首頁 »
2015/12/17

不止醬好吃~麻辣臭豆腐

自從有了一罐「麻辣湯底醬」後,主人不再準備一堆食材製作麻辣湯底,隨時麻辣啥麼碗糕都行,麻辣臭豆腐於是變成小狸貓家的家常菜。可見科技未必來自於人性,但方便醬始終來自於惰性。



 
首先準備2塊臭豆腐,切成九宮格,然後切一些青蔥末,另外準備一顆蛋。



把臭豆腐放進不沾鍋,不加油乾煸至臭味散出。



加入1大匙麻辣湯底醬。由於這款湯底醬不太鹹,所以主人會從鍋邊嗆1大匙醬油。



加水至臭豆腐高度約八成。



水滾後大火續煮5分鐘至臭豆腐膨脹。其中不時將臭豆腐翻面。



當鍋裡水份大約只剩原先的1/3時,倒入打散的蛋,用蛋吸收剩餘的麻辣湯底。



加入青蔥末增加色香味,拌炒一下,準備起鍋。



備料加烹煮前後不到10分鐘,超級下飯的麻辣臭豆腐即可上菜。滋味不輸深坑店家賣的麻辣臭豆腐,從此吃麻辣臭豆腐不必再遠求了!




 

關鍵字: 滋味 臭豆腐

美味家常菜&便當菜~豆醬炒竹筍豆乾←上一篇 │首頁│ 下一篇→玉子燒(日式蛋捲)