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2014/04/07

DIY自製香酥可口的「手工蛋捲」

吃太飽的主人買了一個新玩具,叫做蛋捲機,說是「機」,卻是不插電的,得放在瓦斯爐製作蛋捲。
用爐火似乎比插電的難度高,因為機器只要看指示燈亮不亮就可以了,可是爐火的掌控卻要憑經驗。
主人覺得這台不插電的蛋捲機簡直棒呆了,不止能製作蛋捲,還可以拿來煎可麗餅,可說是物超所值。
就這樣,這台不插電的蛋捲機進了我們家。


 

生得一副土樣......



打開還是土樣……



又土又黑漆嚜烏,實在看不出哪裡讚。

準備一下蛋捲的材料。



10捲(約20公分直徑 )的手工蛋捲材料: 
奶油70公克                                        
砂糖50公克 (建議減量)                        
低筋麵粉70公克                       
全蛋3顆                                                 
鹽0.2小匙                                                                     
香草精0.5小匙
黑芝麻、白芝麻、海苔粉......(隨意) 
                                                                       
拿出一個大盆,把奶油跟糖打勻。



加入少許鹽、香草精。蛋要分次加入。拌勻。



放入過篩的低筋麵粉,拌一拌。



兩三下就把原味蛋捲的麵糊準備好了。
作好的麵糊先靜置10分鐘。



主人喜歡芝麻,所以不計成本在麵糊裡放芝麻。



拿出先前那其貌不揚的蛋捲機,下料到蛋捲機的烤盤上。



用小火兩面各煎1分鐘,熄火,蛋捲皮就成型了。



熄火或拿離爐火,用配備的不鏽鋼棒捲起來。



自製的手工蛋捲香酥好吃,搭配綠茶,甜蜜一下午喔!


 

關鍵字: 成本 經驗

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