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2015/08/28

福圓燒雞翅~龍眼乾的另類吃法

炎熱的夏日帶來豐收的龍眼,也帶來價廉物美的龍眼乾(福圓)。
龍眼乾不易腐壞,買上一大包放在冰箱冷藏,一整年都可品嚐龍眼的香甜。
今天主人要來燒雞翅,用的就是龍眼乾。



首先將0.5米杯左右的龍眼乾放進鋼盆裡,倒入沸水,浸泡10分鐘讓龍眼乾泡發。



切一些青蔥段,準備幾顆大蒜,順手清洗一下雞翅。



鍋中加入少許油,將瀝乾的雞翅煎到表面略顯金黃。



將雞翅移到一邊,煸香青蔥段與大蒜。



加入1.5大匙醬油、1.5大匙蠔油、1大匙米酒,將龍眼乾放進鍋中,泡發的水也可一併倒入。



加水淹過雞翅,將所有材料拌勻。
維持中火煮約10分鐘。




當醬汁收得差不多即可起鍋。


關鍵字: 大蒜

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