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2008/12/23

食用豆類堅果 有益糖尿病患

最新一期《美國醫學會期刊》刊載的一篇研究報告指出,採用高纖低脂飲食法的第二型(成年型)糖尿病患者,在控制血糖濃度方面,食用豆類和堅果類食物,會比醫界習慣推薦的全穀類飲食法,效果更佳。
最新一期《美國醫學會期刊》刊載的一篇研究報告指出,採用高纖低脂飲食法的第二型(成年型)糖尿病患者,在控制血糖濃度方面,食用豆類和堅果類食物,會比醫界習慣推薦的全穀類飲食法,效果更佳。  研究人員表示,豆類與堅果類食物因血糖指數較低,僅會適度增加血糖濃度。研究發現,接受低血糖飲食法的參與者,在半年之後,可明顯增加體內的HDL膽固醇(高密度脂蛋白),即俗稱的「好膽固醇」,對降低罹患心臟病的風險頗有助益。  「這是非常重大的發現,因為罹患糖尿病堪稱雙重打擊,」這篇研究報告的主撰人加拿大多倫多大學營養科學系教授傑金斯說,「如果是男性患者,他再罹患心臟病的機率,是一般人的兩倍;女性更高達四倍之多。」  「截至目前,用來控制第二型糖尿病的藥物,在降低心血管疾病方面並未達到預期的效果。」他說,這項研究對容易罹患心臟病的糖尿病患者應有不小幫助。  此項研究將二百廿名第二型糖尿病患者,隨機抽樣分成兩組,一組採行低血糖飲食法,另一組採用高纖維穀物飲食法。兩組採行的飲食中,飽和脂肪和反式脂肪都很低。  高纖維穀物飲食法強調「棕色食物」,例如全麥麵包、早餐麥片、糙米和連皮的馬鈴薯。低血糖飲食法則包括豆類、豌豆、扁豆、麵糰、快煮米飯(quickly boiled rice)以及黑麵包、裸麥麵包、燕麥粥和燕麥麩等。  經過半年後,低血糖飲食法這一組,糖化血色素(hemoglobin A1c)濃度平均微降○.五%,但對促進HDL膽固醇卻成效顯著,每公合血液平均可增加一.七毫克。  至於高纖維穀物飲食法那一組,糖化血色素濃度降低較少,而HDL膽固醇甚至輕微下降。文章摘自 : http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,110504+112008122000287,00.html


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