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2014/02/19

在家吃西餐~酥皮濃湯

濃湯加上酥皮,提升了價值,但濃湯加酥皮在平價牛排館必須加價20元,實在搶錢。
今天主人就試著用市售的酥皮,讓濃湯增香。



首先準備材料:濃湯、酥皮、蛋液。
以攝氏200度預熱烤箱5分鐘。


 
濃湯煮好放進湯碗裡。
酥皮不用解凍,直接將酥皮覆蓋在湯碗上。
蛋液打散,用刷子塗在酥皮上。


 
剛送入烤箱,酥皮會因受熱而四角下垂。
看到酥皮無力的樣子,小狸貓超不安的。


 
經過5分鐘,酥皮開始膨脹。小狸貓也露出微笑。


 
烤約12分鐘,酥皮表面呈現金黃色,就可以出爐。


 
剛烤好的酥皮,非常香酥,像是法式千層牛角麵包的口感。
濃湯也因為酥皮覆蓋,保溫效果絕佳,放5分鐘都還很燙口。



另外,把酥皮放進濃湯,又像是麵皮口感,非常值得嘗試喔!
 


 


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