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2013/12/21

簡單到爆的火鍋料~DIY自製「凍豆腐」



寒冷的冬天不免要吃一下火鍋,火鍋裡的「凍豆腐」耐煮又飽吸湯汁,是主人的最愛。但自從小狸貓在大賣場看到某大廠商販賣的火鍋料,居然有凍豆腐這一項,深深覺得
地球人的商業化行為已經到了走火入魔的地步。
 
為了不讓廠商繼續合法搶錢,小狸貓決定冒著被廠商追殺的風險,說說凍豆腐是怎麼製作的。

不過製作過程實在太簡單了,因此小狸貓提供四種方法,讓大家審酌採用:
 
A先切再凍法
 
1. 買回一塊水豆腐。



2. 切成1.52公分的方塊。


3. 把各塊豆腐分開,放進冰箱冷凍。


冷凍過的凍豆腐會變成黃色,不過下鍋就會變回白色。


主人都是採用這種製作方法。
傳統的板豆腐不易保存,因此只要會製作凍豆腐,家裡隨時都有豆腐可以吃。
 
 
B 先凍再切法
1. 買回一塊水豆腐。
2. 放進冰箱冷凍。
3. 要吃時再切成1.52公分的方塊。
 
基本上,只要菜刀無堅不摧,這種方式最為快速方便。
如果府上擁有電視購物台銷售的菜刀,強烈建議採用這種方式,
不過最好在七天審閱期(猶豫期/鑑賞期)內操作,以免遺憾。
 
C 鐵頭功
1. 買回一塊水豆腐。
2. 放進冰箱冷凍。
3. 家裡沒有適用的菜刀,所以用腦袋將豆腐撞成1.5~2公分的方塊。
 
此一方法僅適用於腦袋不如豬腦的地球人,腦袋比豬腦優秀的地球人請勿嘗試,血濺五步請勿怪罪小狸貓。
 
D 冰火五重天
1. 整塊豆腐放進冰箱冷凍。
2. 要使用時將整塊豆腐放在水裡用小火煮,切下需要的大小。
3. 剩下的再拿去冷凍,以便繼續保存。

此一方法非常傳統,尤其適合冬季溫度老是低於零下的地區。不過不太適用於四季如夏的台灣。
 

關鍵字: 台灣 廠商 遺憾

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