品幾乎都是jumbo版的,就連「蒙特婁烤雞醃料」也是一大罐。難得主人在烘焙器材行看到分裝的同一商品,買了一小袋回家實驗,才知滋味真是不錯。
今天主人要來製作烤雞翅,用的就是「蒙特婁烤雞醃料」。


 
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2014/10/27

罐頭好幫手~奶焗通心粉

「罐頭」是主人偷懶時的好幫手,今天主人要製作「奶焗通心粉」,用的全是庫存的剩料,製作步驟雖然簡單,但美味並不減分喔!


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2014/09/16

奶油玉米濃湯

小狸貓喜歡喝日式速食店裡的玉米濃湯,主人說咱們家裡也煮得出來。

採用的雖然不是當店販售的玉米濃湯粉,不過也是搭飛機過鹹水的日本濃湯塊,只是日本的配方都偏鹹,所以主人稍微修改了一下。


 
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2014/09/09

DIY自製披薩@PIZZA@

主人說中秋節要氣氛歡樂不一定得烤肉,烤披薩也是樂趣無窮。
尤其在家裡烤披薩,看到起司在烤箱裡上下呼吸,沒有小朋友不開心的。


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2014/05/23

週末早午餐~DIY自製「牛肉漢堡」

週末早上晚起,吃個早午餐(brunch)挺好的,特地前往附近餐廳,居然發現已是座無虛席。
往來餐廳的時間早已足夠自己動手,主人決定自己來製作漢堡。


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2014/05/15

簡單好滋味~涼拌蘆筍

春天是蘆筍的產季,主人在市場買了一把幼嫩的蘆筍,決定來製作涼拌蘆筍。
使用市售現成麵包粉跟蒜酥,五分鐘就能製作風味獨特的料理。


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2014/05/05

很披薩卻不是披薩~馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅是一道家庭風味的料理,只要把家裡的馬鈴薯、雞蛋、麵粉兜一兜,就可以創造出小朋友喜歡的口味。


 
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2014/04/20

大俠愛吃漢堡包~小狸貓愛吃「漢堡排」

話說主人童年美好的回憶之一,就是媽媽作的漢堡包。據說比「賣當X」「啃X機」的漢堡好吃N倍。小狸貓沒吃過媽媽作的漢堡包,不過卻喜歡主人作的漢堡排。
漢堡排直徑8公分,厚度3.5公分,肉汁飽滿,搭配青菜,加顆蛋,營養滿點。
不需要到餐廳才吃得到,在家就可輕易製作。
現在就讓小狸貓來揭露主人的漢堡排製作手法!




 
 
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2014/04/18

燉牛尾再利用~蕃茄義大利麵

前幾天主人燉牛尾剩下的湯汁集結了牛肉與蔬菜的精華,除了可以煮成蕃茄高湯,拿來煮義大利麵更棒。
今天主人要製作的是蕃茄義大利麵。


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2014/04/16

用電鍋作洋食~紅酒燉牛尾

去西餐廳吃燉牛尾簡直是跟荷包過不去,其實牛尾也沒那麼高貴,超市500公克賣200元,去傳統市場買又更便宜。只是要燉到軟爛,很花功夫,不過託電鍋的福,燉牛尾也變簡單了。
 
現在就讓小狸貓來說說主人如何挑戰「紅酒燉牛尾」吧!


 
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2014/04/15

DIY自製義大利麵&千層麵片

市售的義大利千層麵片不便宜,所以今天主人要自立自強在家DIY製作。


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2014/04/02

保證不失敗的白醬製作法

據說最極致的白醬失敗作品,叫做「油水分離的白醬」。
小狸貓很想見識一下油水分離的白醬,可惜主人的白醬老是成功,讓小狸貓一直無法長知識。
現在小狸貓就公開主人製作白醬的技巧,希望其他地球人實驗一下,提供一張失敗作品的照片分享小狸貓



 
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2014/02/19

在家吃西餐~酥皮濃湯

濃湯加上酥皮,提升了價值,但濃湯加酥皮在平價牛排館必須加價20元,實在搶錢。
今天主人就試著用市售的酥皮,讓濃湯增香。



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2014/02/13

懶人之寶~電鍋版「法式鄉村燉菜」

懶惰的時候來個燉菜最省力,燉菜以鑄鐵鍋的效果最佳。
儘管沒有高貴又很貴的法國鑄鐵鍋,但是主人有不高貴也不算太貴的國產大X電鍋。
用電鍋連照顧爐火的精神都不用耗費,簡直是主人懶肥時的最佳策略。
今天小狸貓要介紹的是主人的電鍋版法式鄉村燉菜。



 
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2014/01/27

百分之百的「我家」牛排~在家吃「鐵板牛排」

主人喜歡在家吃牛排,所以主人吃的牛排真是「我家牛排」。
主人的牛排吃法是直接就瓦斯爐邊,坐在高腳椅上解決的,就像在吃鐵板燒一樣。
沒有西餐的繁文縟節,也不怕吃到重組牛排、用藥牛排,不但又嫩又燙,咬在嘴裡的牛排還能噴汁。



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2013/12/30

西餐的經典菜色~紅酒燉牛肉

許多人基於宗教因素不吃牛肉,但是牛肉富含血鐵蛋白,容易被身體吸收,對於婦女與發育中的青少年而言,是非常重要的營養素。
 
說到燉牛肉,中式常見的手法不外清燉與紅燒;想要一嚐西式燉牛肉,只能去餐廳一飽口福,不過全家出動,吃一頓回來還是所費不貲。
 
其實西式燉牛肉跟中式燉牛肉一樣容易,在家裡也可輕鬆完成。
現在就讓小狸貓來揭露主人是如何挑戰這鍋「蕃茄紅酒燉牛肉」吧!


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2013/12/06

大海的鮮味~烤扇貝

主人的親戚送給主人一包扇貝。
為了保留扇貝鮮甜的湯汁,主人決定不要水煮,改用烤箱烤。



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