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2016/05/05

春天的滋味~涼拌過貓

春天就是要吃鮮嫩的野菜,親友送了一把過貓,主人決定拿來涼拌。

 



 


過貓不會縮水,一把過貓約300公克,兩人食用,可以吃兩次。

把過貓洗淨,掐成長5公分左右的適口大小。


 

煮一鍋水,水滾後加入1小匙鹽巴,將過貓放進鍋中。


 

煮到過貓全數變軟,將過貓撈出,放進冰開水中降溫。


 

等過貓變涼,將過貓取出瀝乾。


 

淋上醬油膏與少量黑醋,灑些大蒜末或蒜酥,就是一盤美味的涼拌過貓。


關鍵字: 大蒜 親友

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