首頁 »
2016/08/23

豆豉蒸肋排

今天主人要製作豆豉蒸肋排。



 

首先準備醃料:

把蝦米、豆豉、辣椒、蒜頭、青蔥各1大匙切成末或是放進調理機打碎。



加入2大匙米酒、2大匙蠔油或醬油膏、1大匙香油。


 

準備300公克的肋排,肋排可以請肉販切成約3、4公分長。


將醃料與肋排拌勻,放進冰箱冷藏室醃1天。


 

第二天將肋排取出,外層灑上薄薄的少許地瓜粉,放進電鍋蒸1.5小時。


 

蒸肋排時,可以在碗底鋪上地瓜塊或芋頭塊,藉以吸收肉汁。


 

吃不完的肋排回蒸也很好吃,非常適合懶得煮食的炎炎夏日。

 



冷吃熱食皆宜~白滷豬血糕←上一篇 │首頁│ 下一篇→簡單的美味~酥炸豆皮