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2008/09/25

[球球媽咪]醃蜆仔

球球媽咪我很愛吃醃蜆仔,前幾個禮拜心血來潮去市場買了一斤蜆仔(50元)回來做醃蜆仔.


吐好沙洗乾淨後的新鮮蜆仔,再放入冷凍冰上一天,加了老薑片,蒜頭7-8顆,辣椒,無子冰梅6顆,醬油,米酒,黑醋,砂糖後放入冷藏讓蜆仔慢慢入味.

醃漬一天後,蜆仔慢慢的開口笑囉



醃漬二天後



醃漬三天後



品嘗後感想:
下次的醃料應該份量再多一點,充分的醃過蜆仔,另外梅子可以少放一點,因為吃完後梅子味太重反而口感怪怪的. 

原則上這樣小菜滿成功的,球球爸比從原本的懷疑到吃完的稱讚...讓我心滿意足啊



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